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题名旋风分离器的展开方法及绘制
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作者
张焕
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机构
郑州牧业工程专科学校食品工程系
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出处
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
2000年第3期181-183,共3页
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文摘
本文运用数学解析法对旋风分离器钣金件相贯体建立曲线方程 ,并以此绘出钣金件的投影图和展开图 ,提高绘制钣金件展平曲线图形的精确度 。
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关键词
旋风分离器
相贯线方程
展开图
钣金
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Keywords
cyclone
intersection eguation
unfolded drawing
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分类号
TG382
[金属学及工艺—金属压力加工]
TH126
[机械工程—机械设计及理论]
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题名紫外分光光度法检测山楂总黄酮方法的建立
被引量：25
- 2
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作者
张雪
丁长河
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
河南工业大学粮油食品学院
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出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第7期200-202,共3页
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基金
河南省科技厅科技攻关项目(0624290003)
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文摘
以芦丁为标准品,根据现有条件对硝酸铝显色-分光光度法进行改进,利用果胶酶将山楂果肉中的果胶分解后,再进行黄酮的含量分析,减少果胶对检测黄酮的影响,建立起更加精确的紫外分光光度法山楂总黄酮分析系统,旨在为山楂总黄酮的定量及生物功能评价提供检测方法。
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关键词
芦丁
山楂总黄酮
紫外分光光度法
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Keywords
rutin
flavone of hawthorn
spectrophotometry
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分类号
TS207.3
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名超声波技术在食品工业中的应用
被引量：21
- 3
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作者
葛飞
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
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出处
《肉类工业》
1999年第9期43-45,共3页
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文摘
论述了超声波技术在食品工业中的广泛应用,其中包括:超声提取、超声灭鼠、超声干燥、超声乳化、超声过滤、超声清洗等方面的应用,介绍了近年来超声波技术在食品检测、酒类发酵、控制结晶等方面的最新应用.并初步分析了超声波的作用机理,探讨了在食品工业中广阔的发展前景。
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关键词
超声波
食品工业
食品工艺
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分类号
TS201.1
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名计算机仿真技术在实验教学中的应用
被引量：25
- 4
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作者
胡晓波
李琰
王艳芳
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
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出处
《实验室科学》
2007年第2期121-122,124,共3页
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基金
郑州物业工程高等专科学校2005年度教学研究项目<高职高专机械专业工程实践教学体系的构建与实践>的部分成果
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文摘
21世纪是信息和知识经济时代,高等教育的任务是培养具有创新精神和能力的高素质人才。因此一切有利于创新能力培养的现代教育技术都得到了快速、充分利用,其中计算机仿真技术在实验教学中的普及应用就是最典型的体现。
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关键词
计算机仿真技术
实验教学
仿真实验
现代教育技术
应用
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分类号
TP391.9
[自动化与计算机技术—计算机应用技术]
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题名大豆膳食纤维在面包中的应用
被引量：25
- 5
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作者
王亚伟
张一鸣
申晓琳
唐金陵
张红印
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
安徽省固镇县面粉厂
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出处
《郑州粮食学院学报》
2000年第3期75-77,共3页
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文摘
以新鲜豆渣为原料 ,经酸、碱处理制成大豆膳食纤维 ,并将制取的膳食纤维分别以不同添加量添加到面包中 ,然后分别与普通面包比较 .结果显示 :大豆膳食纤维添加量为 5%的面包 ,其外观性状和内在质量均不明显低于普通面包 。
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关键词
膳食纤维
面包
豆渣
风味
添加
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Keywords
dietary fiber
bread
soybean pomace
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分类号
TS213.21
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名柑桔皮果胶的提取工艺研究
被引量：22
- 6
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作者
张雪
王斌
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
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出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2006年第3期144-145,共2页
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文摘
对从新鲜柑桔皮中提取果胶的工艺条件进行了研究,经过酸水解提取、酒精沉淀等工艺提取出具有广阔市场前景和丰富营养价值的天然食品添加剂果胶粉。
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关键词
柑桔皮
果胶
提取
-
Keywords
Orange peel. Pectin
Extraction
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分类号
TS205
[轻工技术与工程—食品科学]
-
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题名南瓜豆奶饮料的研制
被引量：17
- 7
