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吃人造奶油悠着点被引量：1

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摘要西餐来得快而简单,很受现代人,尤其是上班族的青睐,对儿童也有较大的吸引力.偶尔进食并无大碍,但是长期食用则会对健康构成一定的危害.因为在蛋糕、面包上常常涂有一层人造奶油或黄油.科学家们发现在人造奶油和经过氢化的色拉油中,含有一种对人体健康有害的物质,叫反式脂肪酸.

作者计朝阳

出处《中国保健营养》 2001年第4期35-37,共1页 China Health Care & Nutrition

关键词人造奶油胆固醇反式脂肪酸饱和脂肪酸生长发育

分类号 R1 [医药卫生—公共卫生与预防医学]

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中国保健营养

2001年第4期

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