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细菌素对产生菌获得生存优势及其诱导合成条件的研究进展 被引量:6
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作者 张军 王祺 +3 位作者 汤伟 刘国瑞 许向阳 何增国 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第3期923-932,共10页
细菌素可以有效抑制其他细菌的生长,是产生菌获得生存优势的重要手段。细菌素使产生菌获得竞争优势基于两个方面:就产生菌自身而言,将细菌素吸附于细胞表面可能增强细胞表面疏水性,进而对定殖产生正向作用;就目标菌而言,细菌素可以自外... 细菌素可以有效抑制其他细菌的生长,是产生菌获得生存优势的重要手段。细菌素使产生菌获得竞争优势基于两个方面:就产生菌自身而言,将细菌素吸附于细胞表面可能增强细胞表面疏水性,进而对定殖产生正向作用;就目标菌而言,细菌素可以自外而内抑制目标菌生物被膜、细胞壁、细胞膜的合成或破坏其结构完整性,同时还可影响其功能基因的表达。然而,伴随细菌素合成的往往是一簇基因的共同表达,需要一定的非生长相关性能量和物质消耗。因此,为实现细菌素合成的调控,细菌素表达基因的开启受制于细菌素自诱导、共培养诱导和环境因子诱导等一系列条件,以实现细菌素利用效率的最大化。根据细菌素主要的抑菌/杀菌机制,我们展望了细菌素耐受性突变菌株可能具有更强流动性细胞膜和(或)更高效小分子合成途径和(或)细菌素受体突变的特征,并提出了科学使用细菌素的建议。 展开更多
关键词 细菌素产生菌 生存优势 自诱导 共培养诱导 环境诱导
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屎肠球菌Ef026的体外益生特性研究
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作者 汤伟 李佳欣 +3 位作者 唐涛 孙晓雯 乔晓妮 何增国 《中国饲料》 北大核心 2024年第19期39-46,共8页
本试验旨在探究屎肠球菌Ef026的体外益生特性,挖掘其开发成饲用微生物制剂的潜力。通过对菌株的耐受性、细胞表面特性、抑菌作用、抗氧化作用及药敏试验,全面评价了其体外益生特性。结果显示:屎肠球菌Ef026在pH 3.0及0.3%的胆盐浓度下... 本试验旨在探究屎肠球菌Ef026的体外益生特性,挖掘其开发成饲用微生物制剂的潜力。通过对菌株的耐受性、细胞表面特性、抑菌作用、抗氧化作用及药敏试验,全面评价了其体外益生特性。结果显示:屎肠球菌Ef026在pH 3.0及0.3%的胆盐浓度下具有良好的耐受性;能够耐受70℃高温;具有极高的黏附性,其黏附指数为(38.00±1.67)%;对多种畜禽和水产养殖中常见病原菌具有一定的抑制作用;菌株完整细胞能够耐受2.0 mM H_(2)O_(2),同时还具有还原能力、DPPH·清除力、·O_(2)^(-)清除力和抗脂质过氧化能力;对常用抗生素具有不同程度的敏感性。屎肠球菌Ef026具有优良的体外益生特性,具有开发成饲用微生物制剂的价值。 展开更多
关键词 屎肠球菌 耐受性 细胞表面特性 抑菌作用 抗氧化作用 药敏试验
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枯草芽孢杆菌对大口黑鲈幼鱼生长、饲料效率、免疫力和肠道组织的影响
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作者 王裕玉 类成通 +4 位作者 付宁 郑振华 赵璐 孙晓雯 孔祥青 《江苏农业科学》 北大核心 2024年第12期195-201,共7页
