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题名论‘泡茶的声音’是有机音乐
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
新加坡南洋理工大学中文学会
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出处
《茶道》
2016年第12期116-118,共3页
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文摘
泡茶不需要有'特意制造的声音'伴随,'特意制造的声音'即所谓的音乐,无论是现成曲子或说为了该茶席而谱的曲子。泡茶不反对有一点'外来的声音',即泡茶所在地自然形成或无可避免之人为的声音,如野外泡茶的蝉鸣知了知了聒噪不停、小鸟欢乐歌唱;如家里泡茶环境有点风扇声、隐约传来街外声;不过分渲染就是。我要郑重介绍'泡茶的声音',提出正视泡茶有它本身的声音之研究报告。
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关键词
白毫乌龙
碧螺春
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名泡茶礼法的省思
被引量：1
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2016年第10期94-94,共1页
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文摘
泡茶不能泡得太谦卑,泡茶者首先要避免礼多人不怪的点头弯腰如捣蒜的习惯,泡茶、奉茶、喝茶需掌握行礼时机,过与不及同样是失礼行为,是又鞠躬不是又鞠躬,行礼仪轨一旦失去应有原则,日子久了,大家越来越不把这些当一回事,泡茶者就得不到尊重,因为你不懂尊严。现今学校流行指导茶文化生两手交叉放在胸下抱着腹部为规定礼仪,头部、面部、眼睛不能动,并要一直维持笑容的表情,这种不人性化动作把泡茶者变成刻板道具,对泡茶者的不尊重是茶艺礼仪规范的一大讽刺;
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关键词
奉茶
大家
礼法
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名茶道意境要有茶汤的介入
- 3
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2022年第7期92-92,共1页
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文摘
茶道意境的产生,必须要有茶汤的介入。除了准备泡茶空间的各个事物到泡茶、奉茶的动作,由茶汤造成的意象才是组成茶人的意境世界不可或缺的思想启示。前面的准备,来自茶人对美与艺术的接触,对贴近生活的衣食住行要求与欣赏,通过多学习音乐、绘画、舞蹈、文学等艺术项目,培养对艺术与美的认知,以丰富意象的表达。对欣赏者来说也一样,经历事物的范围及眼界要锻炼出一个深广度,否则任何一位茶人的茶席茶器摆出来泡了茶喝,你都认为差不多。
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关键词
茶道意境
茶汤
茶器
茶人
泡茶
思想启示
贴近生活
衣食住行
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名茶水不分离的含叶茶法
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团
茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
漳州科技学院茶文化系
中国漳州科技学院茶文化研究中心
新加坡南洋理工大学中文学会
马来西亚国民大学分校华文学会
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出处
《茶道》
2020年第9期91-91,共1页
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文摘
从大原则来说,泡茶法有二,其一是茶水分离,茶汤已达至预期的味道后,要从泡茶器出汤装入其他器皿才喝。其二是茶水不分离,即茶与水一直泡在容器里,不出汤,边浸边喝,称为“含叶茶法”。含叶茶法分为一次性泡饮及多次加水泡饮。一次性饮用属于个人份的概念,泡茶器不拘杯或盖碗,大小约两三百毫升,每人拥有一器,投茶入水,有盖子盖着的会比无盖的更快出味,让大家知道多少分钟后可开始喝就可以了,各自拿着自己的茶摇晃两下,约五十分钟喝完,在这样的预设与安排下,含叶茶法可以呈现出优质效果的茶汤。
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关键词
茶汤
泡茶
茶水
叶茶
器皿
分离
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名茶空间的是与非
- 5
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2016年第7期103-103,共1页
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文摘
茶空间现被捧为茶界新兴追求风尚,风头一时无两,满茶界都在打造如何溶入茶艺生活美学的茶空间,漫山遍野地设计,甚至说茶不重要,重要的是环境。过去我们提起茶席、茶室和茶屋,那感觉倒也温暖些,当一人说他有张茶席或有间茶室,那至少是个喜爱泡茶喝茶的人愿意呆在那角落与茶相依偎的窝心地方。茶屋我们也嫌它有些不真实感,因为大多的茶屋都是摆空城计的,平常鲜少泡茶,甚至没有人到来,要泡茶时永远找不到水的设备,任由灰尘铺满角落,屋前屋后的树草荒芜得可茂盛了。
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关键词
茶艺表演
油桐花
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分类号
TU247.3
[建筑科学—建筑设计及理论]
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题名泡茶者需与品茗者一起喝茶么?
