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粳稻发芽期耐碱性的QTL检测 被引量：7
1
作者 祁栋灵 李丁鲁 +7 位作者 杨春刚 李明哲 曹桂兰 张俊国 周庆阳 徐锡哲 张三元 韩龙植 《中国水稻科学》 CAS CSCD 北大核心 2009年第6期589-594,共6页
以粳粳交高产106/长白9号的200个F2:3株系为作图群体,在0.15%Na2CO3溶液碱胁迫下,进行了水稻发芽率及其相对碱害率的鉴定评价,并以SSR标记构建的分子连锁图谱为基础,对水稻发芽率及其相对碱害率进行了数量性状基因座(QTL)检测。结果表明... 以粳粳交高产106/长白9号的200个F2:3株系为作图群体,在0.15%Na2CO3溶液碱胁迫下,进行了水稻发芽率及其相对碱害率的鉴定评价,并以SSR标记构建的分子连锁图谱为基础,对水稻发芽率及其相对碱害率进行了数量性状基因座(QTL)检测。结果表明,在F3株系群中水稻发芽率及其相对碱害率均呈单峰接近正态的连续分布。共检测到碱胁迫下与水稻发芽率相关的QTL 7个,对表型变异的贡献率范围为4.05%～12.61%,其中位于第6染色体RM225-RM204区间的qGC-6和位于第9染色体RM219-RM3700区间的qGC-9对表型变异的贡献率分别为12.61%和10.85%。共检测到与水稻发芽率相对碱害率相关的QTL 6个,对表型变异的贡献率为4.82%～28.07%,其中位于第2染色体RM29-RM221区间的qRGC-2、位于第6染色体RM225-RM204区间的qRGC-6-1、位于第9染色体RM219-RM3700区间的qRGC-9和位于第12染色体RM260-RM3226区间的qRGC-12对表型变异的贡献率较大,分别为28.07%、15.35%、15.61%和18.91%,为主效QTL,但其相应的区间距离均较远,需要进一步深入研究。所检测的QTL增效等位基因主要表现为部分显性和超显性。 展开更多
关键词 水稻 耐碱性 发芽率 相对碱害率 微卫星标记 数量性状基因座
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14种东北朝鲜族传统大酱理化及微生物特性 被引量：2
2
作者 魏环宇 朱学民 +3 位作者 张先 李范洙 Kim Jae Hyun Jin Song 《延边大学农学学报》 2015年第2期117-122,共6页
为了给朝鲜族传统大酱工厂化、标准化生产提供依据,以东北地区朝鲜族传统大酱为研究对象,分析了其理化指标、酶活力及微生物特性。结果表明：14份朝鲜族传统大酱食盐和总酸含量分别为5.30%~10.89%和1.54%~2.31%,氨基酸态氮含量为1.02%~1... 为了给朝鲜族传统大酱工厂化、标准化生产提供依据,以东北地区朝鲜族传统大酱为研究对象,分析了其理化指标、酶活力及微生物特性。结果表明：14份朝鲜族传统大酱食盐和总酸含量分别为5.30%~10.89%和1.54%~2.31%,氨基酸态氮含量为1.02%~1.46%。游离氨基酸总量为46.62~87.52mg/g,其中,谷氨酸含量最高,约占16.26%~31.88%;C16~C22脂肪酸含量为60.28~104.63mg/g,其中,不饱和脂肪酸含量约占4%~26%。大酱中α-淀粉酶和β-淀粉酶活力分别为1.28~105.23U和5.30~10.89U,蛋白酶活力为3.52~38.74U,脂肪酶活力为2.20~46.53U。大酱中菌落总数为1.3×1011~2.1×1013 CFU/g,乳酸菌总数为7.7×104~1.5×108 CFU/g,霉菌和酵母菌数为2.9×104~3.0×108 CFU/g。不同家庭制作的传统大酱在理化及微生物特性方面均存在较大差异,有必要建立中国朝鲜族传统大酱的品质标准,使朝鲜族传统大酱生产走上规范化道路。 展开更多
关键词 朝鲜族传统大酱 理化特性 酶活性 微生物特性
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朝鲜族传统大酱中乳酸菌的分离及其抑菌特性分析 被引量：1
3
作者 李明泽 王新 +2 位作者 崔惠先 白琴琴 金清 《食品科技》 CAS 北大核心 2015年第7期50-54,共5页
为了分析朝鲜族传统酱类中乳酸菌分布及其功能特性,对不同地区家庭制作的朝鲜族大酱进行乳酸菌的筛选和分离纯化,并进行抑菌性能的研究。结果,从26种样品中共分离出86株乳酸菌,其中48株菌株对蜡样芽孢杆菌有抑制作用,47株菌株对鼠伤寒... 为了分析朝鲜族传统酱类中乳酸菌分布及其功能特性,对不同地区家庭制作的朝鲜族大酱进行乳酸菌的筛选和分离纯化,并进行抑菌性能的研究。结果,从26种样品中共分离出86株乳酸菌,其中48株菌株对蜡样芽孢杆菌有抑制作用,47株菌株对鼠伤寒沙门氏菌有抑制作用,55株菌株对大肠杆菌有抑制作用,12株菌株对金黄色葡萄球菌有抑制作用。通过16SrRNA基因序列分析对代表菌株进行鉴定,鉴定出3种乳酸菌种类,分别为戊糖片球菌、乳酸片球菌、植物乳杆菌。 展开更多
关键词 乳酸菌 分离 抑菌性
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