不同解冻方式对生食鱼片解冻品质的影响 被引量：8

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作者 万海伦 应晓国 +8 位作者 赵波 张美超 龚晨辉 徐坤俐 王远会 杨泽鹏 陈广川 吴韬 唐勇 《食品科学》 EI CAS CSCD 北大核心 2022年第15期227-235,共9页

为探究不同解冻方式对生食鱼片品质的影响,以虹鳟鱼为研究对象,对冷藏室解冻、水浴解冻、微波解冻和常温空气解冻4种不同解冻方式下生食鱼片的感官、解冻速率、解冻损失率、色泽、菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen... 为探究不同解冻方式对生食鱼片品质的影响,以虹鳟鱼为研究对象,对冷藏室解冻、水浴解冻、微波解冻和常温空气解冻4种不同解冻方式下生食鱼片的感官、解冻速率、解冻损失率、色泽、菌落总数、挥发性盐基氮(total volatile basic nitrogen,TVB-N)含量、微观组织结构、质构特性、水分迁移和挥发性气味特征等进行测定。结果表明:冷藏室解冻的生食鱼片感官得分虽显著高于其余3种解冻方式(P<0.05),但其解冻速率明显低于其余3种解冻方式;水浴解冻组的解冻损失率显著低于其余3种解冻方式(P<0.05),有利于生食鱼片水分的保留,且其TVB-N含量及菌落总数仅较微波解冻组分别高1.02 mg/100 g、0.46(lg(CFU/g)),其感官得分仅较冷藏室解组冻低3.19分;微波解冻组的白度、菌落总数和TVB-N含量结果虽均优于其他3种解冻方式,能有效抑制解冻过程中色泽的改变、微生物的滋生和缓解生食鱼片中氨及胺类等碱性含氮物质的产生,但微波解冻使生食鱼片受热不均导致其部分熟化的现象明显,其感官和质构指标均较差,不适宜用于解冻生食鱼片;相较于其他3种解冻方式,常温空气解冻各个解冻品质指标整体上较差。综上,水浴解冻能最大程度地避免其在解冻中的不良变化,更有利于保证生食鱼片的解冻品质。 展开更多

关键词 生食鱼片 解冻方式 解冻品质

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牦牛胃溶菌酶抗小鼠腹泻的研究

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作者 杨杜基 袁小迪 +5 位作者 李飙 张雨寒 孙鸿炜 刘益丽 袁国荣 江明锋 《动物营养学报》 CAS CSCD 北大核心 2024年第3期1952-1963,共12页

本研究采用PichiaPink^(TM)毕赤酵母表达系统对牦牛胃溶菌酶进行异源表达,以探索提高重组牦牛胃溶菌酶表达量的方法以及重组牦牛胃溶菌酶对大肠杆菌O111所致小鼠腹泻的治疗作用。试验选取10只体重相近的无特定病原体昆明小鼠,用大肠杆菌... 本研究采用PichiaPink^(TM)毕赤酵母表达系统对牦牛胃溶菌酶进行异源表达,以探索提高重组牦牛胃溶菌酶表达量的方法以及重组牦牛胃溶菌酶对大肠杆菌O111所致小鼠腹泻的治疗作用。试验选取10只体重相近的无特定病原体昆明小鼠,用大肠杆菌O111建立小鼠腹泻模型;建模成功后取30只小鼠随机分为6组,每组5只,设对照组、腹泻模型组、牦牛胃溶菌酶组、重组牦牛胃溶菌酶组、抗生素治疗组、溶菌酶产品治疗组,除对照组和腹泻模型组外其余各组灌胃给药,记录小鼠采食量及体重;第4天采血后全部扑杀,取小鼠十二指肠组织制切片做形态学观察;取肠道内容物进行肠道菌群Alpha和Beta多样性分析。结果表明:重组牦牛胃溶菌酶在诱导96 h时表达量最高,分子质量约为15.6 ku,比活性为1428.58 U/mg。攻毒后腹泻模型组、溶菌酶产品治疗组与对照组相比采食量显著降低(P<0.05);腹泻模型组与对照组相比,白细胞数、淋巴细胞数和中性粒细胞数均有极显著升高(P<0.01);十二指肠病理解剖观察发现,牦牛胃溶菌酶组肠道绒毛有所增长且厚度增加;重组牦牛胃溶菌酶组肠绒毛有所恢复。Alpha多样性分析发现,牦牛胃溶菌酶组的Simpson指数与对照组相比显著增加(P<0.05);腹泻模型组的变形菌门和弯曲杆菌门相对丰度显著增加(P<0.05);重组牦牛胃溶菌酶组和牦牛胃溶菌酶组的厚壁菌门和拟杆菌门相对丰度有所增加。本研究表明,牦牛胃溶菌酶对大肠杆菌引起的腹泻有较好的治疗效果。由于牦牛胃溶菌酶具备较强抗胃蛋白酶能力,其原酶及重组酶在饲料添加剂以及在食品加工和医疗卫生等领域具有一定的应用潜力。 展开更多