为探究饲料中添加不同含量的枯草芽孢杆菌对大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼生长性能、饲料效率、消化酶活性、免疫力和肠道健康的影响。将枯草芽孢杆菌按照0.0%(BS0)、0.2%(BS0.2)和0.4%(BS0.4)的重量比分别添加至基础饲料中,开... 为探究饲料中添加不同含量的枯草芽孢杆菌对大口黑鲈(Micropterus salmoides)幼鱼生长性能、饲料效率、消化酶活性、免疫力和肠道健康的影响。将枯草芽孢杆菌按照0.0%(BS0)、0.2%(BS0.2)和0.4%(BS0.4)的重量比分别添加至基础饲料中,开展为期60 d养殖试验。结果显示,BS0.4组终末体重、增重率和特定生长率显著高于BS0组(P<0.05),而BS0.2组与BS0组、BS0.4组均差异不显著(P>0.05)。BS0.2组肌肉粗蛋白质活性显著高于BS0组(P<0.05),而与BS0.4组差异不显著(P>0.05)。BS0.2和BS0.4组血清总蛋白含量显著高于BS0组(P<0.05);BS0.4组溶菌酶活性显著高于BS0组和BS0.2组(P<0.05),BS0.4组碱性磷酸酶活性显著高于BS0组(P<0.05)。BS0.4组肝脏总超氧化物歧化酶和肠道胰蛋白酶显著高于BS0组(P<0.05),而与BS0.2组差异不显著(P>0.05)。饲料中添加复合枯草芽孢杆菌对肠道绒毛长度和宽度无显著影响(P>0.05),而BS0组肠道肌层厚度显著低于BS0.2、BS0.4组(P<0.05)。综上,添加0.2%~0.4%复合枯草芽孢杆菌能够促进大口黑鲈幼鱼生长、提高肝脏抗氧化力和血清免疫力。 展开更多
关键词 大口黑鲈 枯草芽孢杆菌 生长 免疫力 肠道健康
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贝莱斯芽孢杆菌1-3产表面活性素的纯化、鉴定及表征 被引量:1
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作者 张军 张良 +5 位作者 汤伟 孙晓雯 唐涛 乔晓妮 梁萌 何增国 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2023年第4期177-184,共8页
从口腔离体牙样品中筛选得到1株具有抑菌作用的贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)1-3。通过硫酸铵沉淀、分子筛层析、薄层层析和基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱检测,确定具有抑菌活性的物质是含有14~16个C的环状脂肽Surfactin,... 从口腔离体牙样品中筛选得到1株具有抑菌作用的贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis)1-3。通过硫酸铵沉淀、分子筛层析、薄层层析和基质辅助激光解析电离-飞行时间质谱检测,确定具有抑菌活性的物质是含有14~16个C的环状脂肽Surfactin,其分子质量分别为1 030.642、1 044.660 Da和1 058.677 Da。通过对分离纯化Surfactin的特征研究,结果表明其具有表面活性剂的功能,对食品加工、医疗卫生、畜禽养殖中常见的病原菌具有抑制作用,其中对单核细胞性李斯特菌(Listeria monocytogenes)ATCC 19115的最小抑菌浓度可达4 μg/mL。Surfactin对小鼠红细胞在有效抑菌浓度范围内未显示溶血性,且具有良好的热稳定性(20~100℃)和广泛的pH值(2.0~10.0)适应性,表明其在食品加工、医疗卫生和畜牧养殖中具有良好的应用潜能。 展开更多
关键词 贝莱斯芽孢杆菌 环状脂肽 表面活性素 抑菌
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屎肠球菌益生特性及其在家禽生产中的研究进展 被引量:1
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作者 李佳欣 汤伟 +1 位作者 张军 何增国 《中国饲料》 北大核心 2023年第15期8-16,共9页
