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二军大一项研究表明茶能抑制致癌突变

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摘要我国不同产地的红茶、绿茶和花茶均能有效地阻断酱油亚硝化后的致癌突变性,蔬菜中的非营养成分也有抗突变效应。这是第二军医大学科研人员在对人类环境的抗突变剂进行为期3年的研究后得出的结论。二军大特殊毒理教研室主任印木泉教授等研究认为,西湖龙井、羊艾毛峰、风庆红茶。

出处《农业考古》 1992年第4期203-203,共1页 Agricultural Archaeology

关键词亚硝化致突变性抗突变剂营养成分致癌物不同产地云南沱茶人类环境红茶科研人员

分类号 S [农业科学]

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农业考古

1992年第4期

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