理化因素对秦麦-12种子的α—、β—淀粉酶性质的影响

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摘要秦麦-12种子的α—淀粉酶对高温稳定,HgCL_2对它有抑制作用,但不十分明显。β—淀粉酶对高温和Hg^(2+)敏感。EDTA是两种酶的抑制剂,CaCl_2对两种酶活力无明显的激活作用,对Hg^(2+)的抑制作用也无明显的拮抗作用。

作者南崇斌

出处《商洛学院学报》 1996年第2期55-59,共5页 Journal of Shangluo University

关键词 α—淀粉酶 β—淀粉酶因素影响

分类号 Q946 [生物学—植物学]

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