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发酵谷氨酸生产中氮源补料方案 被引量:1

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摘要 谷氨酸作为食品工业重要的添加剂和鲜味剂,发酵法生产谷氨酸是目前最常使用的方法。其中,发酵生产中氮源补料方案一直是谷氨酸发酵生产调控的重点,直接关系着发酵产品的质量和产量。
出处 《消费导刊》 2008年第19期216-216,共1页
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参考文献2

同被引文献11

引证文献1

二级引证文献3

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