关键词 牦牛胃溶菌酶 PichiaPinkTM毕赤酵母表达系统 重组牦牛溶菌酶 肠道菌群 小鼠腹泻

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苹果树叶面肥的优化及其对果树生长和抗氧化性的影响 被引量：1

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作者 袁翠红 徐茂林 +2 位作者 周建容 马毅 蒲永宏 《分子植物育种》 CAS 北大核心 2022年第6期1996-2003,共8页

本研究旨在开发一种新型苹果树叶面肥配方,从而为苹果树的栽培提供参考。本研究在2017-2018年间开花之后对160棵‘长富2号’富士苹果树进行叶面施肥,肥料配方为:尿素(N) 0.64%、过磷酸钙(P)0.61%、硝酸钙(Ca) 1.86%、硼酸(B) 0.19%、硫... 本研究旨在开发一种新型苹果树叶面肥配方,从而为苹果树的栽培提供参考。本研究在2017-2018年间开花之后对160棵‘长富2号’富士苹果树进行叶面施肥,肥料配方为:尿素(N) 0.64%、过磷酸钙(P)0.61%、硝酸钙(Ca) 1.86%、硼酸(B) 0.19%、硫酸锌(Zn) 0.38%、硫酸锰(Mn) 0.25%和硫酸铁(Fe) 0.01%。果实成熟期收集叶片和果实,分别检测叶片和果实中的营养元素含量,并测量苹果树的总花序数量、花序坐果率、春梢和秋梢长度及单株产量。检测两种处理的叶片中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化物酶(POD)、过氧化氢酶(CAT)活性及丙二醛(MDA)含量。检测两种处理的果实中总可溶性固形物含量和可溶性糖含量。结果显示,与对照组比较,施肥组的花序坐果率、单株产量、单株苹果个数均显著升高(P<0.05)。两组苹果树叶片中的N、P和Ca水平未见显著差异(P>0.05),但施肥组苹果树的叶片和果实中的B、Zn、Mn和Fe的含量明显升高(P<0.05)。叶面喷施营养元素提高了叶片中SOD、POD和CAT的活性,并降低了MDA的含量(P<0.05)。叶面喷施营养元素提高了果实中总可溶性固形物含量和可溶性糖含量(P<0.05)。本研究表明,叶面营养元素施肥可明显提高苹果树的营养状况,其营养机制可能与B、Zn、Mn和Fe 4种微量元素的补充有关,本研究可为苹果树的叶面施肥方式提供参考依据。 展开更多

关键词 苹果 营养元素 营养状况 花序坐果率 产量

原文传递

小檗属蜜源植物利用现状

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作者 姬聪慧 李信 +5 位作者 李阳 任勤 王瑞生 高丽娇 罗文华 蒋雨 《中国蜂业》 2022年第12期38-39,共2页

小檗属是小檗科中最丰富的一种灌木植物,是小檗科(Berberidaceae)中的大属之一,业内习称为“三颗针”,又名铜针刺、刺黄连、小檗等;其种类繁多,分布范围广,喜生于高海拔山区的山坡、林缘、灌丛、沟边[1]。本属植物为常绿或落叶灌木,枝... 小檗属是小檗科中最丰富的一种灌木植物,是小檗科(Berberidaceae)中的大属之一,业内习称为“三颗针”,又名铜针刺、刺黄连、小檗等;其种类繁多,分布范围广,喜生于高海拔山区的山坡、林缘、灌丛、沟边[1]。本属植物为常绿或落叶灌木,枝条被绒毛或无毛,通常具刺,刺单生或3~5分叉,叶通常具柄,着生于短枝上。 展开更多

关键词 高海拔山区 蜜源植物 灌木植物 短枝 三颗针 小檗属 小檗科 利用现状

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贮运过程中刺身鱼水分的变化 被引量：1

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作者 赵波 应晓国 +8 位作者 张美超 龚晨辉 徐坤俐 王远会 杨泽鹏 万海伦 陈广川 吴韬 唐勇 《食品与发酵工业》 CAS CSCD 北大核心 2021年第22期184-190,共7页

