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氨基酸工业现状及我省发展对策被引量：2

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摘要所谓氨基酸,是指同一分子内含有氨基和羧基的化合物之总称,亦包括脯氨酸之类的亚氨基酸。对于动物而言,有些氨基酸必须从外界摄取,这些氨基酸称必需氨基酸,必需氨基酸是氨基酸工业重要产品。氨基酸工业生产的氨基酸从单一的谷氨酸发展到现在几乎全部氨基酸,氨基酸用途也越来越广,主要用于调味品、食品添加剂、

作者方序华尧熙

机构地区浙江省微生物研究所

出处《发酵科技通讯》 CAS 1993年第4期21-25,共5页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词氨基酸工业生产现状发展

分类号 TQ922 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

1993年第4期

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