- 6
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚茶道研究会
马来西亚紫藤文化企业集团
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出处
《茶道》
2021年第1期89-89,共1页
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文摘
是否要与品茗者同喝茶,应视场合而定,但无论喝与不喝,首先需调整好应有心态,是关乎两方人物怎么想,即泡茶者与品茶者,他们的想法会影响各自的行动,而人们的肢体挥动及种种动作则感染整个泡茶(含奉茶喝茶,下同)过程,形成茶是否有体现其价值及茶道作品孰优孰劣等问题。
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关键词
泡茶
茶道
喝茶
品茗
品茶
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名茶道不能光说不做
- 7
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2018年第7期92-92,共1页
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文摘
茶道源于生活这观念没有不对,不过前提是'茶道练习者'必须时时在生活里正式泡茶,正式地将泡茶、奉茶、茶汤等事物过程用精炼泡茶手段显示出来,而不是一如既往的吃喝玩乐嘴巴说说茶道就会从天上掉下来的。
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关键词
艺术家
茶艺表演
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名茶汤作品的未来市场——体验
- 8
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2016年第3期97-97,共1页
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文摘
社交网最近的话题:有人要为食物申请版权,一碟碟经过摆盘、布局、装饰、排色等设计成固定形状的食物一旦获得版权后,即该食物所呈现布局与设计的样子是某厨师的作品(无固定布局设计的食物叫菜肴),外人不得随意拍照上传或模仿它的样子。至于其烹调法与味觉效果是否属于作品的部分并无人提,版权似只注重肉有几片、红萝卜叠成三角形或圆形、肉与西兰花相隔几公分之类的视觉效果。
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关键词
茶汤
奉茶
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名喝茶除了感官,还有体感效应
- 9
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2019年第5期91-91,共1页
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文摘
喝茶是口鼻之工作,闻香品味都需靠嗅觉与味觉俩感官去分辨,这香味是否清纯或浑浊?是否浓稠或寡淡?需喝懂了滋味才懂这茶叶如何制、如何泡,如何买卖、如何在茶的名义之下发展茶道,如此人才会精进。感官不灵则无法知道茶的好坏,便也说不上享受茶或审评茶品质了,要论茶道更枉然。这训练感官熟悉五味原属喝茶必做功课,理应要做好,不过与此同时大家不要忽略了除了味道以外,身体在喝到茶后所产生的体感与反应。
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关键词
嗅觉
味觉
体感
茶道
身体
感官
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名准时参加茶汤作品欣赏会
- 10
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2020年第1期97-97,共1页
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文摘
茶道艺术家茶汤作品欣赏会的会场,在茶会开始前约十分钟开放让品茗者进场,品茗者略微走走看看,就要在茶会开始前凭签条号码找到自己席位入座。茶道艺术家茶汤作品欣赏会主办方不设礼仪小姐队伍迎宾及带位,每位品茗者需自己熟悉会场,安顿好自己的身心灵,迎接及享用茶汤这件作品。
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关键词
茶道
茶汤
茶会
作品欣赏
品茗
身心灵
会场
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名纯茶道的本质精神
- 11
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2023年第2期92-92,共1页
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文摘
大家觉得喝茶好玩,不管内行外行人都喜欢聚集一起玩茶会,原本这是茶道如何应用的大好机会,不过有时候玩偏离了,茶会就变成综艺节目而含有茶元素的成分降低许多,此篇谈谈茶道纯度的改善,及纯茶道应有的最基本和持久的信念有哪些。首先,紧紧守住“以茶为本”这个方向,非茶的事物不要放入茶席。“非茶”概括两方面,一是具体形式的插花、挂画、吟诗、抚琴、点香、唱歌跳舞等活动,这些活动固然好,功夫精湛者亦被大众认可为一门艺术。
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关键词
茶道
茶元素
茶会
本质精神
综艺节目
外行人
喝茶
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名品茶的顺序有那么必要吗?