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作者
张红印
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
-
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2000年第1期44-46,共3页
-
文摘
以南瓜汁、豆奶为主要原料，配以甜味剂、稳定剂、豆奶香精等，经调配、均质、杀菌等处理，制成一种色泽橙黄、气味芳香、酸甜适口、营养丰富的南瓜豆奶复合饮料。采用“正交试验”分析法，以感官评分为标准，确定了产品的配方；以稳定性为标准，确定了乳化剂、稳定剂的配比。
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关键词
南瓜汁
豆奶
配方
稳定性
研制
保健饮料
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Keywords
pum pkin juice
soya bean m ilk
prescription
stabliation
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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题名虾壳制备甲壳素工艺研究
被引量：16
- 8
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作者
张雪
王雪涛
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
北京汇源饮料食品集团有限公司
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出处
《粮油食品科技》
2007年第4期36-37,48,共3页
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基金
河南省科技厅科技攻关项目(0624290003)
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文摘
用稀盐酸脱除了虾壳中无机盐成份,用稀氢氧化钠溶出了虾壳中的蛋白质,探讨了甲壳素制备的最佳条件。甲壳素的最佳制备工艺条件为:小龙虾壳的粒度5mm,以3.0%盐酸溶液进行脱钙,脱钙时间15h;以8.0%氢氧化钠溶液进行脱蛋白,处理时间为4h。在此条件下可以得到符合食品级质量要求的甲壳素。
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关键词
甲壳素
虾壳
制备
-
Keywords
chitin
exoskeleton of small lobster
preparation
-
分类号
TS201.2
[轻工技术与工程—食品科学]
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题名麦麸制备膳食纤维的工艺研究
被引量：12
- 9
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作者
王亚伟
申晓琳
禹天真
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
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出处
《粮油加工与食品机械》
2002年第9期36-38,共3页
-
文摘
以麦麸为原料 ,采用生物法制备膳食纤维。正交试验结果表明 ,提取膳食纤维的最佳工艺参数为 :混合酶制剂的用量为 0 2 % ,α -淀粉酶∶糖化酶 =1∶3 ,混合酶解温度 6 5℃ ;蛋白酶用量为 0 3 % ,酶解时间 6 0min ,酶解温度 6 0℃。在此工艺条件下 ,纤维素得率为 6 6 2 6 % ,成品为淡黄色 ,气味淡。其溶胀性达 6 88% (mL/g) ,持水力为 7 35 81%。
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关键词
麦麸
制备
膳食纤维
提取
-
分类号
TS202.3
[轻工技术与工程—食品科学]
TS210.9
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名机械设计技术的发展现状与趋势
被引量：13
- 10
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作者
胡晓波
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
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出处
《轻工机械》
CAS
2005年第3期4-7,共4页
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文摘
综述了常规设计技术与现代设计技术的内涵、应用及它们之间的关系,阐述了机械设计技术的发展趋势。同时指出发展机械工业,关键是开发、应用现代机械设计技术。
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关键词
机械设计
常规技术
现代技术
发展趋势
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Keywords
mechanical design
conventional technology
modern technology
development trend
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分类号
TH12
[机械工程—机械设计及理论]
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题名乳化猪皮的制备及在盐水火腿中的应用
被引量：12
- 11
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作者
袁玉超
李群英
李和平
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
-
出处
《现代食品科技》
EI
CAS
2009年第7期816-818,共3页
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文摘
对猪皮的乳化方法及在盐水火腿中的应用进行了研究。结果表明,经清洗、预煮、绞碎,添加2.5倍的冰水用胶体磨乳化,是生产乳化猪皮的最好方法;用乳化猪皮生产盐水火腿的最佳条件是100kg的原料肉添加10kg的乳化猪皮,在配制盐水时加入45kg冰水,并在滚揉结束前1h将乳化猪皮加入。
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关键词
乳化猪皮
制备
盐水火腿
-
Keywords
emulsion pigskin
preparation
cooked ham
-
分类号
TS251.6
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名玉米胚芽植物蛋白饮料的生产
被引量：12
- 12
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作者
李琰
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
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出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2002年第7期49-50,共2页
-
文摘
介绍用生产玉米淀粉后分离出的副原料玉米胚芽,经清洗、冻干、微波烘烤、粉碎、调配、去油脂等先进生产技术与工艺,生产玉米蛋白饮料。通过实验得出了玉米胚芽植物蛋白饮料最佳生产工艺条件为:均质粒度20um,调配后二次均质压力分别是20MPa、30MPa,均质温度为70℃,加0.10%蔗糖酯+0.10%黄原胶复合稳定剂。
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关键词
玉米胚芽
植物蛋白饮料
生产工艺
质量指标
-
Keywords
corn embryo,freeze dry,microwave roast,plant albumen beverage
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名玉米芯制木糖醇生产工艺的优化研究
被引量：7
- 13
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作者
李琰
王晓曦
张雪
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
郑州工程学院粮油食品学院
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出处
《郑州工程学院学报》
北大核心
2004年第1期71-73,共3页
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文摘
以玉米芯为原料,经清洗、干燥、破碎(粒度φ为3～5mm)后用酸水解,再中和、蒸发、脱色、离子交换、加氢、浓缩、结晶生产木糖醇.采用正交试验法研究了水解条件对木糖醇得率的影响,确定了最佳生产工艺条件:加HCl的浓度为2.0%、水解压力0.1MPa、水解温度120℃、水解时间4h 进一步将母液进行再回收处理,使木糖醇得率提高了15%～20%.所得木糖醇得率达60.2%.
