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题名不同地区酿酒葡萄成熟度与葡萄酒质量的研究
被引量：52
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作者
李记明
李华
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机构
西北农业大学葡萄与葡萄酒教研室
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出处
《西北农业学报》
CSCD
1996年第4期71-74,共4页
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文摘
研究结果表明，适期采收能达到葡萄酒质与量的统一。成熟期昼夜温差和不同降水量是造成陕西丹凤、杨陵和甘肃武威３地葡萄成熟度差异的主要原因，并由此导致葡萄酒质量的差异。在甘肃武威生态条件下，雷司令的最佳成熟度为：含糖量１９９．２ｇ／Ｌ，糖酸比２６．４９；而法国兰则为：含糖量１９４ｇ／Ｌ，糖酸比２７．
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关键词
葡萄
葡萄酒
成熟度
气候指标
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Keywords
Winegrape
Maturity
Wine
Climatic index
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分类号
TS262.6
[轻工技术与工程—发酵工程]
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题名葡萄—葡萄酒生产的系统问题
被引量：5
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作者
李华
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机构
西北农业大学葡萄-葡萄酒教研室
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出处
《酿酒》
CAS
1989年第6期4-7,共4页
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文摘
目前,我国的葡萄和葡萄洒生产发展很快,出现了喜人的势头。在这种形势下,我认为有必要建立葡萄—葡萄酒生产的系统观点,解决我国葡萄和葡萄酒生产中的问题,否则,不仅会给国家和生产者带来严重的经济损失,而且会严重阻碍葡萄和葡萄酒生产的顺利发展。通常所说的葡萄—葡萄酒生产系统,实际上应该包括葡萄栽培、葡萄酒酿造两个子系统,这两个子系统在我国又分属农业和工业,它们都能独自经营,但又相互联系。
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关键词
葡萄-葡萄酒
农工商
联合生产系统
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分类号
F324.5
[经济管理—产业经济]
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题名广适性优良欧亚种酿酒葡萄品种研究初报
被引量：2
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作者
李华
贺普超
王跃进
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机构
西北农业大学葡萄-葡萄酒专业教研室
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出处
《北方果树》
1990年第2期12-17,共6页
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文摘
在葡萄属植物中,欧亚种葡萄(Vitisvinifera)是分布区域最广、栽培面积最大、经济价值最高的一个种。Branas(1974)认为,在这个种中,有5000-10000个品种;因而以它们的浆果为原料生产的产品种类亦最为丰富。在欧亚种品种中,也有些品质优良、适应性广(广适性)的酿酒品种,它们在世界多数葡萄产区栽培都获得了成功(Boubals,
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关键词
欧亚种
葡萄
酿酒品种
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分类号
S663.102
[农业科学—果树学]
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