水分对鱼类的品质保证至关重要,为研究刺身鱼在贮运过程中的水分变化,实验设计了低温处理组(-18℃长期贮藏)、超低温处理组(-78℃长期贮藏)、转组(在-78℃使刺身鱼中心温度快速从室温下降至-18℃,再迅速转移到-18℃长期贮藏)3种不同温... 水分对鱼类的品质保证至关重要,为研究刺身鱼在贮运过程中的水分变化,实验设计了低温处理组(-18℃长期贮藏)、超低温处理组(-78℃长期贮藏)、转组(在-78℃使刺身鱼中心温度快速从室温下降至-18℃,再迅速转移到-18℃长期贮藏)3种不同温度贮藏条件以模拟刺身鱼的不同贮运过程。利用低场核磁共振技术结合苏木精-伊红染色法探究不同贮运过程中贮藏时间对其水分的影响。结果表明,刺身鱼内主要的水分群为不易流动水,随着贮藏时间的延长,该水分群显著减少(P<0.05),并逐渐向自由水发生迁移,且3组刺身鱼水分总峰面积均随贮藏时间的延长显著下降(P<0.05);^(1)H分布状态由均匀分布逐渐向外部迁移,到贮藏后期又重新恢复均匀;通过苏木精-伊红染色发现超低温处理组的刺身鱼内形成的冰晶尺寸最小,肌纤维形态保持最好,进一步验证了低场核磁共振技术对刺身鱼水分的研究结果。因此,刺身鱼长期处于超低温条件下贮运能更好地维持水分和肌纤维状态,更有利于保证其冻结品质。 展开更多

关键词 刺身鱼 贮运 水分变化 冰晶 肌纤维 低场核磁共振

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苹果品质安全无损检测技术研究

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作者 张美超 梁昌元 羊红斌 《四川农业与农机》 2022年第6期38-41,47,共5页

运用PEN3型电子鼻,对330个带有已知不同浓度、种类农药的苹果样本进行原始气味采集。通过电子鼻采集到的原始气味图谱生成柱状图表明,传感器对不同浓度农药的响应值是不同的,但是没有明显的规律,因此,需要结合化学计量学方法进一步分析... 运用PEN3型电子鼻,对330个带有已知不同浓度、种类农药的苹果样本进行原始气味采集。通过电子鼻采集到的原始气味图谱生成柱状图表明,传感器对不同浓度农药的响应值是不同的,但是没有明显的规律,因此,需要结合化学计量学方法进一步分析。通过PCA模型分析,各组样品第一主成分的方差贡献率均大于85%,说明第一主成分在区分不同苹果样品气味的过程中起着关键作用。通过LDA模型分析,各组样品的两种主成分累计方差贡献率均大于80%,表明这两种主成分包含了样本的大部分信息,因此,可作为苹果样本分析的两个主要成分。通过SVM分析并建立模型,结果表明,测试集与训练集准确率均大于90%,可以准确识别苹果样本上的农药。 展开更多

关键词 电子鼻 无损检测 农产品质量安全

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不同树形青脆李光合特效及果实品质研究 被引量：1

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作者 张国薇 周桂虹 +3 位作者 黄大荣 郑加元 伍福国 刘佳 《中国南方果树》 北大核心 2023年第1期140-142,共3页

以4年生青脆李为试材,在相同光照条件下,比较了三主枝开心形、四主枝开心形、主干形、“Y”字形和UFO形等5种树形青脆李的光合作用强度及果实品质。结果表明,四主枝开心形的光合作用强度及果实品质均表现为最佳,其次是“Y”字形和三主... 以4年生青脆李为试材,在相同光照条件下,比较了三主枝开心形、四主枝开心形、主干形、“Y”字形和UFO形等5种树形青脆李的光合作用强度及果实品质。结果表明,四主枝开心形的光合作用强度及果实品质均表现为最佳,其次是“Y”字形和三主枝开心形,最后是UFO形和主干形。 展开更多