屎肠球菌是一种具有多种益生特性的乳酸菌,在农业农村部第318号公告中被列为可以作为饲料添加剂的菌株之一。近年来,屎肠球菌产品在家禽养殖方面的研究与应用多见报道。随着政府替抗限抗政策的颁发、执行以及行业对微生物添加剂生物安... 屎肠球菌是一种具有多种益生特性的乳酸菌,在农业农村部第318号公告中被列为可以作为饲料添加剂的菌株之一。近年来,屎肠球菌产品在家禽养殖方面的研究与应用多见报道。随着政府替抗限抗政策的颁发、执行以及行业对微生物添加剂生物安全性的关注,有必要对屎肠球菌的替抗作用、应用效果、产品安全性等做进一步探讨。本文从屎肠球菌的生物学特性、在家禽养殖中的应用和益生机理、生物安全性等方面进行了综述,并对屎肠球菌产品的应用前景进行了展望。 展开更多
关键词 屎肠球菌 饲用菌种 生物学特性 作用机理 耐药性
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一株热反硝化地芽孢杆菌Y62产耐高温α-淀粉酶的异源表达 被引量:1
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作者 李佳欣 顾燕 +3 位作者 汤伟 张军 鞠晓月 何增国 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第10期194-200,207,共8页
为获得耐高温α-淀粉酶的菌株,该研究从常年覆盖热油的土壤中分离筛选产耐高温淀粉酶的细菌,通过形态学、生理生化分析和16S rRNA鉴定菌株种属,对筛选出的菌株进行中试工程化发酵产酶,下游酶分离中利用简便的硫酸铵沉淀法分离粗酶,并且... 为获得耐高温α-淀粉酶的菌株,该研究从常年覆盖热油的土壤中分离筛选产耐高温淀粉酶的细菌,通过形态学、生理生化分析和16S rRNA鉴定菌株种属,对筛选出的菌株进行中试工程化发酵产酶,下游酶分离中利用简便的硫酸铵沉淀法分离粗酶,并且对分离纯化的耐高温淀粉酶提取物进行热稳定评价。克隆菌株耐高温淀粉酶的基因序列并用于构建表达载体,在大肠杆菌BL21中成功进行异源表达,并对所产淀粉酶进行生物信息学分析。结果表明:通过筛选获得一株产淀粉酶的热反硝化地芽孢杆菌(Geobacillus thermodenitrificans)Y62,中试放大后在48 h取得112.7 U/mL酶活,其粗酶回收率可达90.2%。该淀粉酶具有良好的耐高温特性,在100℃下仍能保持37.8%的活性。异源表达产物以包涵体的形式存在,改变诱导条件后溶出可溶性蛋白,纯化产物经过质谱鉴定后确定该淀粉酶为α-淀粉酶。生物信息学分析及预测表明该耐高温淀粉酶编码511个氨基酸,分子量为59.86 kDa,含2个跨膜区域、3个催化位点和2个Ca2+结合位点,与已报道的α-淀粉酶GTA相似。 展开更多
关键词 热反硝化地芽孢杆菌 分离鉴定 耐高温Α-淀粉酶 异源表达 生物信息学分析
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一株低温蛋白酶产生菌的分离及该酶的鉴定与酶学性质表征 被引量:1
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作者 张军 朱檬 +5 位作者 汤伟 李佳欣 乔晓妮 孙晓雯 唐涛 何增国 《食品研究与开发》 CAS 北大核心 2023年第15期175-183,共9页
从低温环境中分离并鉴定出1株产低温蛋白酶的乙酰微小杆菌YD37(Exiguobacterium acetylicum YD37)。对该低温蛋白酶基因序列分析发现,其基因全长1110 bp,编码370个氨基酸残基,分子量为41.5 kDa,属于氨肽酶,富含短侧链和带负电荷的氨基... 从低温环境中分离并鉴定出1株产低温蛋白酶的乙酰微小杆菌YD37(Exiguobacterium acetylicum YD37)。对该低温蛋白酶基因序列分析发现,其基因全长1110 bp,编码370个氨基酸残基,分子量为41.5 kDa,属于氨肽酶,富含短侧链和带负电荷的氨基酸残基,二级结构含有14个α-螺旋和19个β-折叠,三级结构表面为带负电荷氨基酸构成的亲水表面。通过对E.acetylicum YD37发酵产酶的工艺进行优化,酶活提高8.26倍,达到273.5 U/mL。经硫酸铵沉淀和离子交换层析得到该低温蛋白酶的粗酶。粗酶的最适温度为35℃,但20℃仍能保持43.6%的酶活。酶活受到Mn^(2+)和Co^(2+)的促进和乙二胺四乙酸的完全抑制,表明该酶是一种金属氨肽酶。该酶的动力学常数Km和Vmax分别为1.38 mg/mL和4.41 mg/(mL·min)。 展开更多
