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题名应用膜分离结合醇沉法纯化大豆异黄酮
被引量：13
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作者
许浮萍
梁志家
田娟娟
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机构
哈尔滨学院生命科学与化学学院
黑龙江双河松嫩大豆生物工程有限责任有限公司
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出处
《食品科学》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2009年第16期78-82,共5页
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基金
黑龙江省"十五"高技术产业化研发项目(FG-2002001)
"十五"国家现代农业高技术产业化示范工程项目(发改高技[2003]1933号)
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文摘
采用新科技膜分离与醇沉法结合进行纯化大豆异黄酮,建立大豆异黄酮含量的测定方法,确定膜分离中的技术参数,即膜材料、膜孔数、膜再生、膜通量与操作压力和温度的关系等。用树脂法和醇沉法纯化大豆异黄酮的方法比较,并对醇沉法中许多工艺参数进行了单因素试验,用正交试验确定了最佳工艺参数:以大豆异黄酮含量为考查指标时,其最佳工艺为浓缩液质量分数为30%,按醇料比7:1加入70%乙醇,搅拌10min进行醇沉。上清液回收乙醇后调节其可溶性固形物含量为5%,静置5h,再以2000r/min速度离心10min,对沉淀进行水洗,弃去水洗液,沉淀物60℃干燥,在此条件下可制备大豆异黄酮含量大于60%的产品;以大豆异黄酮得率为考查指标时,醇料比5:1、浓缩液质量分数为30%、回收乙醇后可溶性固形物含量8%、静置4h,其他条件相同,可得大豆异黄酮得率为0.7‰左右。
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关键词
膜分离
醇沉法
异黄酮含量
工艺参数
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Keywords
membrane separation
alcohol precipitation
isoflavone content
technical parameters
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分类号
TQ645.99
[化学工程—精细化工]
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