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植酸的开发及应用前景被引量：1

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摘要植酸是植物种籽中的重要成份之一,其综合利用价值很高。本文就植酸的性质、特点及其广泛的用途和开发前景做了详尽的阐述。

作者刘兰英丁华夏庆荣宗艳平

机构地区黑龙江省粮食学校黑龙江哈尔滨油脂厂

出处《黑龙江粮食》 1997年第2期48-49,共2页

关键词植酸植酸盐螯合剂络合性

分类号 TS20 [轻工技术与工程—食品科学]

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黑龙江粮食

1997年第2期

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