- 12
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团.茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2022年第1期90-90,共1页
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文摘
喝茶时要顺着茶叶的优劣名次来泡品吗?赞成的人说必须得从味道欠佳的喝起,一直喝到味道完好的,否则好茶(他们认为滋味较浓稠)味道会压过不够好的茶(他们认为滋味较淡薄),后面就没什么好喝了。是这样的,若保持客观精神去分别茶品质高低,我们的嗅觉与味觉感官并非那么不堪一击的,不同种类、级别、风味等状况的茶,甚至是质变的茶、制作得特别到位的茶,我们同时一起喝总也能描述各各茶之酸、甜、苦、咸、鲜,或涩或甘,包括其浓弱度与清浊度。
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关键词
茶品质
客观精神
味道
品茶
茶叶
滋味
喝茶
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名茶道审美的败落与升华论
- 13
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2022年第12期91-91,共1页
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文摘
花是花,茶是茶,有人在茶席上无论怎样都势必要放一把花,他们认为茶席上应该要有花红柳绿回归自然气息,才赏心悦目,才显茶趣。我认为,茶席上不要放花,放了以后会释稀茶道、茶汤凝聚力,大家专注度也会摆错方向。我们设置茶席办茶会,是为呈现、享用茶道作品的美,故从备席、烧水、泡茶、奉茶、喝茶、赏叶底直至收场等过程强调和表达茶道内涵之意境很重要。
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关键词
茶道
叶底
茶趣
茶会
茶汤
泡茶
回归自然
喝茶
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名谈谈现代茶道精神
- 14
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
新加坡南洋理工大学中文学会
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出处
《茶道》
2022年第11期91-91,共1页
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文摘
历经一次又一次的茶会,人们在潜移默化下必然已各自有所心得和体会,某人对某流派茶道中生长出来的某种境界或事物的态度,长久实施便会形成一种信念,信念是情感、知识和意志等的有机统一体,每次我们进行茶会就那么做的一个“思想”,久而久之便让周围显现一种只有我们才有的“茶道精神”。
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关键词
茶道精神
茶会
有机统一体
潜移默化
信念
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名寻找茶汤的美
- 15
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
漳州科技学院茶文化系
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2022年第6期96-96,共1页
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文摘
茶汤究竟美在哪里,一直是我们不得不面对的难题。我们对不同温度下的苦酸鲜甜等味感有不一样的敏感度,感受茶汤的美及喜爱程度便有了差异。创作者(即泡茶者)必须懂得那么细,才有办法去创造出那么美的温度的茶汤,达到他人欣赏的目的。创作者需要知道怎么做才能达到美的效果,他们较理性,各方面的考虑需广而深,受众者--般较感性,偏重于体验感受,故此创作者要将自己的十八般武艺之扼要浓缩到一杯茶汤,三分钟让人喝完就能表达出其美,不要用专家化、文学化、美术化的方式去解说那么多。茶道是口与鼻的艺术,感受嗅觉和味觉的纯粹美,就是最重要的欣赏方式。
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关键词
味感
茶道
纯粹美
欣赏方式
茶汤
文学化
受众者
泡茶
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名纯茶道的茶席要忠于茶道
被引量：1
- 16
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
新加坡南洋理工大学中文学会
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出处
《茶道》
2016年第11期102-102,共1页
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文摘
本来,茶道即茶道,何必那么国;啰嗦说'纯茶道',既来到要强调'纯'的时候,恐怕茶道所表现出来的样子大约也太杂烩了些,是因为有了'不纯'故而生出'纯'之说。茶道是指泡茶(包括奉茶、喝茶,下同)的方法、审美及思想,茶席就是要能够承载和体现这些内容的地方。设置茶席的大原则要掌控好,这空间是为了泡茶而产生,因而要拿何器物进席。
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关键词
茶道
茶席
茶会
