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大豆磷脂油对河田鸡脂肪代谢与肉质性状的影响 被引量：30
1
作者 杨烨 文杰 +5 位作者 陈继兰 冯玉兰 谢新东 缪伏荣 李忠荣 涂化章 《中国家禽》 北大核心 2005年第12期17-19,共3页
研究了大豆磷脂对河田鸡生产性能、脂肪代谢和肉质性状的影响。结果表明,在日粮中添加大豆磷脂,可改善生产性能,降低料肉比,提高肌内脂肪含量,而降低腹脂率。在日粮中添加大豆磷脂可以显著降低肝脏苹果酸酶(ME)活性以及降低肌肉的滴水... 研究了大豆磷脂对河田鸡生产性能、脂肪代谢和肉质性状的影响。结果表明,在日粮中添加大豆磷脂,可改善生产性能,降低料肉比,提高肌内脂肪含量,而降低腹脂率。在日粮中添加大豆磷脂可以显著降低肝脏苹果酸酶(ME)活性以及降低肌肉的滴水损失、烹饪损失、剪切力。 展开更多
关键词 大豆磷脂油 河田鸡 脂肪代谢 肉质性状 生产性能 饲料添加剂
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性别和营养水平对福建河田鸡风味前体物质含量的影响 被引量：17
2
作者 杨烨 冯玉兰 +5 位作者 李忠荣 谢新东 缪伏荣 方贵友 涂化章 文杰 《畜牧兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2006年第3期242-249,共8页
研究了不同性别和日粮能量、蛋白水平对河田鸡胸肌肉中风味前体化合物含量的影响。结果表明:性别对腹脂率、氨基酸(Asp、Thr、Ser、Pro、Cys除外)以及肌内脂肪(IMF)及其饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含... 研究了不同性别和日粮能量、蛋白水平对河田鸡胸肌肉中风味前体化合物含量的影响。结果表明:性别对腹脂率、氨基酸(Asp、Thr、Ser、Pro、Cys除外)以及肌内脂肪(IMF)及其饱和脂肪酸(SFA)、单不饱和脂肪酸(MUFA)、多不饱和脂肪酸(PUFA)含量有显著影响(P<0.05),而对肌苷酸(IMP)含量无显著影响(P>0.05);公鸡的总氨基酸(TAA)、肌苷酸、肌内脂肪中的SFA、MUFA含量略高于母鸡,母鸡的肌内脂肪及其PUFA含量明显高于公鸡。能量水平对肌苷酸、肌内脂肪及其SFA、MUFA、PUFA以及总氨基酸含量有显著影响(P<0.05);当鸡采食高能日粮时,肌内脂肪中的SFA、MUFA含量会显著升高(P<0.05),而IMPI、MF、PUFA含量会显著下降(P<0.05),TAA没有显著变化。蛋白水平对肌内脂肪及其MUFA、PUFA含量以及总氨基酸含量有显著影响(P<0.05)。当采食高蛋白日粮时,肌内脂肪及SFA、MUFA显著降低,而其PUFA会显著增加(P<0.05)。风味品尝结果表明,公鸡的香味、鲜味都显著高于母鸡,而嫩度低于母鸡;随着能量和蛋白水平的增加,鲜味和嫩度都显著下降(P<0.05)。从肉品的总可接受性来看,性别对总可接受性没有显著影响(P>0.05),低营养水平时的总可接受性大于高营养水平(P<0.05)。 展开更多
关键词 河田鸡 性别 营养水平 风味 风味前体物
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“芪苓散”超微粉对河田鸡血清抗氧化性能及免疫生化指标的影响 被引量：9
3
作者 马绍伟 邱其华 +5 位作者 叶文林 邓文琼 李健 黄小红 马玉芳 黄一帆 《中国家禽》 北大核心 2016年第10期21-26,共6页
为探讨"芪苓散"超微粉对河田鸡血清抗氧化性能及免疫生化指标的影响,试验选取630只1日龄河田鸡公雏随机分成3组(空白对照组、抗生素组、中药组)进行研究。试验期105 d。每组分别于28、56、105日龄采血分离血清,测定血清抗氧... 为探讨"芪苓散"超微粉对河田鸡血清抗氧化性能及免疫生化指标的影响,试验选取630只1日龄河田鸡公雏随机分成3组(空白对照组、抗生素组、中药组)进行研究。试验期105 d。每组分别于28、56、105日龄采血分离血清,测定血清抗氧化、免疫和生化指标。结果显示:与对照组相比,复方中药超微粉显著提高28日龄河田鸡血清中总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性及溶菌酶、补体C4和免疫球蛋白M(IgM)含量,显著提高56日龄免疫球蛋白G(IgG)含量,显著提高105日龄T-SOD活性及IgG、总蛋白和球蛋白含量,显著降低105日龄河田鸡血清中总胆固醇含量(P<0.05)。试验表明"芪苓散"超微粉可以提高河田鸡抗氧化能力和免疫能力,具有一定降低河田鸡血脂的保健作用。 展开更多
关键词 中药超微粉 河田鸡 抗氧化性能 免疫指标 生化指标
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河田鸡生长发育模型的比较研究 被引量：5
4
作者 朱志明 杨武 +4 位作者 辛清武 缪中纬 周晓勇 邱其华 郑嫩珠 《江西农业学报》 CAS 2013年第8期66-69,共4页
测定了河田鸡0～17周龄的体重,应用Gompertz、Logistic、Von Bertalanffy模型对河田鸡的生长发育曲线进行了拟合分析。结果表明:3种模型均能较好地模拟不同性别河田鸡的生长曲线,拟合度均高于0.997,但以Logistic模型的拟合效果最好;由Lo... 测定了河田鸡0～17周龄的体重,应用Gompertz、Logistic、Von Bertalanffy模型对河田鸡的生长发育曲线进行了拟合分析。结果表明:3种模型均能较好地模拟不同性别河田鸡的生长曲线,拟合度均高于0.997,但以Logistic模型的拟合效果最好;由Logistic模型拟合的公鸡拐点周龄为9.9周,拐点体重为965.1 g,母鸡拐点周龄为10.2周,拐点体重为834.5 g。 展开更多
关键词 河田鸡 生长发育 模型 拟合
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公鸡去势方法与效果概述 被引量：2
5
作者 李忠荣 邱其华 +3 位作者 邱华玲 叶鼎承 陈婉如 刘景 《福建畜牧兽医》 2016年第6期39-41,共3页
本文概述公鸡不同去势方法及去势对公鸡生长性能、血清生化指标、肉质等影响,并对河田鸡公鸡的阉割去势提出建议。
关键词 公鸡 去势 效果
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