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每天最多吃几个鸡蛋?

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摘要鸡蛋价廉物美,营养丰富,蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卯黄素对人体神经系统和身体发育有很大的作用。卵磷脂能释放出避免人智力衰退,改善各种年龄人的记忆力的胆碱。鸡蛋中的蛋白质吸收率、利用率极高,它对人体肝脏组织损伤具有修复作用。然而,鸡蛋也不是吃得越多越好。

作者罗永明王明君

出处《中国民兵》 2004年第3期53-53,共1页

关键词鸡蛋营养价值饮食方法胆固醇蛋白质吸收率

分类号 R155 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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中国民兵

2004年第3期

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