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关键词
玉米芯
木糖醇
生产工艺
酸水解
得率
优化
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Keywords
corncob
acid hydrolysis
xylitol
yield
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分类号
TS245.8
[轻工技术与工程—制糖工程]
-
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题名气相色谱法与液相色谱法的比较及应用
被引量：9
- 14
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作者
张红印
马丽卿
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
-
出处
《肉类工业》
2000年第10期38-39,共2页
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文摘
简述了色谱法的分离原理 ,比较气相色谱法和液相色谱法的不同特点 ,并对它们的应用进行概括。
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关键词
气相色谱法
液相色谱法
分离技术
成分分析
应用
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分类号
O657.7
[理学—分析化学]
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题名南瓜苹果复合果蔬汁饮料的研制
被引量：8
- 15
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作者
张红印
王兰
张安让
陈明
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机构
郑州粮食学院食品工程系
郑州粮食学院生物工程系
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
河南瑞普生化工程有限公司
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出处
《郑州粮食学院学报》
2000年第3期58-59,63,共3页
-
文摘
以南瓜和苹果为原料 ,添加适量的糖和酸 ,并以香精香料调和风味制成南瓜苹果复合果蔬汁饮料 ,采用正交试验的方法以感官为标准进行打分 ,从而确定了产品的最佳配方 ,研制出了营养丰富、风味独特的功能型保健饮料 .
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关键词
果蔬饮料
配方
南瓜
苹果
质量标准
-
Keywords
fruit and vegetable
beverage
sense organ
formula
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分类号
TS275.55
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名低聚糖全豆豆奶的研制
被引量：6
- 16
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作者
申晓琳
王亚伟
张一鸣
张红印
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
郑州工程学院食品工程系
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出处
《粮油加工与食品机械》
2001年第10期46-48,共3页
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文摘
以优质黄豆为主要原料 ,辅以添加低聚糖 ,通过热烫、浸泡、磨浆、均质及杀菌等处理制得口感细腻和风味独特的高纤维新型饮料。对大豆腥味的祛除、豆奶稳定性及口感等因素进行了分析与讨论 。
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关键词
膳食纤维
低聚糖
生产工艺
配方
全豆豆奶
质量标准
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分类号
TS275.4
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名芹菜梨甘草果蔬复合饮料的研究
被引量：9
- 17
-
-
作者
李琰
申晓琳
王斌
苏铁青
胡晓波
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
-
出处
《食品与机械》
CSCD
2002年第2期35-36,共2页
-
文摘
以芹菜、梨、甘草为原料 ,提取汁液 ,采用L9(34 )正交试验 ,选出最佳配方和最佳工艺条件 。
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关键词
芹菜型
甘草
果蔬复合饮料
配方
生产工艺
质量标准
保健饮料
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Keywords
Celery Pear Liquorice Health beverage
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分类号
TS275
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
-
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题名麦麸膳食纤维和低聚果糖在饼干中的应用
被引量：9
- 18
-
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作者
张一鸣
王亚伟
申晓琳
-
机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
-
出处
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
2001年第4期245-247,共3页
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基金
河南省科委"九五"科技攻关项目
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文摘
针对麦麸纤维和低聚果糖的保健作用 ,研究饼干类型、配方、生产工艺、添加量等因素对饼干质量和保健效果的影响。试验结果表明 ,生产苏打饼干时 ,添加 5 %麦麸纤维、15 %低聚果糖可达到饼干的基本要求 。
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关键词
麦麸纤维
低聚果糖
苏打饼干
生产工艺
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Keywords
wheat-bran fiber
oligofructose
soda biscuit
process
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分类号
TS213.22
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
-
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题名酸枣仁油提取工艺优化研究
被引量：10
- 19
-
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作者
张雪
李云芳
张晓根
樊国燕
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
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出处
《郑州牧业工程高等专科学校学报》
2012年第4期8-9,33,共3页
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基金
河南省科技厅重点科技攻关项目(082102330007)
河南省教育厅科技攻关项(2011B550011)
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文摘
优选酸枣仁油最佳提取工艺,采用正交试验设计提取酸枣仁油,结果表明,酸枣仁油的提取溶剂选择石油醚。最佳提取工艺组合是:提取时间60min;提取次数,2次;溶剂量,15倍。超声波法提取率优于其它方法。
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关键词
酸枣仁油
正交试验
提取工艺
超声波法
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Keywords
fat oil from Semen Ziziphi Spinosae
orthogonal test
extraction process
ultrasonic method
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分类号
TS225.19
[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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题名胡萝卜汁、苹果醋复合饮料的生产研究
被引量：8
- 20
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作者
李琰
王晓羲
马珂
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机构
郑州牧业工程高等专科学校食品工程系
郑州工程学院粮油食品学院
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出处
《粮油加工与食品机械》
2003年第12期67-68,共2页
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文摘
以胡萝卜、苹果为主原料 ,提取胡萝卜汁 ;生产苹果醋 ,利用胡萝卜、苹果醋营养特点 ,将胡萝卜汁、苹果醋进行配比 ,并采用正交试验 ,确定了饮料最佳配方和最佳工艺条件 ,开发出色香味俱佳的复合果蔬醋保健饮料。
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关键词
胡萝卜汁
苹果醋
复合饮料
保健饮料
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分类号
TS275.5
[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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