快速水分测定仪法在鸡精水分检测中的应用

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摘要通过比较国标烘箱法和快速水分测定仪法对鸡精水分的检测结果,验证快速水分测定仪法在应用上的准确性。方法:鸡精样品经粉碎后分别采用国标烘箱法和快速水分测定仪进行水分检测,通过结果对比确定了快速水分测定仪的最佳设定温度。结果:快速水分测定仪法重复性好,RSD小于2%;快速水分测定仪设置检测温度为80℃时测定结果与烘箱法对应性较好,相对误差小于3%。结论:相对于传统烘箱法,快速水分测定仪法测量结果可靠,同时提高了检测速度、简化了操作步骤,适用于生产过程中对鸡精水分进行快速检测。

作者罗俊聪

机构地区佛山市海天(高明)调味食品有限公司

出处《中国科技期刊数据库科研》 2016年第12期37-37,共1页

关键词快速水分测定仪鸡精烘箱法

分类号 S237 [农业科学—农业机械化工程] S23 [农业科学—农业工程]

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