期刊文献+
任意字段
题名或关键词
题名
关键词
文摘
作者
第一作者
机构
刊名
分类号
参考文献
作者简介
基金资助
栏目信息
共找到4篇文章
< 1 >
每页显示 20 50 100
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
显示方式：
果蔬原料加工时的变色和护色措施 被引量：7
1
作者 罗自生 《食品科技》 CAS 北大核心 1997年第6期23-24,共2页
果蔬原料加工时的变色和护色措施罗自生摘要：本文综述了果蔬原料在加工过程中由于褐变、色素物质变色和金属变色而引起的产品变色，以及生产中常见的原料选择、热烫处理、抽空处理、硫处理、氯化物处理、加碱保绿、人工染色等护色措施... 果蔬原料加工时的变色和护色措施罗自生摘要：本文综述了果蔬原料在加工过程中由于褐变、色素物质变色和金属变色而引起的产品变色，以及生产中常见的原料选择、热烫处理、抽空处理、硫处理、氯化物处理、加碱保绿、人工染色等护色措施。关键词：果蔬原料、产品变色、护色... 展开更多
关键词 果蔬原料 产品变色 护色措施 果蔬加工业
原文传递
苦丁茶及其与绿茶混合物低沸点组分研究 被引量：1
2
作者 刘和 孙忠贵 +1 位作者 王光慈 周松 《西南农业大学学报（自然科学版）》 CSCD 1997年第5期475-478,共4页
本文对苦丁茶及其与绿茶混合物的低沸点组分进行了研究，并将其组分物质应用于成品茶叶的增香和新蒸馏白酒的人工催陈。
关键词 茶叶 苦丁茶 绿茶 沸点 组分
下载PDF
谈谈茶叶企业的竞争
3
作者 张景强 《茶叶》 2000年第1期45-47,共3页
关键词 中国 市场经济 茶叶企业 企业竞争 品牌战略
下载PDF
蜂蜜蒜乳的研制
4
作者 时艳玲 《农牧产品开发》 1997年第2期17-17,共1页
关键词 蜂蜜蒜乳 工艺 食品
下载PDF
已选择0条
导出题录 引用分析
参考文献
引证文献
 统计分析
检索结果
已选文献
上一页 1 下一页 到第 页
使用帮助 返回顶部