摘要
采取凯式定氮法和光谱分析法测定核桃中蛋白质的含量,比较新疆种植核桃与野生核桃的蛋白质含量差异.结果表明:新疆野生核桃蛋白质含量较高.
Kieldahl method and Speetrophotometry method are used for the determination of protein in walnut.The result indicates that the home planted walnut has more content protein.
出处
《鞍山师范学院学报》
2008年第4期25-27,共3页
Journal of Anshan Normal University
关键词
种植核桃
野生核桃
蛋白质
凯式定氮法
光谱法
Home planted walnut
Wild walnut
Protein
Kieldahl method
Speetrophotometry method