关键词 青脆李 树形 光合作用 果实品质

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阿坝州经果林与大豆间套作概况及分析

8

作者 刘佳 黄俊杰 +7 位作者 黄继平 黄大荣 周桂虹 袁欢 党亚 余宏 马旗 张国薇 《四川农业科技》 2023年第6期17-19,共3页

四川省阿坝州经果林种植面积较大,但在经果林中间套作大豆普及率较低,推广粮经复合种植模式对于提高耕地利用率、增加大豆种植面积、稳定和保障国家粮食安全具有重大意思。文章主要统计了四川省阿坝州果树、花椒、中药材等经济作物间套... 四川省阿坝州经果林种植面积较大,但在经果林中间套作大豆普及率较低,推广粮经复合种植模式对于提高耕地利用率、增加大豆种植面积、稳定和保障国家粮食安全具有重大意思。文章主要统计了四川省阿坝州果树、花椒、中药材等经济作物间套作大豆的情况,分析发展经果林间套作大豆模式的可行性因素与潜力优势,提出阿坝州进一步发展林果-大豆间套作模式的对策建议,为推动阿坝州大豆产业提升、支撑地区经济增长,提供整体思路和科技支撑。 展开更多

关键词 阿坝州 经果林 大豆间套作 现状分析

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四川省阿坝州脆李产业现状、问题及对策 被引量：3

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作者 刘佳 黄大荣 +5 位作者 周桂虹 党亚 张成林 袁欢 李诗 张国薇 《四川农业科技》 2021年第9期72-73,共2页

本文调查分析阿坝州不同生态区域和县域的李栽培面积、产量、品种、管理水平、经济效益等生产现状;明确了阿坝州李产业发展优势及存在的主要问题;并针对主要问题,提出了“三品一旅”的可持续发展建议。

关键词 阿坝州 李 现状 问题 建议

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花椒根腐病发生危害及综合防控对策 被引量：1

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作者 王毛 王光旭 +5 位作者 郭静微 魏真真 陈庆东 杨翠琴 卿明富 刘旭 《四川农业科技》 2023年第3期53-55,共3页

根腐病是花椒产区普遍发生的一种严重危害花椒幼苗和成年椒树的土传病害,其防治一直是植保界一大难题,已对我国重要花椒产区特别是四川花椒产业发展造成重大影响。本文从花椒根腐病的危害、病原菌的鉴定和生物学特性、病原菌的治病规律... 根腐病是花椒产区普遍发生的一种严重危害花椒幼苗和成年椒树的土传病害,其防治一直是植保界一大难题,已对我国重要花椒产区特别是四川花椒产业发展造成重大影响。本文从花椒根腐病的危害、病原菌的鉴定和生物学特性、病原菌的治病规律和病害发生因素,以及花椒根腐病农业防治、药剂防治和生物防治综合防治技术对策等方面进行总结,旨在为我国花椒根腐病的提前预防和有效防治提供重要理论依据和技术支撑。 展开更多

关键词 花椒根腐病 危害 病原菌 防治

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四川省李子春季低温影响及应对措施

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作者 张国薇 黄大荣 +3 位作者 周桂虹 伍福国 万旭 刘佳 《四川农业科技》 2021年第10期36-37,共2页

本文描述春季李子遭受低温危害情况,分析低温灾害形成的主要影响因素,并提出低温灾害发生后的应急建议和发生前的预防措施。旨在加强种植户对低温灾害及其严重性的认识,提高减灾防灾的能力,尽量避免造成大规模的生产损失。

关键词 李 低温 影响 措施

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浅析岷江干旱河谷地区杏栽种关键技术

12

作者 黄大荣 《四川农业科技》 2022年第4期27-28,37,共3页

杏具有栽种适宜性强、寿命长、管理简便、产量相对稳定、营养丰富、兼具鲜食及加工两用等优点。岷江干旱河谷地区受地理条件、气候因素的影响,加之种植户在生产种植过程中关键措施应用不到位、重要环节管控缺失,导致树体管理失控,果实... 杏具有栽种适宜性强、寿命长、管理简便、产量相对稳定、营养丰富、兼具鲜食及加工两用等优点。岷江干旱河谷地区受地理条件、气候因素的影响,加之种植户在生产种植过程中关键措施应用不到位、重要环节管控缺失,导致树体管理失控,果实品质参差不齐,制约了杏产业发展。为此,笔者对栽种环节提出几点关键措施,以解决制约杏产业发展的瓶颈,达到持续发展、提高品质、迎合市场消费需求的目的。 展开更多

关键词 干旱河谷 杏 栽种 技术

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以加强农产品质量安全追溯体系建设为抓手推进茂县农业供给侧结构性改革 被引量：1

