摘要
金樱子,又名糖罐子、蜂糖罐、刺梨子、黄茶瓶等。为蔷薇科、蔷薇属的常绿蔓性攀援野生灌木。在我国分布极广,年产量在10万kg以上。为我国待开发的第三代水果。 金樱子果实鲜食甜味浓、微涩,有蜂蜜味和爽口的清香味,营养极丰富。据分析,每100g鲜果含Vc1009～1187.3mg,仅次于刺梨,为鲜枣的两倍,猕猴桃的2.4～10倍,为柑桔的30～34.9借。糖(主要是果糖等还原糖)含量为23.96％,可溶性固形物含量为32.6％,含酸(柠檬酸、苹果酸等)
出处
《中国保健营养》
1996年第9期45-45,共1页
China Health Care & Nutrition
