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马齿苋挂面的研制 被引量：6
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作者 郑华艳 王戬 王善强 《食品科技》 CAS 北大核心 2002年第5期57-58,共2页
马齿苋对人体有营养和保健作用。介绍了将马齿苋汁加入挂面生产的最佳生产工艺及配方。
关键词 马齿苋挂面 生产工艺 配方 质量标准
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