浅淡进境肠衣的检疫监管

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摘要肠衣是由新鲜的原肠经过刮制剩下的粘膜下层。采用肠衣包装的肉类易保存、无毒、不易腐败而受到人们的欢迎。目前,各国的香肠和腊肠种类共计1500余种,其中约80％是采用肠衣包装。而肠衣加工是一项既累又脏的工作,许多发达国家的肠衣都是由发展中国家加工的。据报道,德国彼得公司88％的肠衣库存是来自中国加工的。随着我国改革开放深度的不断增加。

作者房俊頔吴德茂邓善英申丽

机构地区青岛动植物检疫局

出处《山东肉类科技》 CAS 1994年第2期20-24,共2页

关键词肠衣检疫监管口蹄疫病毒盐渍肠衣过氧乙酸原肠检疫审批实验性感染疫情腊肠

分类号 TS251.7 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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山东肉类科技

1994年第2期

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