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健康“小精灵”——酵素

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摘要你喜欢果汁,可面对1杯刚榨好的鲜果汁会有些犹豫,因为果汁上漂浮着一层厚厚的泡沫,外观不太好看且口感也差强人意。不过,为了健康,你应该大口喝下才是。理由很简单,鲜榨果汁上的那层泡沫含有非常丰富的酵素,它是一种很宝贵的营养成分。

作者兰晓雁

机构地区四川省达州市职业技术学院

出处《祝您健康》 2012年第8期36-37,共2页

关键词酵素小精灵营养素生化反应果汁健康食物氨基酸代谢矿物质泡沫

分类号 R151 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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祝您健康

2012年第8期

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