烹饪专业实训教学的改革与实践

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摘要近些年,随着社会经济高速发展,餐饮行业发展规模越来越大,烹饪人才需求量也随之提升,而且烹饪专业有着比较强的实践性,所以实训教学占据着至关重要的位置。对此,教师需要充分重视实训教学,并及时改革烹饪专业实训教学模式,着重增强学生的实操能力,将其培养成餐饮行业所需的高素养烹饪人才。基于此,本文对烹饪专业实训教学的改革与实践展开探究,以供参考。

作者玛依拉·巴合提

机构地区塔城职业技术学院

出处《中文科技期刊数据库（全文版）教育科学》 2022年第12期67-69,共3页

关键词烹饪专业实训教学改革

分类号 G71 [文化科学—职业技术教育学]

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