注水肉的几种检验方法

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摘要自从肉品的购销价格放开,多渠道经营以来,各地经营肉品的个体集体屠宰户大批涌现出来,这对繁荣经济,活跃市场,促进畜禽生产,方便群众生活都起到了积极作用。就大多数屠宰户来说,都表现比较好,遵纪守法、平等竞争、合理经营,为社会做出贡献。然而有少数屠宰户,投机经营,为了牟取暴利,坑害群众,肉中掺杂使假、目前注水肉就是一大公害。他们的做法是,在屠宰畜禽时,待将要放完血以后。

作者李同春

机构地区内蒙区食品公司

出处《肉类工业》 1994年第6期35-35,共1页 Meat Industry

关键词注水肉检验法粘着度投机经营繁荣经济合理经营新切面损耗率价格放开损失与危害

分类号 S851.43 [农业科学—预防兽医学]

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肉类工业

1994年第6期

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