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普洱茶综论
被引量：
5
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摘要
本文对普洱茶的由来、品质特性、花色品种、保健功能等作了简单阐述,以便全面认识普洱茶。在此基础上,针对目前对普洱茶认识越来越狭隘的趋势,作者提出目前市场上的普洱茶应归为两大类,即青饼、生饼、生普等品质特征与绿茶相似的一类应归为绿茶类;而经过人工后发酵的熟成普洱茶和l0年以上的经自动氧化发酵的普洱茶应归为黑茶类。
作者
吕永康
黄丽萍
彭绿春
机构地区
云南热带作物职业学院
云南农业大学
出处
《安徽农学通报》
2007年第3期125-126,共2页
Anhui Agricultural Science Bulletin
关键词
普洱茶
品质特性
分类地位
分类号
S435.711 [农业科学—农业昆虫与害虫防治]
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安徽农学通报
2007年 第3期
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