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酶解鹅血制备高氨基酸血红素
被引量：
6
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作者
秦春青
黄可
+3 位作者
李本姣
程亚娇
冷安钟
刘雄
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第12期172-177,共6页
利用Box-Behnken中心组合实验设计对碱性蛋白酶水解鹅血提取高氨基酸鹅血血红素的工艺条件进行了优化。结果表明:对水解度的影响次序为酶浓度>水解温度>水解时间>溶液p H。鹅血提取高氨基酸血红素的最佳酶解工艺参数:酶浓度5%...
利用Box-Behnken中心组合实验设计对碱性蛋白酶水解鹅血提取高氨基酸鹅血血红素的工艺条件进行了优化。结果表明:对水解度的影响次序为酶浓度>水解温度>水解时间>溶液p H。鹅血提取高氨基酸血红素的最佳酶解工艺参数:酶浓度5%,温度50℃,p H8.80,水解时间5.15 h,水解度为14.36%±0.18%。水解后,水解液中血红素含量为1.210 mg/m L,铁离子的含量为90.42μg/m L。
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关键词
鹅血
酶解
水解度
高氨基酸血红素
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职称材料
消费升级，鹅肉加工业如何应对
2
作者
冷安钟
《中国禽业导刊》
2017年第19期25-25,共1页
一消费端变化随着人们消费水平的提高，消费者愈发体现出亲身参与性的乐趣。崛起的新中产阶层受教育水平良好、有一定收入基础、追求品质生活但也充满压力，他们所追求的是要赚钱比别人多，还要比别人活得更加健康；从外向型炫耀消费，...
一消费端变化随着人们消费水平的提高，消费者愈发体现出亲身参与性的乐趣。崛起的新中产阶层受教育水平良好、有一定收入基础、追求品质生活但也充满压力，他们所追求的是要赚钱比别人多，还要比别人活得更加健康；从外向型炫耀消费，转向内向型自我感受消费。
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关键词
消费水平
加工业
鹅肉
教育水平
消费者
外向型
收入
原文传递
题名
酶解鹅血制备高氨基酸血红素
被引量：
6
1
作者
秦春青
黄可
李本姣
程亚娇
冷安钟
刘雄
机构
西南大学
食品
科学学院
重庆
清水湾
食品
有限公司
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016年第12期172-177,共6页
文摘
利用Box-Behnken中心组合实验设计对碱性蛋白酶水解鹅血提取高氨基酸鹅血血红素的工艺条件进行了优化。结果表明:对水解度的影响次序为酶浓度>水解温度>水解时间>溶液p H。鹅血提取高氨基酸血红素的最佳酶解工艺参数:酶浓度5%,温度50℃,p H8.80,水解时间5.15 h,水解度为14.36%±0.18%。水解后,水解液中血红素含量为1.210 mg/m L,铁离子的含量为90.42μg/m L。
关键词
鹅血
酶解
水解度
高氨基酸血红素
Keywords
goose blood
enzymatic hydrolysis
degree of hydrolysis
high amino acids heme
分类号
TS201.1 [轻工技术与工程—食品科学]
下载PDF
职称材料
题名
消费升级，鹅肉加工业如何应对
2
作者
冷安钟
机构
重庆
清水湾
食品
有限公司
出处
《中国禽业导刊》
2017年第19期25-25,共1页
文摘
一消费端变化随着人们消费水平的提高，消费者愈发体现出亲身参与性的乐趣。崛起的新中产阶层受教育水平良好、有一定收入基础、追求品质生活但也充满压力，他们所追求的是要赚钱比别人多，还要比别人活得更加健康；从外向型炫耀消费，转向内向型自我感受消费。
关键词
消费水平
加工业
鹅肉
教育水平
消费者
外向型
收入
分类号
F126.1 [经济管理—世界经济]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
酶解鹅血制备高氨基酸血红素
秦春青
黄可
李本姣
程亚娇
冷安钟
刘雄
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2016
6
下载PDF
职称材料
2
消费升级，鹅肉加工业如何应对
冷安钟
《中国禽业导刊》
2017
0
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