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题名肉桂茶纯露挥发性成分分析
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作者
徐晓俞
李程勋
李爱萍
郑开斌
潘键
侯明香
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机构
福建省农业科学院作物研究所
福建省农业科学院资源环境与土壤肥料研究所
福鼎市花千树农业科技有限公司
永泰县川山生态农业有限公司
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出处
《福建农业科技》
CAS
2024年第6期49-55,共7页
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基金
福建省科技计划省属公益类项目(2023R1029004)。
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文摘
分析肉桂茶纯露和茶叶之间挥发性成分差异,为肉桂茶纯露的开发利用提供科学依据。采用顶空-气质联用法检测肉桂茶茶叶和水蒸气蒸馏提取的肉桂茶纯露中挥发性成分。结果表明:从肉桂茶纯露和茶叶中分别鉴定出55种、12种挥发性成分,含醇类、醛类、萜烯类、酯类、生物碱类、酮类等10类成分,其中肉桂茶纯露以醇类成分的数量最多,达10种,醛类成分的相对含量最高,达38.92%,相对含量较高的挥发性成分有2-甲酰组胺、2,4a,5,6,7,8,9,9a-八氢-3,5,5-三甲基-9-亚甲基-1H-苯并环庚烯、S-甲基-半胱氨酸、异丁醛、2-甲基丁醛、异戊醛、正己醛,相对含量分别为17.91%、15.20%、14.51%、14.37%、11.93%、7.91%、3.41%。肉桂茶纯露能很好的还原茶叶的香气,且香气成分数量和种类更多,香气层次更丰富,具有花香、果香等多种香韵。
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关键词
茶叶
肉桂茶纯露
挥发性成分
顶空-气相色谱质谱联用
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Keywords
Tea leaves
Pure dew of cinnamon tea
Volatile component
Headspace GC-MS
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分类号
Q946.85
[生物学—植物学]
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题名顶空气质联用法鉴别不同发育期蚕豆花挥发性成分
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作者
徐晓俞
李程勋
陈常飞
潘键
侯明香
李爱萍
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机构
福建省农业科学院作物研究所
连江县丹阳镇飞常家庭农场
福鼎市花千树农业科技有限公司
永泰县川山生态农业有限公司
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出处
《福建农业科技》
CAS
2023年第7期16-22,共7页
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基金
福建省科技计划公益类项目(2021R1031004)
福建省人民政府、中国农业科学院“5511”协同创新工程(XTCXGC2021019)
+2 种基金
福建省财政专项——福建省农业科学院科技创新团队建设项目(CXTD2021011-2)
福建省农业科学院科技创新平台专项(CXPT202202)
福建省农业种质资源创新专项(2023年)。
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文摘
通过研究不同发育期蚕豆花的挥发性成分,解析蚕豆花挥发性成分的生物功能,为蚕豆花挥发性成分的开发利用提供科学依据。采用顶空气质联用法对不同发育期蚕豆花的挥发性成分进行检测分析。结果表明:从蚕豆花中共分离鉴定出35种挥发性成分,包括醇类、酯类、醛类、酮类、萜烯类、烷烃类、芳香族类、生物碱类等。从花蕾期、初开期、盛开期、凋谢期蚕豆花中分别鉴定出12、14、18、20种挥发性成分,相对总含量分别为80.90%、83.46%、81.53%、84.56%。蚕豆花花蕾期主要挥发性成分有苯乙醇、正己醛、溴化香叶酯、蘑菇醇,初开期主要挥发性成分有正己醛、溴化香叶酯、蘑菇醇,盛开期主要挥发性成分有β-蒎烯、正己醛,凋谢期主要挥发性成分有β-蒎烯、正己醛、苯甲醛、苯乙醇。随着蚕豆花的生长发育,挥发性成分的数量逐渐增加。醇类、酯类、醛类、萜烯类成分是蚕豆花的主要挥发性物质,对蚕豆花气味具有重要贡献。蚕豆花挥发性成分在吸引虫媒、抵御病原菌和害虫侵害中发挥重要作用,凋谢期蚕豆花挥发性成分丰富,可提取用于开发昆虫引诱剂、驱避剂或植物源天然保鲜剂。
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关键词
蚕豆花
发育期
挥发性成分
GC-MS
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Keywords
Broad bean flower
Developmental stage
Volatile component
Gas chromatography-mass spectrometry
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分类号
Q946.8
[生物学—植物学]
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