关键词 乙酰微小杆菌 低温蛋白酶 氨肽酶 酶学性质 结构特征
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副溶血弧菌噬菌体的发酵优化及中试制备工艺探索
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作者 李映 吴春光 +1 位作者 付静芸 何增国 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2023年第4期38-44,共7页
目的为了以低成本的方法制备出高效价的噬菌体制剂,对副溶血弧菌噬菌体Vpas_PP24的发酵条件和关键工程化制备工艺进行探索。方法采用单因素实验法,研究噬菌体Vpas_PP24发酵体系的不同培养基、金属离子、pH、接种量及培养时间对其效价的... 目的为了以低成本的方法制备出高效价的噬菌体制剂,对副溶血弧菌噬菌体Vpas_PP24的发酵条件和关键工程化制备工艺进行探索。方法采用单因素实验法,研究噬菌体Vpas_PP24发酵体系的不同培养基、金属离子、pH、接种量及培养时间对其效价的影响;在中试规模对优化发酵工艺进行了工程化放大;并以膜过滤结合热除菌法进行了下游工程化噬菌体分离及终端除菌工艺探索。结果确立了副溶血弧菌噬菌体Vpas_PP24的最优培养基及最佳发酵条件。摇瓶水平最适出发培养基为2216E液体培养基;Mg^(2+)和Ca^(2+)可促进Vpas_PP24的增殖,且最适浓度为30 mmol/L;最适p H为8.0;VP8最适接种量为1%;最适培养时间为16 h。在摇瓶水平优化后的效价达到3.0×10^(10)PFU/mL,较优化前提高了14倍。基于该优化条件,成功将噬菌体发酵放大到50 L中试规模,并建立上游液体深层发酵工程化生产Vpas_PP24的上游工艺,效价达到3.2×10^(10)PFU/mL;建立了下游噬菌体除菌工艺,得到效价为2.5×10^(8)PFU/mL的噬菌体Vpas_PP24批量液体制剂。结论系统优化了噬菌体Vpas_PP24的发酵条件,并在中试规模进行了工艺放大,成功建立了中试上游噬菌体发酵工艺、下游噬菌体分离工程化工艺及末端去除宿主菌的技术手段,为噬菌体类替抗产品的工程化生产提供了可参考的范例。 展开更多
关键词 副溶血弧菌噬菌体 发酵优化 中试生产
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海洋源细菌素研究现状及展望 被引量:4
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作者 乔晓妮 张军 +2 位作者 孙晓雯 王祺 何增国 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2020年第4期71-80,共10页
细菌素是细菌通过核糖体合成的抗菌肽,通常能抑制分类地位相近的其他细菌的生长。自20世纪20年代以来报道的陆地源细菌素已多达数千例。乳酸链球菌素是研究得最为透彻的陆地源细菌素,且被公认为安全有效的天然食品生物保鲜剂,在欧美的... 细菌素是细菌通过核糖体合成的抗菌肽,通常能抑制分类地位相近的其他细菌的生长。自20世纪20年代以来报道的陆地源细菌素已多达数千例。乳酸链球菌素是研究得最为透彻的陆地源细菌素,且被公认为安全有效的天然食品生物保鲜剂,在欧美的食品工业中具有广泛应用。与陆地源数以千计的细菌素相比,海洋环境中已发现的细菌素尚不足百种。但有些已发现的海洋源细菌素却表现出陆地源细菌素所不具备的独特活性以及较大的应用潜力,如一些海洋源细菌素具有的对革兰氏阴性耐药性菌的拮抗活性,显示出其成为一线抗革兰氏阴性药物多黏菌素替代品的潜在可能。海洋细菌素的研究正受到越来越多的关注。本文从产生菌、样品来源、结构特性等方面对2009年以来报道的海洋细菌素进行了回顾,对海洋细菌素的研究现状及新细菌素的发现手段进行了分析及讨论。展望未来海洋源细菌素的研究,相信随着深海采样技术、海洋细菌培养技术及细菌素研究技术的进步,越来越多的海洋细菌素产生菌将会进入研究视野,更多结构新颖、活性良好的海洋细菌素也将会被发现。 展开更多
