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雷山方竹笋营养成分对比分析 被引量：2
1
作者 朱潇 刘艳江 +3 位作者 伍明理 谢镇国 贾玉龙 代朝霞 《经济林研究》 北大核心 2022年第3期273-280,共8页
【目的】为雷山方竹资源的开发利用提供参考。【方法】以雷山方竹笋为研究对象,采用国家标准方法对其营养成分、矿质元素、氨基酸、单宁、草酸及总黄酮的含量进行测定,并与金佛山方竹、毛竹、合江方竹和菠菜进行比较分析,采用氨基酸评... 【目的】为雷山方竹资源的开发利用提供参考。【方法】以雷山方竹笋为研究对象,采用国家标准方法对其营养成分、矿质元素、氨基酸、单宁、草酸及总黄酮的含量进行测定,并与金佛山方竹、毛竹、合江方竹和菠菜进行比较分析,采用氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数评价其营养品质。【结果】相对于金佛山方竹、毛竹、合江方竹和菠菜,雷山方竹笋膳食纤维质量分数(11.0 mg/g)低于金佛山方竹笋(29.6 mg/g)和菠菜(22.0 mg/g),高于毛竹笋(7.2 mg/g)和合江方竹笋(5.6 mg/g),处于中等水平;蛋白质质量分数(35.4 mg/g)高于金佛山方竹笋(35.1 mg/g)、毛竹笋(32.5 mg/g)、合江方竹笋(23.0 mg/g)和菠菜(28.6 mg/g);脂肪质量分数(1.4 mg/g)低于金佛山方竹笋(1.7 mg/g)、毛竹笋(7.1 mg/g)、合江方竹笋(3.1 mg/g)和菠菜(3.9 mg/g),可作为天然减脂食品;钾元素质量分数(3.24 g/kg)和锌元素质量分数(9.61 mg/kg)均为中等水平;还原糖质量分数(0.04 mg/kg)较高,总糖质量分数(0.19 mg/kg)较低;重金属元素镉的质量分数(0.03 mg/kg)在国家食品安全标准之内;总黄酮质量分数(1.4 mg/g)和草酸质量分数(21.7 mg/g)均较低,单宁质量分数(73.1 mg/g)较高,说明雷山方竹笋可能有苦涩味;氨基酸种类较全,必需氨基酸占总氨基酸含量的20.54%。雷山方竹笋的氨基酸评分、化学评分和必需氨基酸指数均较低,说明其蛋白质营养价值不如金佛山方竹笋、毛竹笋、合江方竹笋和菠菜。【结论】雷山方竹笋是一种低脂肪、高蛋白的减脂食品,但其营养价值稍劣于其他竹种竹笋和菠菜,建议从园林景观等方面进行发展利用。 展开更多
关键词 特有竹种 雷山方竹笋 营养成分 氨基酸组成 营养评价
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小叶苦丁枝条提取物的植物乳杆菌发酵代谢组分析
2
作者 吴雨烔 周礼红 +2 位作者 方月月 解文利 白雪 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2023年第6期104-111,共8页
小叶苦丁枝条是小叶苦丁茶生产过程中的废弃物,数量巨大,一般以焚烧的方式处理,造成了不可忽视的环境污染和资源浪费。为实现小叶苦丁枝条资源化利用,作者以益生菌植物乳杆菌对小叶苦丁枝条水提物进行发酵,用LC-MS非靶向代谢组方法研究... 小叶苦丁枝条是小叶苦丁茶生产过程中的废弃物,数量巨大,一般以焚烧的方式处理,造成了不可忽视的环境污染和资源浪费。为实现小叶苦丁枝条资源化利用,作者以益生菌植物乳杆菌对小叶苦丁枝条水提物进行发酵,用LC-MS非靶向代谢组方法研究了小叶苦丁枝条提取物发酵前后物质的构成、分布与变化。通过PCA、PLS-DA等多元统计方法分析发现,小叶苦丁枝条提取物经植物乳杆菌发酵前后存在显著差异的代谢物共175种,其中发酵后上调的100种,下调的75种。单变量统计排名前25的差异代谢物中包含肽类3种,碳水化合物1种,核酸类4种,脂类1种,有机酸1种,黄酮1种,其他14种,这些差异代谢物涉及11条差异显著的代谢途径,其中6条为氨基酸代谢途径。差异代谢物中,发酵后相对含量提高915倍的川皮苷、提高11倍的鹅肌肽等具有抗氧化、抗炎、抗癌、降血糖等生理活性。同时抗生素庆大霉素C1a、林卡霉素发酵后分别提升22672倍和62倍,表明采用乳酸菌发酵技术资源化利用小叶苦丁枝条具有一定的可行性,但还需进一步的安全评估。 展开更多
关键词 小叶苦丁 枝条 植物乳杆菌 发酵 非靶向代谢组
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亚致死剂量马拉硫磷导致小鼠肾损伤及内质网应激分析 被引量：1
3
作者 杨洋 史明会 +1 位作者 李升 王嘉福 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2021年第8期578-581,605,共5页
