期刊文献+

论饭店餐饮对社会餐馆的竞争 被引量:3

下载PDF
导出
摘要 论饭店餐饮对社会餐馆的竞争□孔明臣考察饭店经营管理,不难发现这样的现象:有些饭店的餐饮经营维艰,比邻而居的社会餐馆却生意红火;不少的社会餐馆是社区就餐首选目标,而饭店餐饮却难得这份风光,以至于不少饭店餐饮部的经理感叹来自社会餐馆的竞争压力太大。搞好搞...
作者 孔明臣
出处 《旅游学刊》 CSSCI 北大核心 1998年第4期23-26,共4页 Tourism Tribune
  • 相关文献

参考文献1

  • 1吕建中等编著..旅游饭店餐饮管理[M].杭州:浙江摄影出版社,1991:493.

同被引文献27

引证文献3

二级引证文献71

相关作者

内容加载中请稍等...

相关机构

内容加载中请稍等...

相关主题

内容加载中请稍等...

浏览历史

内容加载中请稍等...
;
使用帮助 返回顶部