味精是这样被发现的被引量：1

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摘要千年轮回,历史变迁。展望二十世纪世界发明成果,味精的发现改变了人们饮食结构,使中国菜肴变得更加美味可口,享誉世界。据记载:早在二十世纪初,日本东京大学化学系教授池田菊苗在用晚膳时,意外地感觉到汤味与往日不同,格外鲜美。他饶有兴趣地用汤匙在羹汤中捞来捞去,不禁大失所望。原来,羹汤中尽是些海带丝。池田菊失望地放下汤匙,一个念头却又骤然钻入脑海:“咦。

作者新元

出处《海洋世界》 2002年第4期47-48,共2页 Ocean World

关键词池田菊苗味精调味剂羹汤

分类号 TS971 [轻工技术与工程]

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