关键词 海洋源 细菌素 产生菌 来源 结构
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海洋源枯草芽孢杆菌生产壳聚糖酶的发酵工艺研究 被引量:2
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作者 郭若琳 汤伟 +2 位作者 刘仕博 朱檬 何增国 《中国海洋药物》 CAS CSCD 2022年第5期57-64,共8页
目的 对1株海洋源产非诱导型壳聚糖酶的枯草芽孢杆菌LC1-1的液体发酵产酶条件进行筛选优化,并在中试水平的50 L液体深层通气发酵实验中验证摇瓶实验结果的可行性与可放大性。方法 采用Minnimum-Run Equireplicated Res Ⅳ设计和中心复... 目的 对1株海洋源产非诱导型壳聚糖酶的枯草芽孢杆菌LC1-1的液体发酵产酶条件进行筛选优化,并在中试水平的50 L液体深层通气发酵实验中验证摇瓶实验结果的可行性与可放大性。方法 采用Minnimum-Run Equireplicated Res Ⅳ设计和中心复合设计(Central Composite Design)对培养基成分及发酵条件进行优化。结果 Minnimum-Run Equireplicated Res Ⅳ实验设计与统计学分析表明:蔗糖浓度和发酵温度是影响LC1-1产壳聚糖酶的2个显著性因素。以壳聚糖酶活力为响应值,对2个显著性因素进行中心复合设计,并经响应面法优化分析得到影响酶活性的二阶模型,确定了壳聚糖酶的最优产酶条件为:蔗糖浓度22.7 g/L,胰蛋白胨15.0 g/L,KHPO2.0 g/L,KHPO1.0 g/L,NaCl 5.0 g/L,MgSO·7 HO 0.7 g/L,酵母粉2.0 g/L,p H 5.5,发酵温度34℃,装液量20%,转速180 r/min,接种量2%,发酵周期20 h。在该条件下测得壳聚糖酶活力为(32.23±0.32)U/mL。在50 L发酵罐中对摇瓶的优化结果进行中试水平工程化验证,发酵17 h得到最高酶活力为39.9 U/mL,证实了摇瓶优化条件的可重现性及可放大性。结论 通过优化菌株LC1-1的发酵条件,提高了菌株产酶能力,并在50 L发酵罐中对摇瓶优化结果进行中试水平的验证,为进一步工程化生产壳聚糖酶提供了参考依据。 展开更多
关键词 壳聚糖酶 Minnimum-Run Equireplicated ResⅣ设计 响应面优化 中试工艺
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环状细菌素研究进展 被引量:2
11
作者 张军 汤伟 +2 位作者 孙晓雯 刘晓坤 何增国 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期2498-2508,共11页
细菌素是一类由细菌核糖体合成的抗菌肽,是产生菌获得生存优势的重要手段。与大多数线性细菌素不同,环状细菌素具有N端和C端共价连接的特殊结构。这种环状结构赋予环状细菌素良好的耐热性、广泛的pH适应性和抗蛋白酶降解能力,在食品防... 细菌素是一类由细菌核糖体合成的抗菌肽,是产生菌获得生存优势的重要手段。与大多数线性细菌素不同,环状细菌素具有N端和C端共价连接的特殊结构。这种环状结构赋予环状细菌素良好的耐热性、广泛的pH适应性和抗蛋白酶降解能力,在食品防腐和对治耐药性细菌领域表现出巨大的应用潜能。通过对已发现的环状细菌素结构分析发现,相对于一级结构,其三级结构的相似性更高,可以作为环状细菌素归类的依据。环状细菌素的生物合成机制尚不清楚,但其环化机制是最具价值的研究热点,可为其他一些肽类物质的合成提供支架,从而提高应用潜能。环状细菌素抑菌机制主要是在目标菌株的细胞膜上穿孔,使胞内物质外流,进而导致目标细菌死亡。其有类似于抗生素的抑菌活性和有别于抗生素的抑菌机制,为治疗日益严重的耐药性病原菌提供了可靠备选资源。本文综述了环状细菌素的构效关系、生物合成和抑菌机制方面的研究进展,希望能够对环状细菌素的深入研究和应用提供有价值的参考。 展开更多
关键词 环状细菌素 构效关系 生物合成 抑菌机制
