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天然生物质材料的制备、性质与应用(Ⅺ)——高支化的高浓低黏植物多糖:阿拉伯胶
1
作者 赵以墨 王嘉麟 +3 位作者 吴放 熊海平 薛鹏程 范金石 《日用化学工业（中英文）》 CAS 北大核心 2024年第11期1298-1306,共9页
阿拉伯胶是一种来源于合金欢树(Acacia sengal (L.) Willdenow)及其它亲近树种的具有高度支化结构和复杂组成的天然植物胶。因阿拉伯胶具有良好的水溶性、增稠性、乳化性、稳定性等性质以及安全无毒、生物相容性良好、可生物降解的天然... 阿拉伯胶是一种来源于合金欢树(Acacia sengal (L.) Willdenow)及其它亲近树种的具有高度支化结构和复杂组成的天然植物胶。因阿拉伯胶具有良好的水溶性、增稠性、乳化性、稳定性等性质以及安全无毒、生物相容性良好、可生物降解的天然属性,且利用其分子结构中的羟基、糖苷键等活性官能团进行物理、化学、酶处理及共混/复合后能显著改善其理化性质、增强其功效性能,使得阿拉伯胶及其改性产物和复合物在日用化工、食品、医药、纺织印染、油墨、功能材料等多个行业领域得到广泛应用。本文浅述了阿拉伯胶的名称、来源、结构和典型理化性质与功能特性,并较为系统地介绍了阿拉伯胶的提取方法和再加工工艺,同时介绍了阿拉伯胶及其改性产物和复合物的应用情况,并提及了阿拉伯胶及其改性产物和复合物当前所面临的主要问题及今后的研发方向与发展前景。 展开更多
关键词 阿拉伯胶 结构 性质 提取 改性 复合物 应用
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天然生物质材料的制备、性质与应用(Ⅸ)——易溶稳定的多功能天然多糖胶:葫芦巴胶
2
作者 高宇 周业杰 +3 位作者 李元铭 刘骑源 刘雅迪 范金石 《日用化学工业（中英文）》 CAS 北大核心 2024年第9期1023-1029,共7页
葫芦巴胶是从豆科植物葫芦巴胚乳中提取出的一种水溶性天然多糖胶。因葫芦巴胶具有良好的水溶性、持水性、增稠性、热稳定性和乳化力、成膜性等理化性能,以及降血糖、降血脂、抗氧化等药理作用,并可以通过物理、化学、共混和酶法等多种... 葫芦巴胶是从豆科植物葫芦巴胚乳中提取出的一种水溶性天然多糖胶。因葫芦巴胶具有良好的水溶性、持水性、增稠性、热稳定性和乳化力、成膜性等理化性能,以及降血糖、降血脂、抗氧化等药理作用,并可以通过物理、化学、共混和酶法等多种改性技术进一步改善其理化性质、提升其功效作用,使得葫芦巴胶在日用化工、食品加工、医药、采油等行业领域越来越受到重视。本文浅述了葫芦巴胶的来源、分子结构及其典型理化性质,并总结了葫芦巴胶的主要提取、纯化方法及常用改性技术,同时概述了葫芦巴胶及其改性产物的应用情况,并提及了当前葫芦巴胶开发所面临的主要问题及今后的研发方向和发展前景。 展开更多
关键词 葫芦巴胶 葫芦巴 分子结构 提取 改性 应用
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益生菌对菲律宾蛤仔体内全氟辛酸免疫毒性的调节作用研究
3
作者 周扬 张静霆 +4 位作者 谭志军 范纯新 郭萌萌 耿倩倩 李风铃 《海洋与湖沼》 CAS CSCD 北大核心 2024年第6期1499-1509,共11页
全氟辛酸(perfluorooctanic acid, PFOA)是一种具有多系统毒性的新污染物,对双壳贝类可产生一定的免疫毒性效应,损害机体的正常免疫功能。益生菌作为一种安全无毒的食品级制剂,已被应用于水产养殖行业,用以提高水生生物的免疫防御能力... 全氟辛酸(perfluorooctanic acid, PFOA)是一种具有多系统毒性的新污染物,对双壳贝类可产生一定的免疫毒性效应,损害机体的正常免疫功能。益生菌作为一种安全无毒的食品级制剂,已被应用于水产养殖行业,用以提高水生生物的免疫防御能力。然而,益生菌对贝类中新污染物所引发的生物毒性是否有消减作用,目前尚不可知。