[目的]探讨有机磷化合物对哺乳动物肾组织的毒效作用,为有机磷的非胆碱能毒理机制研究提供参考。[方法]选取马拉硫磷为有机磷代表,分别以1/3 LD50、1/10 LD50、1/25 LD50亚致死剂量马拉硫磷经口灌胃小鼠18 d,苏木精-伊红(HE)染色观察各... [目的]探讨有机磷化合物对哺乳动物肾组织的毒效作用,为有机磷的非胆碱能毒理机制研究提供参考。[方法]选取马拉硫磷为有机磷代表,分别以1/3 LD50、1/10 LD50、1/25 LD50亚致死剂量马拉硫磷经口灌胃小鼠18 d,苏木精-伊红(HE)染色观察各组肾组织病理变化情况,荧光定量PCR和免疫组织化学染色法测定药物处理前后肾组织DDIT3基因的m RNA和蛋白表达情况。[结果]亚致死剂量马拉硫磷可以升高小鼠血液中的血尿素氮、肌酐、尿酸含量。HE染色显示,与对照组比较,1/3 LD50和1/10 LD50剂量组对小鼠肾小球、肾小囊腔内、肾静脉血管损伤显著。荧光定量PCR和IHC结果显示,马拉硫磷可显著升高小鼠肾组织中内质网应激的标志基因DDIT3的m RNA水平和蛋白表达。[结论]以上结果提示,亚致死剂量马拉硫磷可致肾组织损伤,增加肾细胞的内质网应激,诱导肾细胞凋亡可能是其产生损伤的原因之一。 展开更多
关键词 马拉硫磷 肾损伤 内质网应激 DDIT3
原文传递
miR-96在氯菊酯促MCF-7细胞迁移过程中的调控作用
4
作者 史明会 牛熙 +1 位作者 龙天文 李升 《农药》 CAS CSCD 北大核心 2022年第6期411-414,共4页
[目的]miRNA参与氯菊酯致细胞的毒理机制还不够清楚。旨在研究miR-96在低剂量氯菊酯诱导细胞迁移中的调控作用,为氯菊酯毒理机制提供新的补充。[方法]通过向人乳腺细胞MCF-7中转染miR-96类似物和抑制剂,运用荧光定量PCR法检测miR-96的... [目的]miRNA参与氯菊酯致细胞的毒理机制还不够清楚。旨在研究miR-96在低剂量氯菊酯诱导细胞迁移中的调控作用,为氯菊酯毒理机制提供新的补充。[方法]通过向人乳腺细胞MCF-7中转染miR-96类似物和抑制剂,运用荧光定量PCR法检测miR-96的相对表达量,人为过表达和抑制细胞中的miR-96;通过细胞划痕愈合试验检测过表达和抑制miR-96后,氯菊酯对细胞迁移能力的影响。[结果]以上试验显示,细胞中miR-96的表达量跟氯菊酯的作用剂量呈正相关;100μmol/L氯菊酯作用48 h时,细胞中miR-96的表达量最高,为3.68±0.43,差异极显著(P<0.01)。向MCF-7细胞转染miR-96类似物和抑制剂后,miR-96表达分别上调2倍和下调4倍。继续对细胞施加100μmol/L氯菊酯,过表达miR-96可以增强氯菊酯促细胞迁移愈合能力;反之,抑制miR-96能降低氯菊酯的该项能力。[结论]研究证实miR-96参与了氯菊酯致MCF-7细胞的迁移作用,氯菊酯在影响细胞生理活动过程中受miRNA的调控。 展开更多
关键词 氯菊酯 miR-96 分子调控 MCF-7细胞
原文传递
遮阴和施氮对金荞麦生长和光合荧光特性的影响 被引量：6
5
作者 姬拉拉 刘筱 +3 位作者 王锐洁 杨淑君 邓小红 王健健 《山西农业大学学报（自然科学版）》 CAS 北大核心 2019年第5期23-31,共9页
[目的]揭示遮阴和氮肥对金荞麦生长和叶绿素荧光参数的调控效应,探明适宜金荞麦生长的最佳光氮条件。[方法]以牧草金荞麦幼苗为研究对象,设置透光度100%(CK处理,不遮阴)、60%(L1处理,轻度遮阴)、10%(L2处理,重度遮阴)3个光处理中设不施... [目的]揭示遮阴和氮肥对金荞麦生长和叶绿素荧光参数的调控效应,探明适宜金荞麦生长的最佳光氮条件。[方法]以牧草金荞麦幼苗为研究对象,设置透光度100%(CK处理,不遮阴)、60%(L1处理,轻度遮阴)、10%(L2处理,重度遮阴)3个光处理中设不施氮(N0,0g/盆)和施氮(N1,1g/盆)处理。[结果]随光强减弱,金荞麦叶长、叶宽、叶柄长、根长及叶、茎枝、地上生物量呈“增大-减小”趋势,叶面积在轻度遮阴下显著增大(P<0.05),株高、叶绿素含量在重度遮阴下明显增高(P<0.05),qN(非光化学淬灭系数)显著升高(P<0.05),而qP(光化学淬灭系数)则明显降低(P<0.05);增施氮肥,叶长、叶面积、叶绿素含量比单一光强下显著增加;不同遮阴度及氮肥的交互作用下,轻度遮阴下增施氮肥,金荞麦的叶长、株高、YⅡ(实际光量子产量)最大,重度遮阴下增施氮肥抑制茎、叶生物量积累。[结论]光照减弱,金荞麦叶片非辐射能量耗散显著增加,用于光化学反应的光能的份额则明显减少,进而保护光合结构。轻度遮阴促进金荞麦生长及生物量积累,而重度遮阴抑制金荞麦生长及生物量积累;轻度遮阴下增施氮肥有利于增加金荞麦叶面积,进而增加光合面积,提高对光能的捕获能力,促进光合有机物积累。 展开更多
关键词 金荞麦 遮阴 氮肥 叶绿素荧光
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