警惕饮食误区

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摘要发霉茶叶不能用茶叶的发霉,是受了青霉、曲霉和镰刀霉菌污染的结果。这些霉菌能产生菌青霉酸、环氯酸和霉菌毒素。倘若喝了发霉的茶叶水,轻则引起头晕、眼花、腹痛、腹泻等中毒现象,重则可以引起肝、肾、脑等重要器官的坏死。经动物实验结果表明,还有可能致癌。甘蔗变质毒性大变质的甘蔗里面呈黑、棕褐色,吃起来有酒精味。这是甘蔗受了串球镰刀菌感染并产生毒素所致。若吃了这样的甘蔗,会出现头晕、头痛、恶心、呕吐、腹痛。

作者王素丹

机构地区云南省大理州疾控中心

出处《农家科技》 2003年第8期39-39,共1页

关键词甘蔗霉菌污染霉菌毒素青霉酸发霉变质中毒茶叶水腹痛腹泻

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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