据前期研究,新污染物PFOA在水生生物尤其贝类中存在较高的蓄积量,具有潜在的生态和健康风险。因此,探索经济贝类中益生菌对PFOA免疫毒性的消减作用具有重要意义。通过对菲律宾蛤仔进行PFOA (200 ng/mL)生物暴露实验,添加或不添加乳酸菌株进行对比,从而鉴定益生菌对于PFOA毒性的调节作用。结果表明,与PFOA暴露组相比,益生菌治疗组显著降低了蛤仔血细胞中PFOA的蓄积含量,大幅提高了蛤仔血细胞总数、细胞活力以及吞噬功能等。同时,益生菌的添加也能明显降低细胞内及非特异性酯酶的含量,减轻了蛤仔血细胞的氧化应激反应。此外,补充益生菌后,蛤仔血细胞中抗氧化酶及免疫相关酶活力也有一定程度的提高。可见,益生菌在正向调节贝类中PFOA暴露所引发的免疫毒性方面具有一定的作用。 展开更多
关键词 全氟辛酸 益生菌 菲律宾蛤仔 免疫调节
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昌邑湿地可培养细菌多样性分析及产酶菌株筛选
4
作者 赵梦娟 董文迅 +2 位作者 刘文全 梁生康 李俊峰 《青岛科技大学学报（自然科学版）》 CAS 2024年第5期92-100,共9页
分析昌邑湿地环境可培养细菌物种多样性及其产酶潜力。采用10倍梯度稀释涂布平板的培养方法,从昌邑湿地土壤中分离可培养细菌,通过16S rRNA基因序列分析昌邑地区可培养细菌的多样性;同时对菌株进行了生物学活性及耐盐性测定。根据16S r... 分析昌邑湿地环境可培养细菌物种多样性及其产酶潜力。采用10倍梯度稀释涂布平板的培养方法,从昌邑湿地土壤中分离可培养细菌,通过16S rRNA基因序列分析昌邑地区可培养细菌的多样性;同时对菌株进行了生物学活性及耐盐性测定。根据16S rRNA基因序列的系统进化分析,将分离得到的93株细菌分别归类到3个门的7个属,其中芽孢杆菌属(Bacillus)为该湿地土壤可培养细菌的优势菌群,占所有菌株的50%。细菌酶活检测结果表明:60株细菌具有纤维素酶活性,51株细菌具有蛋白酶活性,50株细菌具有淀粉酶活性,其中34株细菌同时具有3种酶活性。研究表明昌邑湿地土壤微生物具有丰富的多样性,并获得了产酶活性良好的耐盐菌株资源,为研究滨海湿地在环境治理及净化能力方面提供基础参考。 展开更多
关键词 滨海湿地 可培养细菌 多样性
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天然生物质材料的制备、性质与应用(Ⅹ)——高黏稳定的水溶性微生物多糖:黄原胶
5
作者 吕妮雅 张燕爽 +1 位作者 韩桂梅 范金石 《日用化学工业（中英文）》 CAS 北大核心 2024年第10期1172-1180,共9页
黄原胶是由黄单胞菌属产生的胞外多糖,是由一系列五糖重复单元链接形成的高分子杂多糖聚合物。黄原胶及其衍生物以其优异的稳定性、增稠性、乳化性、悬浮性、流变性、耐酸碱性、耐温性,耐盐性等性能,广泛应用于日用化学品、食品、医药... 黄原胶是由黄单胞菌属产生的胞外多糖,是由一系列五糖重复单元链接形成的高分子杂多糖聚合物。黄原胶及其衍生物以其优异的稳定性、增稠性、乳化性、悬浮性、流变性、耐酸碱性、耐温性,耐盐性等性能,广泛应用于日用化学品、食品、医药、水处理、石油开采等多个行业领域。本文介绍了黄原胶的结构、性质、生产方法和改性技术,以及黄原胶寡糖的性质、制备和分离纯化方法,并概述了黄原胶及其改性产物的应用情况,提及了当前黄原胶生产中的问题及今后的发展前景。 展开更多
关键词 黄原胶 黄原胶糖 黄原胶寡糖 提取 性质 应用
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天然生物质材料的制备、性质与应用(Ⅷ)——高黏多用的天然半乳甘露聚糖胶:瓜尔胶
6
作者 孙晓彤 周业杰 +3 位作者 段亚彤 刘雅迪 张挺雨 范金石 《日用化学工业（中英文）》 CAS 北大核心 2024年第8期895-902,共8页
