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饮食文化的保存和发展被引量：1

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摘要饮食文化的保存和发展王仲关于饮食文化的著述，在中国古代文献中，占有重要的一席之地。《汉书．艺文志》有《神农食经》七卷，记载先秦饮食烹调经验。再检点《隋书》、《旧唐书》和《新唐书》，可见南北朝以前关于饮食烹调的著述，如《食经》、《食法》等达数十种。其中...

作者王仲

机构地区南京农大

出处《华夏文化》 1994年第3期48-50,共3页 Chinese Culture

关键词中国饮食文化《齐民要术》中国古代文献平民百姓饮食原料野生植物资源《救荒本草》制作方法保存和发展李时珍《本草纲目》

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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华夏文化

1994年第3期

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