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常山胡柚小青果干制工艺对制成品“衢枳壳”品质的影响 被引量：4
1
作者 汪丽霞 郑浩 +5 位作者 徐小忠 杨波 刘春荣 黄志 李鸿春 徐礼萍 《中国南方果树》 北大核心 2022年第4期39-42,共4页
“衢枳壳”是由常山胡柚小青果干制加工而成的药材。对新鲜采摘的常山胡柚小青果分别采用全果(A)、对半横切(B)、切成宽度为1cm左右薄片(C)等3种方式切片,并分别采用晒干(1)、烘干(2)、冷冻干燥(3)等3种方法进行干制,测定干制净片得率... “衢枳壳”是由常山胡柚小青果干制加工而成的药材。对新鲜采摘的常山胡柚小青果分别采用全果(A)、对半横切(B)、切成宽度为1cm左右薄片(C)等3种方式切片,并分别采用晒干(1)、烘干(2)、冷冻干燥(3)等3种方法进行干制,测定干制净片得率及柚皮苷、新橙皮苷、水分、总灰分的含量,以确定最佳干制工艺。结果表明,所有处理所得净片的品质指标均符合2015年版《浙江省中药炮制规范》要求。切成宽度为1cm左右薄片冷冻干燥处理(C3)的净片得率、柚皮苷和新橙皮苷含量均最高,分别为25.94%、11.43%和7.63%,但加工总成本超过市场销售价。切成1cm左右的薄片烘干处理(C2)所得净片的柚皮苷含量最高11.43%,新橙皮苷含量6.47%仅次于C3,综合品质居第2位,经济效益最好,适合在产地推广应用。 展开更多
关键词 常山胡柚 小青果 干制 衢枳壳 品质
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