瓜尔胶是从瓜尔豆种子胚乳中提取的一种天然半乳甘露聚糖胶。因瓜尔胶具有良好的水溶性、增稠性、胶凝性、成膜性等性质以及天然无毒、生物相容性良好、可生物降解的天然属性,且利用其分子结构中的羟基、糖苷键等活性官能团进行分子修... 瓜尔胶是从瓜尔豆种子胚乳中提取的一种天然半乳甘露聚糖胶。因瓜尔胶具有良好的水溶性、增稠性、胶凝性、成膜性等性质以及天然无毒、生物相容性良好、可生物降解的天然属性,且利用其分子结构中的羟基、糖苷键等活性官能团进行分子修饰、化学交联、接枝共聚、氧化等改性手段处理后能显著改善其理化性质、增强其功效性能,使得瓜尔胶及其改性产物被广泛应用于日用化工、造纸、食品加工、石油开采、生物医药、水处理等多个行业领域。本文浅述了瓜尔胶的名称、来源和结构及其性质、提取工艺和改性方法,同时介绍了瓜尔胶及其改性产物的应用情况,并提及了瓜尔胶及其改性产物当前面临的问题和今后的研发方向。 展开更多
关键词 瓜尔胶 结构 性质 提取 改性 应用
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基于BSA-seq技术定位花生种皮颜色基因
7
作者 王恩琪 殷祥贞 +7 位作者 甄萍萍 姜骁 潘丽娟 陈娜 许静 赵旭红 梁成伟 迟晓元 《花生学报》 北大核心 2024年第3期14-20,共7页
花生种皮颜色是花生重要性状,同时种皮颜色和黄酮类化合物例如花青素的含量有着密切关联。定位与种皮颜色相关的基因对培育和开发新品种,提高花生营养成分有重要作用。本研究以紫色种皮花生‘T371’和粉色种皮花生‘T34’为亲本进行杂... 花生种皮颜色是花生重要性状,同时种皮颜色和黄酮类化合物例如花青素的含量有着密切关联。定位与种皮颜色相关的基因对培育和开发新品种,提高花生营养成分有重要作用。本研究以紫色种皮花生‘T371’和粉色种皮花生‘T34’为亲本进行杂交并构建F_2分离群体。基于高通量测序技术,在亲本和分离群体中获得了312.96 G高质量的Clean Reads数据,采用BSA-seq方法定位到1个SNPs和InDels关联区域交集,区间长度为7.61 Mb,位于12号染色体上,区间内有675个基因,其中非同义突变基因14个,移码突变基因3个。根据基因注释结果推测arahy.AFLD8J、arahy.26781N、arahy.YQ76T0、arahy.1KM4NQ、arahy.X3FWT9可能是调控种皮颜色的候选基因。本研究为挖掘花生种皮颜色遗传相关基因和开发新品种提供了一定的理论基础。 展开更多
关键词 花生 BSA-seq 种皮颜色 基因定位
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大豆分离蛋白抗菌膜的制备及其保鲜应用进展
8
作者 张敬 刘全兰 《现代食品》 2024年第21期39-42,共4页
大豆分离蛋白具有营养丰富、性能稳定和成膜能力良好的特征,其抗菌膜的开发与应用在食品领域备受关注。本文对大豆分离蛋白抗菌膜的组成成分、制备方法以及在食品保鲜中的应用进行论述,并对其发展前景进行展望,以期为大豆分离蛋白抗菌... 大豆分离蛋白具有营养丰富、性能稳定和成膜能力良好的特征,其抗菌膜的开发与应用在食品领域备受关注。本文对大豆分离蛋白抗菌膜的组成成分、制备方法以及在食品保鲜中的应用进行论述,并对其发展前景进行展望,以期为大豆分离蛋白抗菌膜的研究和应用提供参考依据。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 抗菌膜 保鲜
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光纤光谱技术结合SNV-CARS-GWO-SVR模型的樱桃番茄SSC无损检测 被引量：1
9
作者 高升 徐建华 +1 位作者 王伟 解万翠 《现代食品科技》 CAS 北大核心 2024年第8期320-326,共7页
