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镇江糖醋萝卜加工法

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摘要镇江糖醋萝卜,是江苏镇江的优质小菜,以用料考究、历史悠久、风味独特而享有盛誉。取白萝卜5公斤,食盐500克,香醋1公斤,蔗糖300克,糖精3克。把白萝卜去须洗干净。

作者周莉萍

机构地区广西宜州市龙江路

出处《农技服务》 2000年第10期34-34,共1页 AGRICULTURAL TECHNOLOGY SERVICE

关键词香醋糖精甜味剂白萝卜江苏镇江

分类号 TS255 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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农技服务

2000年第10期

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