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六株红酵母抗氧化活性的研究 被引量:3
12
作者 王悦 欧阳丹 +3 位作者 汤伟 刘仕博 顾燕 何增国 《生物技术通报》 CAS CSCD 北大核心 2020年第10期156-164,共9页
红酵母来源广泛,具有较强的环境耐受性,在水产养殖中抗氧化应用效果良好。为了深入探究红酵母的抗氧化活性,从海洋和陆地中筛选出6株红酵母(LW1-LW6),测定其总类胡萝卜素含量和H2O2耐受能力,还通过测定还原力、清除自由基能力、总抗氧... 红酵母来源广泛,具有较强的环境耐受性,在水产养殖中抗氧化应用效果良好。为了深入探究红酵母的抗氧化活性,从海洋和陆地中筛选出6株红酵母(LW1-LW6),测定其总类胡萝卜素含量和H2O2耐受能力,还通过测定还原力、清除自由基能力、总抗氧化能力(T-AOC)及超氧化物歧化酶(SOD)能力来综合评估6株红酵母3种组分的抗氧化能力。结果表明,6株红酵母类胡萝卜素含量为117.78-162.91μg/g,且具有极强的H2O2耐受能力,高达9 mmol/L。6株菌还原力大小为发酵上清液>色素提取物>完整细胞;DPPH·(二苯代苦味肼基自由基)清除率大小为完整细胞>发酵上清液>色素提取物;完整细胞和色素提取物对性·OH清除率没有明显差别,但均高于发酵上清液的水OH清除率。另外,菌株LW3和LW5的发酵上清液和完整细胞均具有T-AOC和SOD活性,且LW3活性大于LW5。通过不同手段系统地研究了红酵母的抗氧化活性,揭示所试6株红酵母的应用潜力。 展开更多
关键词 红酵母 类胡萝卜素 H2O2耐受性 自由基清除能力 抗氧化能力
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副溶血弧菌噬菌体Vpas_PP24的分离鉴定及生物学特性 被引量:2
13
作者 吴春光 付静芸 +1 位作者 李映 何增国 《微生物学通报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第11期4644-4658,共15页
【背景】副溶血弧菌是南美白对虾养殖中常见的致病菌,传统的抗生素防治办法不仅低效,而且越来越难以满足食品安全和绿色环保及可持续发展的要求。副溶血弧菌的生物防治是南美白对虾养殖业可持续发展的必由之路。噬菌体是天然安全的活体... 【背景】副溶血弧菌是南美白对虾养殖中常见的致病菌,传统的抗生素防治办法不仅低效,而且越来越难以满足食品安全和绿色环保及可持续发展的要求。副溶血弧菌的生物防治是南美白对虾养殖业可持续发展的必由之路。噬菌体是天然安全的活体抗菌剂,因其对特定细菌的专一性感染和高效性裂解而备受关注。【目的】分离一株能高效裂解副溶血弧菌的烈性噬菌体,为探索副溶血弧菌的噬菌体防治方法提供基础研究。【方法】以28株病虾来源的副溶血弧菌为宿主菌,用双层琼脂平板法从海鲜市场污水中分离副溶血弧菌噬菌体;点斑法测定噬菌体的裂解谱,并对筛选到的宽裂解谱噬菌体进行透射电镜(transmission electron microscopy,TEM)观察、生物学特性测定和全基因组序列分析。【结果】分离筛选到一株副溶血弧菌烈性噬菌体,命名为Vpas_PP24。透射电镜观察显示该噬菌体头部为二十面体,有一长尾,头部长约92 nm,宽约46 nm,尾部长约147 nm,属于有尾噬菌体目长尾噬菌体科。其基因组全长83482 bp,预测有118个开放阅读框(open reading frames,ORFs),具有已知功能的有13个,不含非编码RNA、毒力基因及抗生素抗性基因。基因组一致性对比显示噬菌体Vpas_PP24可能为弧菌噬菌体的一个新种。Vpas_PP24对28株副溶血弧菌的裂解率为54%,对其他种属的116株弧菌的总裂解率为16%;最佳感染复数(multiplicity of infection,MOI)为0.0001,效价可达3.0×10^(10) PFU/mL。一步生长曲线显示Vpas_PP24的潜伏期为10 min,暴发期为150 min,暴发量为30 PFU/cell。该噬菌体在温度<50℃、pH 4.0−11.0范围内活性稳定,对糜蛋白酶、木瓜蛋白酶和对虾肝胰腺酶提取液的水解作用不敏感,但蛋白酶K可快速使其失活,紫外辐照也能使Vpas_PP24失活。宿主菌对该噬菌体的不敏感突变频率为2×10^(-5)。【结论】分离筛选到一株裂解谱较宽、基因型� 展开更多
