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糖醋脆皮茄子

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摘要原料:茄子、蒜薹、胡萝卜、鸡蛋、葱、番茄酱、蚝油、糖、醋、低筋面粉、油等做法:1.茄子洗净刮去表皮,切成条状,撒1勺盐拌匀,腌制10分钟。2.低筋面粉里打入一个鸡蛋加入少许水,调成稀稠适中的面糊。3.腌好的茄子将杀出的黑水倒去,放入面糊中调拌均匀,使每根茄子都沾满面糊。

作者阿桂

出处《科普天地》 2012年第11期14-14,共1页

关键词胡萝卜番茄酱

分类号 TS97 [轻工技术与工程]

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科普天地

2012年第11期

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