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小麦低聚肽对肉羊体外瘤胃发酵参数的影响 被引量：4
1
作者 吕可欣 敖长金 +4 位作者 赵亚星 安雅雯 段嘉钰 张昊 张喜胜 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2021年第6期3400-3409,共10页
本试验旨在利用体外批次培养法研究饲粮中添加不同水平的小麦低聚肽对肉羊瘤胃发酵参数的影响,以筛选小麦低聚肽在肉羊饲粮中的适宜添加量。试验选取6只年龄、体况相近的健康小尾寒羊作为瘤胃液的供体,采用单因素试验设计,设1个对照组和... 本试验旨在利用体外批次培养法研究饲粮中添加不同水平的小麦低聚肽对肉羊瘤胃发酵参数的影响,以筛选小麦低聚肽在肉羊饲粮中的适宜添加量。试验选取6只年龄、体况相近的健康小尾寒羊作为瘤胃液的供体,采用单因素试验设计,设1个对照组和6个试验组,每组6个重复。对照组采用基础培养底物(基础饲粮),试验组在基础培养底物中分别添加0.05%、0.10%、0.15%、0.25%、0.35%和0.45%的小麦低聚肽。分别于体外发酵2、4、8、12和24 h后,测定培养液的pH、氨态氮(NH 3-N)、菌体蛋白(MCP)、挥发性脂肪酸(VFA)浓度以及干物质降解率,并应用多项指标综合指数(MFAEI)进行评定。结果表明:1)发酵2 h时,0.25%组的pH显著低于对照组(P<0.05);发酵12和24 h,除0.05%组外其他试验组pH均显著低于对照组(P<0.05)。2)发酵4 h,0.25%组的NH 3-N浓度显著高于对照组(P<0.05);发酵8 h,0.35%组的NH 3-N浓度显著高于对照组(P<0.05);发酵24 h,0.25%、0.35%和0.45%组的NH 3-N浓度显著高于对照组(P<0.05)。3)发酵2 h,0.15%、0.25%和0.45%组的MCP浓度显著高于对照组(P<0.05);发酵8 h,各试验组的MCP浓度均显著高于对照组(P<0.05);发酵24 h,0.10%、0.15%和0.25%组的MCP浓度显著高于对照组(P<0.05)。4)发酵2和4 h,试验组的乙酸和丙酸浓度均显著低于对照组(P<0.05);发酵8、12和24 h,试验组乙酸和丙酸浓度均显著高于对照组(P<0.05);发酵8 h,0.25%和0.35%组乙丙比显著低于对照组(P<0.05);发酵24 h,0.45%组乙丙比显著高于对照组(P<0.05)。5)发酵12 h,0.05%、0.10%和0.15%组的干物质降解率显著高于对照组(P<0.05)。6)MFAEI由高到低排序为0.25%组>0.35%组>0.45%组>0.15%组>0.10%组>0.05%组。综上所述,在本试验体外培养条件下,饲粮中添加小麦低聚肽可有效促进肉羊体外瘤胃发酵,且最佳添加量为0.25%。 展开更多
关键词 小麦低聚肽 体外批次培养 瘤胃发酵 肉羊
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饲粮中添加小麦低聚肽对肉羊生长性能、营养物质表观消化率和小肠形态的影响 被引量：2
2
作者 白晨 盛宇飞 +3 位作者 张昊 哈斯额尔敦 敖长金 张喜胜 《饲料工业》 CAS 北大核心 2023年第3期86-91,共6页
试验旨在研究饲粮中添加小麦低聚肽对肉羊生长性能、营养物质表观消化率和小肠形态的影响。试验选取30只体重[(35.58±3.18)kg]相近的4月龄小尾寒羊公羊,随机分为2组,每组15只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+0.3%小麦低聚... 试验旨在研究饲粮中添加小麦低聚肽对肉羊生长性能、营养物质表观消化率和小肠形态的影响。试验选取30只体重[(35.58±3.18)kg]相近的4月龄小尾寒羊公羊,随机分为2组,每组15只。对照组饲喂基础日粮,试验组饲喂基础日粮+0.3%小麦低聚肽,试验期60 d。结果表明:(1)试验组第16~30 d平均日增重显著高于对照组(P<0.05),料重比显著低于对照组(P<0.05)。(2)试验组干物质、粗蛋白、中性洗涤纤维、酸性洗涤纤维、钙和磷的表观消化率显著高于对照组(P<0.05)。(3)试验组十二指肠和空肠绒毛高度显著高于对照组(P<0.05),十二指肠、空肠和回肠的隐窝深度显著低于对照组(P<0.05),十二指肠、空肠和回肠绒毛高度/隐窝深度(V/C)值显著高于对照组(P<0.05)。试验结果表明,小麦低聚肽可通过改变小尾寒羊小肠的形态、提高营养物质表观消化率,进而提高生长性能。 展开更多
关键词 肉羊 小麦低聚肽 生长性能 表观消化率 小肠形态
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小麦低聚肽对小尾寒羊屠宰性能、肉品质及瘤胃菌群结构的影响 被引量：1
3
作者 白晨 张昊 +3 位作者 盛宇飞 哈斯额尔敦 敖长金 张喜胜 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第11期7294-7302,共9页
本试验旨在研究饲粮添加小麦低聚肽对小尾寒羊屠宰性能、肉品质及瘤胃菌群结构的影响。选取平均体重为35 kg左右、4月龄的健康小尾寒羊公羔羊30只,随机分为2组,即对照组(饲喂基础饲粮)和试验组(饲喂基础饲粮+0.3%小麦低聚肽)。试验期共7... 本试验旨在研究饲粮添加小麦低聚肽对小尾寒羊屠宰性能、肉品质及瘤胃菌群结构的影响。选取平均体重为35 kg左右、4月龄的健康小尾寒羊公羔羊30只,随机分为2组,即对照组(饲喂基础饲粮)和试验组(饲喂基础饲粮+0.3%小麦低聚肽)。试验期共75 d,包括预试期15 d,正试期60 d。结果表明:1)与对照组相比,饲粮中添加小麦低聚肽显著提高了肉羊背膘厚度(P<0.05),对肉羊胴体重、屠宰率、眼肌面积无显著影响(P>0.05)。2)与对照组相比,试验组肉羊背最长肌的pH_(45 min)、pH_(24 h)以及肉色中的亮度(L^(*))和红度(a^(*))值没有显著变化(P>0.05),而肉色中的黄度(b^(*))值显著提高(P<0.05),剪切力和失水率显著降低(P<0.05),蒸煮损失有降低的趋势(P=0.09)。3)与对照组相比,饲粮中添加小麦低聚肽对肉羊瘤胃菌群的alpha多样性无显著影响(P>0.05);在门水平上,与对照组相比,试验组拟杆菌门相对丰度有增加的趋势(P=0.08)。本试验结果提示,小麦低聚肽能够增加羊肉的嫩度和保水能力,同时具有调节小尾寒羊瘤胃菌群结构的潜力。 展开更多
关键词 小尾寒羊 小麦低聚肽 屠宰性能 肉品质 瘤胃菌群结构
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