关键词 副溶血弧菌噬菌体 生物学特性 全基因组分析
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片球菌素的来源、生物合成、抑菌机理及其构效关系的研究进展 被引量:3
14
作者 王祺 张军 +1 位作者 乔晓妮 何增国 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2020年第9期278-284,共7页
片球菌素是除nisin外,在食品防腐领域距应用最近的一种细菌素,其具备安全、稳定、无残留的特点,特别在抑制李斯特菌方面潜力巨大。该文通过对已知片球菌素的来源、序列及结构特征、抑菌机理、构效关系的归纳,总结出其发挥抑菌作用的关... 片球菌素是除nisin外,在食品防腐领域距应用最近的一种细菌素,其具备安全、稳定、无残留的特点,特别在抑制李斯特菌方面潜力巨大。该文通过对已知片球菌素的来源、序列及结构特征、抑菌机理、构效关系的归纳,总结出其发挥抑菌作用的关键结构域和关键性氨基酸残基,为片球菌素的改造和工程化提供了理论基础。同时,就片球菌素在食品防腐领域的应用前景和存在的问题进行了深入探讨。 展开更多
关键词 片球菌素 生物合成 抑菌机理 构效关系
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一株喜油嗜热芽孢杆菌G1201产高温蛋白酶的性质研究及异源表达初探 被引量:1
15
作者 朱檬 刘国瑞 +5 位作者 张军 汤伟 孙晓雯 唐涛 赵丽红 何增国 《中国饲料》 北大核心 2022年第9期30-37,共8页
从高温环境中分离出产高温蛋白酶菌株,以脱脂奶粉为唯一碳氮源,通过形态学、生理生化特性和16S rRNA基因序列测定确定菌株种属;硫酸铵沉淀法获得高温蛋白酶的粗酶,并对其进行酶学性质分析;克隆编码高温蛋白酶的基因序列,构建表达载体在... 从高温环境中分离出产高温蛋白酶菌株,以脱脂奶粉为唯一碳氮源,通过形态学、生理生化特性和16S rRNA基因序列测定确定菌株种属;硫酸铵沉淀法获得高温蛋白酶的粗酶,并对其进行酶学性质分析;克隆编码高温蛋白酶的基因序列,构建表达载体在大肠杆菌中进行异源表达。结果表明:筛选到1株产高温蛋白酶的菌株G1201,经鉴定为喜油嗜热芽孢杆菌(Geobacillus thermoleovorans),所产高温蛋白酶大小52.5 kD,属丝氨酸蛋白酶家族,最适作用温度和pH分别为70℃和9.0,Ca^(2+)、Mg^(2+)、吐温20和TritonX-100对酶活有促进作用;异源表达结果显示产物以包涵体的形式存在,目的蛋白复性后含量为0.108 mg/mL。该菌株所产高温蛋白酶可耐受饲料、食品加工过程中的高温环境,具有良好的应用潜力。 展开更多
关键词 喜油嗜热芽孢杆菌 高温蛋白酶 酶学性质 异源表达
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胶红酵母CYJ03的体外体内抗氧化活性研究 被引量:1
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作者 汤伟 李佳欣 +2 位作者 王悦 张军 何增国 《工业微生物》 CAS 2022年第1期1-8,共8页
旨在深入研究海洋源胶红酵母CYJ03的抗氧化能力,挖掘其开发成抗氧化产品的潜力。通过测定CYJ03的过氧化氢耐受性,及其发酵上清液、完整细胞和色素提取物3种不同组分的还原力、自由基清除能力和Fe^(2+)螯合能力来评价该菌株的体外抗氧化... 旨在深入研究海洋源胶红酵母CYJ03的抗氧化能力,挖掘其开发成抗氧化产品的潜力。通过测定CYJ03的过氧化氢耐受性,及其发酵上清液、完整细胞和色素提取物3种不同组分的还原力、自由基清除能力和Fe^(2+)螯合能力来评价该菌株的体外抗氧化能力;通过在罗非鱼日粮中添加CYJ03,测定罗非鱼的生长性能以及血清和肝脏的总抗氧化能力(T-AOC)、抗氧化酶活性来评价该菌株的体内抗氧化能力。