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微生物多级发酵对中药方剂功能活性及有效组分的影响 被引量：7
1
作者 张红艳 冉淦侨 +3 位作者 韩姗姗 殷红 谭建新 张强 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第11期90-96,共7页
选用多菌株对一中药方剂(简称JGZF)进行液体多级发酵,考察其在3种处理方式(直接熬制、自然发酵、人工发酵)下微量元素、体外抗氧化活性、抑菌活性以及其他有效组分等结果的变化。采用原子吸收光谱法检测微量元素;紫外-可见分光光度计检... 选用多菌株对一中药方剂(简称JGZF)进行液体多级发酵,考察其在3种处理方式(直接熬制、自然发酵、人工发酵)下微量元素、体外抗氧化活性、抑菌活性以及其他有效组分等结果的变化。采用原子吸收光谱法检测微量元素;紫外-可见分光光度计检测体外抗氧化活性,包括过氧化物歧化酶SOD活性、DPPH自由基的清除能力、羟基自由基的清除能力和总多酚含量;牛津杯抑菌圈法测定抑菌活性;UPLC-Q-TOF-MS/MS非靶标代谢组学检测JGZF的药效成分。结果表明:跟直接熬制相比,中药方剂JGZF经自然发酵和人工发酵处理后,锌、铜、铁和钙的含量得到了显著提高;人工发酵能显著提高JGZF的体外抗氧化活性,其中SOD活性提高了1.5倍,DPPH自由基的清除能力提高了2.2倍,羟基自由基的清除能力提高了4.2倍,总多酚含量提高了2.2倍;发酵后的JGZF对沙门氏菌和大肠杆菌的抑菌活性更强,但对志贺氏菌和金黄色葡萄球菌的抑菌活性不变或略有降低;JGZF经人工发酵后,药液组分含量有增有减,其中人体必需氨基酸L-苯丙氨酸、抗炎物质黄芩素等含量显著增加;五味子苷B、7-羟基香豆素、农药残留等含量有显著降低。 展开更多
关键词 微生物 多级发酵 中药 有效组分 功能活性 中药炮制
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食用酵素的营养功效及研究进展 被引量：1
2
作者 张红艳 韩姗姗 +4 位作者 冉淦侨 殷红 邢敏钰 谭建新 张强 《食品与发酵科技》 CAS 2021年第1期107-110,共4页
食用酵素以动物、植物、菌类等为原料,经微生物发酵制得的含有特有生物活性物质的可食用酵素产品。本文阐述了食用酵素的营养功效以及国内研究现状、行业中存在的问题,并展望其应用前景,以期为食用酵素生产企业提供一定的信息参考。
关键词 食用酵素 营养 功效 研究进展
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饲喂赛乐锌对奶牛血液生化指标和生产性能的影响 被引量：5
3
作者 辛小玲 白延琴 +3 位作者 陈璐 陈林园 张新阳 辛亚平 《中国牛业科学》 2012年第5期15-20,共6页
[目的]通过饲喂试验,探究日粮中添加赛乐锌对奶牛生化指标和生产性能的影响。[方法]将试验奶牛随机分为4个处理,每个处理2个重复,采用4×4拉丁方设计,进行饲喂试验。[结果]表明,在奶牛日粮中添加350mg/kg的赛乐锌,奶牛血清锌浓度和... [目的]通过饲喂试验,探究日粮中添加赛乐锌对奶牛生化指标和生产性能的影响。[方法]将试验奶牛随机分为4个处理,每个处理2个重复,采用4×4拉丁方设计,进行饲喂试验。[结果]表明,在奶牛日粮中添加350mg/kg的赛乐锌,奶牛血清锌浓度和血清碱性磷酸酶(AKP)活性显著提高(P<0.05);各试验组血清尿素氮浓度呈下降趋势,但差异不显著(P>0.05)。[结论]在不影响乳脂率和乳蛋白率的前提下,显著提高奶牛的产奶量,牛奶中乳锌的含量显著提高,使牛乳的品质得到很大程度的提升。 展开更多
关键词 赛乐锌 奶牛 产奶量 血液生化 生产性能
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微生物多级发酵对八珍汤中有效成分的影响 被引量：4
4
作者 殷红 冉淦侨 +3 位作者 韩姗姗 张红艳 谭建新 张强 《时珍国医国药》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期1368-1371,共4页
目的探究八珍汤经微生物多级发酵后,其发酵前后微量元素、抗氧化活性、药效成分的变化,明确八珍汤发酵的最佳方式及其有效成分的变化。方法采用多级发酵对八珍汤进行液体发酵,通过不同的发酵方式(直接熬制、自然发酵、人工发酵),考察发... 目的探究八珍汤经微生物多级发酵后,其发酵前后微量元素、抗氧化活性、药效成分的变化,明确八珍汤发酵的最佳方式及其有效成分的变化。方法采用多级发酵对八珍汤进行液体发酵,通过不同的发酵方式(直接熬制、自然发酵、人工发酵),考察发酵前后微量元素及抗氧化活性的变化;采用UPLC-Q-TOF-MS/MS非靶标代谢组学检测药效成分的变化。结果跟直接熬制相比,八珍汤经人工发酵后,各种微量元素含量均高于直接熬制的药液,其微量元素钙、锌、铁、铜含量得到了显著提高;SOD活性和羟基自由基的清除能力明显提高,但对DPPH自由基的清除能力和总多酚含量几乎没有影响;发酵后的八珍汤对病原菌的含量有增有减,对农残(双丙氨膦、赛草青)的含量有显著降低。结论八珍汤经多级菌株发酵后可显著提高其有效成分,安全性也较高。 展开更多
关键词 微生物 八珍汤 自然发酵 直接熬制 人工发酵 微量元素 超氧化物歧化酶 总多酚 抑菌活性
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蛇床子素预处理对内毒素致小鼠急性肺损伤的影响 被引量：1
5
作者 施昀 张博 +4 位作者 陈向军 薛洋 孙日和 惠延平 李志超 《中国急救医学》 CAS CSCD 北大核心 2013年第2期157-159,I0001,共4页
目的探讨蛇床子素（Ost）预处理对脂多糖（LPS）引起的急性肺损伤的防治作用并初步研究其作用机制。方法BALB／C小鼠随机分为生理盐水对照组（NS组）、蛇床子素对照组（Ost组）、模型组（LPS组）及蛇床子素处理组（Ost＋LPS组）。气管滴... 目的探讨蛇床子素（Ost）预处理对脂多糖（LPS）引起的急性肺损伤的防治作用并初步研究其作用机制。方法BALB／C小鼠随机分为生理盐水对照组（NS组）、蛇床子素对照组（Ost组）、模型组（LPS组）及蛇床子素处理组（Ost＋LPS组）。气管滴注LPS建立小鼠急性肺损伤模型。造模6h后测定肺湿／干质量比值（W／D）、肺泡灌洗液（BALF）中蛋白含量及肿瘤坏死因子（TNF-a）浓度，同时观察肺组织病理学改变。结果LPS可明显提高小鼠肺W／D、BALF中蛋白含量和TNF-a浓度（P〈0．05），肺组织结构发生明显的病理改变；Ost处理组可有效减轻LPS引起的上述变化（P〈0．05），组织损伤程度明显减轻。结论Ost预处理对LPS导致的小鼠急性肺损伤有保护作用，其保护机制可能与抑制LPS诱导的肺通透性增加有关。 展开更多
关键词 急性肺损伤(ALI) 内毒素 蛇床子素 肿瘤坏死因子-a(TNF-a)
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