山楂与红心火龙果复合酒的生产被引量：1

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摘要本文主要探讨以山东皇尊庄园山楂酒有限公司的山楂种植基地的山楂和青州蔚然农业公司种植的红心火龙果为主要原料,经选果、清洗、打浆、酶解、发酵、皮渣分离、陈酿、澄清、调配、杀菌、灌装等工序生产加工山楂与红心火龙果复合酒的生产工艺流程。

作者刘秀华尚宜良阎兵

机构地区山东皇尊庄园山楂酒有限公司

出处《轻工科技》 2022年第1期32-33,37,共3页 Light Industry Science and Technology

关键词山楂红心火龙果发酵酒果酒

分类号 TS262.7 [轻工技术与工程—发酵工程]

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