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分类号
TS971
[轻工技术与工程]
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题名茶道本质的三个审美观念
- 17
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
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出处
《茶道》
2022年第9期94-94,共1页
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文摘
茶道中用于表现美的素材,有适应已久的所谓四艺,即插花、字画、焚香、抚琴,烧枝香边看烟舞边闻香味边泡茶边听乐声,大家觉得美极了,媲美神仙了的美。近来更多使用茶服、环境、古董器物等,大家浩浩荡荡郊游到郁郁苍苍的树林摆起茶席,那也是逐渐被习惯了的“茶道茶艺之美”。但其实我们的人生观念影响我们的审美观,此篇要谈谈几个茶道需要的观念。
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关键词
茶道
茶服
茶艺
人生观念
泡茶
审美观念
字画
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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题名让茶叶充分泡出自己的本色
- 18
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
中国漳州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2022年第3期92-92,共1页
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文摘
用电力升温或用炭火煮水,那水出来的效果有差别的,炭火煮的水柔和、鲜活、温度高,使泡岀来的茶汤更能保持茶原有本色。如用电水壶泡时原来已经喝到A茶的甘醇岩韵,今用炭火煮水冲泡,茶汤的醇度会递增并带出鲜活感,韵味会留得久一点,冲泡次数也可多一二泡。B茶原来觉得它很够厚重清甜了,不过隐约有一丝闷的感觉,用炭煮水一泡,闷的感觉消失了,甜味中的枣香扬起来了,那厚重的口感还多了一些浓稠感。
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关键词
冲泡次数
岩韵
感觉消失
茶汤
电水壶
茶叶
鲜活感
本色
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名泡茶者要有“画”出味道的能力
- 19
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
中国章州科技学院茶文化研究中心
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出处
《茶道》
2022年第2期99-99,共1页
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文摘
依茶的种类来教泡茶,比如“乌龙茶泡法”“红茶泡法”“绿茶泡法”等,一般是起步的做法。但如果是已经到了开设茶艺课、甚至师资班的阶段还这样讲解,未免有点笼统。因为茶在分类程序上不是那么明确,可以一刀两断的,茶叶制作有时会产生不可控之因素,如渥堆普洱翻堆次数不足,可能导致茶叶过度成熟;如绿茶未能及时杀青便起了一些发酵,无法控制在典型的标准茶样上。
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关键词
泡法
乌龙茶
渥堆
泡茶
绿茶
师资班
杀青
茶叶
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分类号
TS2
[轻工技术与工程—食品科学与工程]
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题名许玉莲:从“专注”精神来谈茶道审美
- 20
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作者
许玉莲
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机构
马来西亚紫藤文化企业集团茶艺学习中心
马来西亚茶道研究会
漳州科技学院茶文化系
中国漳州科技学院茶文化研究中心
新加坡南洋理工大学中文学会
马来西亚国民大学分校华文学会
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出处
《茶道》
2022年第10期93-93,共1页
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文摘
广泛的茶道审美格调与能力,谈的范畴包括茶人服饰、茶器、茶席布置、整体颜色搭配、空间调度等这些属于表象部分,然而本文要从精神状态一“专注”来讨论茶道审美观念。一门心思只谈专注,因为专注才产生美。专注,就是身心合一集中力量,将自己的意念融入泡茶奉茶喝茶这一件事上,脑袋念念不忘的,血液流尚着的,每一个动作与决定,都是要把这件事做好。
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关键词
颜色搭配
茶道
茶器
身心合一
空间调度
泡茶
喝茶
审美观念
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分类号
TS9
[轻工技术与工程]
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