CYJ03具有极强的过氧化氢耐受性,当H_(2)O_(2)浓度为13 mmol/L时仍有2.58%的存活率;在其3种组分中,发酵上清液具有最强的还原力、二苯代苦味肼基自由基(DPPH·)清除力和Fe^(2+)螯合能力,分别达到0.26±0.02、(92.92±1.03)%和(83.81±0.73)%;色素提取物具有最强的·OH清除力(44.58±0.98)%。在日粮中添加0.5%、1%和2%的CYJ03饲喂红罗非鱼60 d,能够显著提高罗非鱼的增重率、特定生长率和肝体比,显著降低饲料系数(P<0.05);同时能够显著提高罗非鱼血清和肝脏的T-AOC以及过氧化氢酶(CAT)、超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)的活性,且以1%添加量最为显著。胶红酵母CYJ03的各组分均具有体外抗氧化活性,并且菌体可有效提高罗非鱼的生长性能、提高T-AOC和抗氧化酶活性,具有良好的体内抗氧化作用,具有潜在开发成微生物产品的价值。 展开更多
关键词 胶红酵母CYJ03 体外 体内 抗氧化活性 罗非鱼
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微生物源抗耐甲氧西林金黄色葡萄球菌天然产物的研究进展 被引量:1
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作者 薛梅 孙晓雯 +1 位作者 刘国瑞 何增国 《中国抗生素杂志》 CAS CSCD 2020年第6期533-539,共7页
耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)是目前临床上感染严重的耐药性细菌之一,给人类健康造成了巨大威胁。万古霉素为目前治疗MRSA感染的最后一道防线,但耐万古霉素金黄色葡萄球的出现使对治MRSA新型药物的开发迫在眉睫。微生物是巨大的天然... 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌(MRSA)是目前临床上感染严重的耐药性细菌之一,给人类健康造成了巨大威胁。万古霉素为目前治疗MRSA感染的最后一道防线,但耐万古霉素金黄色葡萄球的出现使对治MRSA新型药物的开发迫在眉睫。微生物是巨大的天然化合物宝库,曾为现代抗生素工业提供了多数主力抗生素。新近研究表明,微生物源天然产物有着良好的对治MRSA的生物活性,有些已经被开发为临床治疗MRSA感染的一线药物。本文从MRSA耐药机理,新型MRSA治疗药物研究的意义,到目前常用治疗MRSA的药物,尤其针对来源于微生物拮抗MRSA的天然产物研究进行了综述,并对未来发展趋势进行了展望。 展开更多
关键词 耐甲氧西林金黄色葡萄球菌 微生物 天然产物 抗生素
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放线菌来源的羊毛硫肽研究进展
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作者 杨赞 梁艺璇 +1 位作者 张军 何增国 《微生物学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第9期3289-3305,共17页
羊毛硫肽(lanthipeptide)是一类由核糖体合成并经翻译后修饰的含羊毛硫氨酸或β-甲基羊毛硫氨酸的多肽。近年来,放线菌来源的羊毛硫肽因其突出的抗菌活性和罕见的生物活性而备受关注。本文重点对放线菌来源的不同类型的羊毛硫肽的结构... 羊毛硫肽(lanthipeptide)是一类由核糖体合成并经翻译后修饰的含羊毛硫氨酸或β-甲基羊毛硫氨酸的多肽。近年来,放线菌来源的羊毛硫肽因其突出的抗菌活性和罕见的生物活性而备受关注。本文重点对放线菌来源的不同类型的羊毛硫肽的结构特征及其特性进行了综述,讨论了生物或化学方法修饰天然羊毛硫肽和基因组挖掘发现结构新颖的羊毛硫肽在开发符合实际应用需求的放线菌来源的羊毛硫肽中的应用,并对放线菌来源的羊毛硫肽的应用潜力进行了总结和展望。 展开更多
关键词 放线菌 羊毛硫肽 结构修饰 基因组挖掘
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