摘要
一、肉鸡屠宰加工工艺介绍随着国民经济发展和人民生活水平的提高,各种各样的肉鸡食品已经成为人们餐桌上常见的美味佳肴。目前,我国肉鸡饲养量逐年增长。为了保证食品的质量,降低成本,肉鸡屠宰行业已经告别了原始、落后的手工工艺,向着大规模、机械化、自动化的方向发展。我国从1984年起陆续由国外引进了多条自动化肉鸡屠宰加工生产线,几年来的“消化、吸收”,机电行业又设计、制造出数十条适合我国国情的生产线,使肉鸡屠宰加工能力大幅度增长。
出处
《当代畜牧》
1993年第2期50-51,共2页
Contemporary Animal Husbandry