13

作者 杨翠 《四川农业科技》 2021年第6期83-86,共4页

随着人们生活水平的不断提高,对农产品质量的要求也越来越严格,也对建立从“农田到餐桌”的全过程质量安全可追溯系统提出了迫切的要求。茂县以加强农产品质量安全追溯体系建设为抓手推进农业供给侧结构性改革,从领导、宣传、质量安全... 随着人们生活水平的不断提高,对农产品质量的要求也越来越严格,也对建立从“农田到餐桌”的全过程质量安全可追溯系统提出了迫切的要求。茂县以加强农产品质量安全追溯体系建设为抓手推进农业供给侧结构性改革,从领导、宣传、质量安全、制度管理和问题对策等几方面入手,以期对农产品进行科学管控。 展开更多

关键词 农产品 质量安全 体系建设 改革

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苹果优质丰产栽培技术 被引量：1

14

作者 许建 《农业与技术》 2019年第20期121-122,共2页

本文分别从建园、品种选择、土壤处理、整形修剪、花果管理以及病虫害防治6个方面就苹果优质丰产栽培技术进行了具体的介绍,希望能够为种植户提供参考以及借鉴。

关键词 苹果 优质 丰产 栽培

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猪主要寄生虫病防治措施研究

15

作者 杨斌琼 《兽医导刊》 2020年第2期61-61,共1页

猪的品质是猪场养殖获得良好经济效益的重要保障,养殖户必须要及时处理好猪只出现的症状,避免造成重大经济损失.造成重大经济损失的因素有很多,其中就包括寄生虫病,很多时候,养殖户对寄生虫的危害不太重视,认为寄生虫对养殖业的影响不大... 猪的品质是猪场养殖获得良好经济效益的重要保障,养殖户必须要及时处理好猪只出现的症状,避免造成重大经济损失.造成重大经济损失的因素有很多,其中就包括寄生虫病,很多时候,养殖户对寄生虫的危害不太重视,认为寄生虫对养殖业的影响不大,不进行定期药物驱虫,长此以往就特别容易爆发猪寄生虫病,一方面造成猪营养不良,降低其生产性能和繁殖性能,另一方面部分寄生虫病属于人畜共患病,可能危害人类健康.本文主要分析了猪蛔虫、猪弓形虫、猪球虫三种寄生虫病的常见临床病状、危害及防治措施,希望能够降低养殖成本,增加经济效益. 展开更多

关键词 猪 寄生虫病 临床病状 防治措施

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黄牛马铃薯中毒的治疗 被引量：1

16

作者 杨柯 《吉林畜牧兽医》 2020年第9期74-74,共1页

马铃薯又叫"土豆"、"洋芋",日常生活中,农牧民喜欢种植、食用、饲喂牲畜。由于对马铃薯贮存保管不当,容易导致马铃薯发霉变质、皮肉青紫发绿或发芽,用于饲喂牲畜后引起中毒。1 发病原因马铃薯含有龙葵碱的毒素称之... 马铃薯又叫"土豆"、"洋芋",日常生活中,农牧民喜欢种植、食用、饲喂牲畜。由于对马铃薯贮存保管不当,容易导致马铃薯发霉变质、皮肉青紫发绿或发芽,用于饲喂牲畜后引起中毒。1 发病原因马铃薯含有龙葵碱的毒素称之为龙葵素,尤其是发霉变质、皮肉青紫发绿或发芽的马铃薯毒素含量较高,牲畜采食后易导致牲畜感觉神经和运动神经末梢发生麻痹,使神经系统、消化系统功能紊乱,发生溶血现象的中毒疾病。 展开更多

关键词 龙葵素 运动神经末梢 溶血现象 龙葵碱 马铃薯中毒 黄牛 中毒疾病 农牧民

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一例绵羊黄曲霉中毒的诊断与治疗

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作者 周蓉 《今日畜牧兽医》 2020年第7期91-91,共1页

畜牧业的进步发展对提高我国区域经济发展水平以及个人收入水平上发挥着重要的作用,绵羊养殖是当前乡镇农村地区主要的养殖产业之一,在其养殖过程中经常会因饲养不当而导致绵羊生病,比如黄曲霉中毒,大多是因为绵阳才吃了霉变饲料导致的... 畜牧业的进步发展对提高我国区域经济发展水平以及个人收入水平上发挥着重要的作用,绵羊养殖是当前乡镇农村地区主要的养殖产业之一,在其养殖过程中经常会因饲养不当而导致绵羊生病,比如黄曲霉中毒,大多是因为绵阳才吃了霉变饲料导致的。基于此,本文就一例绵羊黄曲霉中毒的诊断与治疗进行了分析。 展开更多

关键词 绵羊 黄曲霉中毒 诊断与治疗

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