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几种天然香料在豆油对其储藏期品质的影响

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摘要油脂储藏容易酸败,如何用抗氧化剂防止或延缓油脂酸败,本文着重作了这方面的实验。

作者刘兰英毛秀云韩立娟杨献菊

机构地区黑龙江省粮食学校

出处《黑龙江粮食》 1995年第1期43-44,共2页

关键词天然香料油脂

分类号 TS221 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]

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黑龙江粮食

1995年第1期

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