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细茵性食物中毒的微生物学检验

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摘要细菌性食物中毒是食物中毒案例中最常见的病因。能够引起食物中毒的细菌很多,本文详细论述了常见细菌性食物中毒的原因,病菌种类、采样方法及检验方法。

作者唐传辉

出处《徐州工程学院学报（社会科学版）》 1997年第3期55-61,共7页 Journal of Xuzhou Institute of Technology：Social Sciences Edition

关键词细菌性食物中毒病原因采样检验

分类号 TS201.3 [轻工技术与工程—食品科学]

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徐州工程学院学报（社会科学版）

1997年第3期

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