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反丁烯二酸桂醇甲酯的合成及抗菌活性研究 被引量:2

Synthesis Condition and Antimicrobial Activity of Cinnamyl Methyl Fumarate
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摘要 以α,β-不饱和羰基结构为母体合成对皮肤无致敏性的反丁烯二酸桂醇甲酯(CMF)。合成实验表明:顺丁烯二酸酐与肉桂醇等摩尔混合,90℃反应2.5h后加入异构化催化剂在90℃反应4h转型,甲酯化反应以甲醇与桂醇单酯的摩尔比为6:1,在90℃恒温反应4h得率较高。抗菌活性实验表明:反丁烯二酸桂醇甲酯不但杀菌谱广,而且有效作用浓度低。在食品加工、保藏中具有广阔的开发应用前景。 The synthesis of cinnamyl methyl fumarate (CMF) containing α,β-unsaturated carbonyl group and its antimicrobial activity are studied. Mono-cinnamyl maleic ester is acquired by esterification of maleic anhydride and cinnamyl alcohol of same molar at 90℃ for 2. 5 h. Then isomeric catalyst was added and mono -cinnamyl fumarate is prepared by reacting at 90℃ for 4 h. After methyl (molar ratio 6:1) being added, the mixture maintained at 90℃ for 4.0 h to synthesize CMF. Antimicrobial study showed that CMF could r...
作者 战宇 郑成
出处 《广州化工》 CAS 2005年第4期21-23,共3页 GuangZhou Chemical Industry
关键词 防腐剂 反丁烯二酸桂醇甲酯 合成 抗菌活性 preservative cinnamyl methyl fumarate synthesis antimicrobial activity
  • 相关文献

参考文献4

  • 1[1]Islam,M.N.Journal of Food Science.1982,47:1710~1712 被引量:1
  • 2马振瀛,吴小梅编著..工业防霉[M],1983:217.
  • 3王葆仁著..有机合成反应 下[M].北京:科学出版社,1985:1364.
  • 4[9]恽魁宏主编.有机化学[M].第二版.高等教育出版社.1990:292~293 被引量:1

同被引文献20

引证文献2

二级引证文献16

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