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题名乳酸菌胞外多糖的合成及生理功能研究进展
被引量：3
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作者
张英春
冯锐
曹维强
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机构
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
青岛青啤朝日饮品有限公司
中国惠州出入境检验检疫局
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出处
《中国甜菜糖业》
2008年第3期33-36,共4页
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文摘
综述了乳酸菌胞外多糖的研究,包括胞外多糖分类、生物合成、影响合成因素,及其生理功能。
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关键词
乳酸菌
胞外多糖
生物合成
生理功能
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Keywords
Latic acid bacteria
exopolysaccharides
biosynthesis
physiological functions
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分类号
TS245.9
[轻工技术与工程—制糖工程]
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题名澄清玉米茶饮料的工艺研究
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作者
冯锐
张英春
马微
田雪
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机构
青岛青啤朝日饮品有限公司
哈尔滨工业大学食品科学与工程学院
东宁出入境检验检疫局
哈尔滨大什食品责任有限公司
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2009年第1期28-31,共4页
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文摘
以有机玉米为原料,对澄清玉米茶工艺进行研究,最佳工艺为玉米焙烤条件:温度200℃,时间20min;萃取条件:粉碎粒度≤10目、萃取温度95℃、萃取时间15min;酶解条件:玉米量为40g/L时,酶解液浓度0.2g/L,温度60℃,时间30min,制备出澄清透明的玉米汁,再辅以Vc、酸度剂、食用香料合理配方,制备出具有浓郁的烤玉米典型香气且透明澄清的玉米茶饮料。
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关键词
玉米茶
澄清透明
萃取
水解
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Keywords
corn tea
transparent
extraction
hydrolyze
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分类号
TS272.5
[农业科学—茶叶生产加工]
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题名那些远去的童年记忆
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作者
魏栋
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机构
青岛青啤朝日饮品有限公司
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出处
《走向世界》
2008年第27期26-27,共2页
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文摘
谈起童年,每个人都有许多或美好或有趣的记忆,即使童年已经远去,这记忆却历久弥新。街头巷尾的游戏童年1978年出生的人,好多都是家里惟一的孩子,作为家里的独生子,我的童年却并不孤独。小时候家里住的是爸爸厂里分的职工宿舍,大院里有好多年龄差不多大的孩子一起玩儿。那个年代的职工宿舍院子很小,
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关键词
童年记忆
独生子
年龄差
孩子
宿舍
职工
游戏
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分类号
G623.5
[文化科学—教育学]
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题名食品安全应急预案的建立与实施
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作者
石东震
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机构
山东省青岛青啤朝日饮品有限公司
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出处
《食品安全导刊》
2007年第2期48-49,共2页
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文摘
作为食品安全管理的一部分,产品质量应急预案的重要作用日益凸显。如何建立一套有效并切实可行的食品安全应急预案,应对突发的食品安全事故越来越为食品质量工作者所关注。
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关键词
食品安全管理
安全应急预案
产品质量
食品质量
安全事故
工作者
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分类号
F203
[经济管理—国民经济]
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