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花生山楂糕的研制及质量分析与控制措施

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摘要以花生山楂糕为例,进行多方案对比实验,得到回收利用山楂制品生产过程中产生的次山楂糕、条和片的最佳方案,明显提高了经济效益。同时对抽真空包装的山楂糕出现的胖袋现象的成因进行科学分析,并提出消除它的技术措施。

作者林子荣孙蕙

出处《徐州工程学院学报（社会科学版）》 1998年第3期13-15,共3页 Journal of Xuzhou Institute of Technology：Social Sciences Edition

关键词花生山楂糕胖袋研制措施

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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参考文献2

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徐州工程学院学报（社会科学版）

1998年第3期

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