樱桃番茄的可溶性固体含量(Soluble Solids Content,SSC)是评价其品质和成熟状态的关键参数。该文搭建了光纤光谱透射检测系统采集了不同成熟度樱桃番茄样本的原始光谱信息后,通过理化实验测定样本的SSC指标经SPXY算法对样本进行划分;... 樱桃番茄的可溶性固体含量(Soluble Solids Content,SSC)是评价其品质和成熟状态的关键参数。该文搭建了光纤光谱透射检测系统采集了不同成熟度樱桃番茄样本的原始光谱信息后,通过理化实验测定样本的SSC指标经SPXY算法对样本进行划分;然后用标准正态变量变换等算法(Standard Normal Variable transformation,SNV)对采集到的原始光谱进行预处理;采用连续投影算法(Successive Projection Algorithm,SPA)和竞争性自适应加权算法(Competitive Adaptive Reweighted Sampling,CARS)进行特征波长提取;最后利用灰狼优化算法(Grey Wolf Optimization,GWO)优化支持向量回归模型(Support Vector Regression,SVR)建立了樱桃番茄SSC的最优预测模型。结果表明,使用SNV算法预处理后的光谱建立的预测模型的校正集和预测集的相关系数得到了明显改善。SNV-CARS-GWO-SVR模型是樱桃番茄的最佳预测模型,预测集均方根误差(Root Mean Square Error of Prediction set,RMSEP)为0.28,残差预测偏差(Residual Predictive Deviation,RPD)为2.75。利用自行搭建的搭建了光纤光谱透射检测系统完全可以实现樱桃番茄SSC的检测,为不同成熟度番茄的SSC在线快速、无损检测提供了一种新的方法。 展开更多
关键词 樱桃番茄 可溶性固体含量 光纤光谱技术 灰狼算法 无损检测
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基于透射光谱技术的红提pH和硬度无损检测
10
作者 高升 王伟 解万翠 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2024年第11期29-36,共8页
红提pH和硬度决定着果实的口感和收获后的品质。本文提出了一种基于透射光谱的红提pH和硬度(Firmness,FI)的检测方法。首先采集360个全生长周期红提样本光谱数据并通过不同光谱预处理建模,以此确定最好的光谱预处理方法。然后分别采用... 红提pH和硬度决定着果实的口感和收获后的品质。本文提出了一种基于透射光谱的红提pH和硬度(Firmness,FI)的检测方法。首先采集360个全生长周期红提样本光谱数据并通过不同光谱预处理建模,以此确定最好的光谱预处理方法。然后分别采用竞争性自适应加权算法(Competitive Adaptive Reweighted Sampling,CARS)、连续投影算法(Successive Projection Algorithm,SPA)、无信息变量消除算法(Uniformative Variable Elimination,UVE)、CARS-SPA、UVE-SPA数据降维方法对光谱进行特征变量提取,分别建立红提pH和硬度的偏最小二乘回归算法(Partial Least Squares Regression,PLSR)检测模型。红提果粒的pH和硬度的最优预测模型分别为移动平均法(Moving-Average Method,MA)-CARS-SPA-PLSR和MA-UVE-SPA-PLSR,两个模型预测集相关系数(Correlation Coefficient of Prediction,RP)分别为0.9882、0.9588,残差预测偏差(Residual Predictive Deviation,RPD)分别为6.5857、3.5167。结果表明,透射光谱技术可应用于红提果粒pH和硬度的检测,为全生长周期红提果粒pH和硬度的检测提供了一种新思路和新方法。 展开更多
关键词 红提 PH 硬度 可见/近红外透射技术 无损检测
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