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生物质发电技术在治理规模化养鸡场鸡粪污染中的应用——以福建圣农集团为例 被引量：16
1
作者 李家兵 张江山 +2 位作者 李小梅 王菲凤 邢志辉 《能源与环境》 2008年第2期70-72,共3页
对养鸡场产生的鸡粪污染问题和技术处理现状进行分析。以福建圣农集团为例,从燃料、工艺及环保措施方面分析了以鸡粪为燃料进行生物质发电的可行性,为规模化养鸡场鸡粪的处理与利用提供参考。
关键词 生物质发电 规模化养鸡场 鸡粪 福建圣农集团
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利用生物技术研制低脂白羽鸡肉丸 被引量：14
2
作者 宗瑜 汪少芸 +3 位作者 赵立娜 江勇 周红 陈明 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第5期189-195,共7页
目的:利用复合磷酸盐、大豆分离蛋白、复配亲水胶和转谷氨酰胺酶研制新型低脂白羽鸡肉丸产品,并分析其质构与感官品质。方法:以硬度和感官为指标,利用单因素试验和响应面法筛选、优化配方,并进行感官评定。结果:白羽鸡肉丸的最佳制作工... 目的:利用复合磷酸盐、大豆分离蛋白、复配亲水胶和转谷氨酰胺酶研制新型低脂白羽鸡肉丸产品,并分析其质构与感官品质。方法:以硬度和感官为指标,利用单因素试验和响应面法筛选、优化配方,并进行感官评定。结果:白羽鸡肉丸的最佳制作工艺是:大豆分离蛋白1.58%(体积分数,下同),转谷氨酰胺酶0.59%,复配亲水胶0.26%,复合磷酸盐0.26%。在降低脂肪的同时,产品感官品质得以提高。结论:利用生物技术研制的新型低脂白羽鸡肉丸具有低脂、健康、风味佳的特点。 展开更多
关键词 大豆分离蛋白 亲水胶 转谷氨酰胺酶 复合磷酸盐 鸡肉丸
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可持续肉鸡产业模式探讨 被引量：5
3
作者 傅光明 陈延锋 李文迹 《中国禽业导刊》 2006年第13期9-10,共2页
H_5N_1型禽流感打破了家禽生产的周期规律、市场规律、防控机制,引起家禽业从业者的恐慌和消费者的疑惧,鸡肉产品还能吃吗?肉鸡产业出路何在呢?禽流感已经引起国务院高度重视,2005年11月18日的“国九条”指出:“要促进家禽业向规模化、... H_5N_1型禽流感打破了家禽生产的周期规律、市场规律、防控机制,引起家禽业从业者的恐慌和消费者的疑惧,鸡肉产品还能吃吗?肉鸡产业出路何在呢?禽流感已经引起国务院高度重视,2005年11月18日的“国九条”指出:“要促进家禽业向规模化、标准化、现代化饲养方式转变,改善防疫条件,降低发生重大动物疫病风险。”本文结合圣农肉鸡产业的模式和实践,对我国肉鸡产业的可持续发展问题,作一些探讨,以期抛砖引玉,向同行专家讨教。 展开更多
关键词 可持续发展 肉鸡产业 产业模式 重大动物疫病 H5N1型 周期规律 家禽生产 市场规律
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鸡肉蛋白和大豆蛋白的相互作用和机理研究 被引量：5
4
作者 欧阳艳华 汪少芸 +2 位作者 周红 陈明 饶平凡 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2011年第4期90-95,共6页
目的:研究鸡肉蛋白和大豆蛋白在转谷氨酰胺酶催化下的相互作用以及经酶改性后的蛋白质对其凝胶性和乳化性的影响,为开发新型鸡肉产品奠定理论基础。方法:应用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、差示热量扫描(DSC)、荧光光... 目的:研究鸡肉蛋白和大豆蛋白在转谷氨酰胺酶催化下的相互作用以及经酶改性后的蛋白质对其凝胶性和乳化性的影响,为开发新型鸡肉产品奠定理论基础。方法:应用十二烷基硫酸钠-聚丙烯酰胺凝胶电泳(SDS-PAGE)、差示热量扫描(DSC)、荧光光谱等方法研究蛋白质-蛋白质相互作用的机理。结果:酶催化鸡肉蛋白和大豆蛋白发生共价交联反应,生成超大蛋白分子,形成具有三维网络的稳定结构,明显改善了MPI/SPI混合蛋白的凝胶性和乳化性,使混合蛋白的凝胶持水性提高约95%,乳化活性提高约13m2/g。结论:酶催化鸡肉蛋白和大豆蛋白的共价交联,改善了混合蛋白的凝胶性和乳化性,对大豆蛋白在鸡肉制品中的应用以及改善产品品质提供理论依据。 展开更多
关键词 转谷氨酰胺酶 鸡肉蛋白 大豆蛋白 蛋白质作用 共价交联
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复配亲水胶对低脂白羽鸡肉丸硬度和感官品质的影响 被引量：4
5
作者 洪晶 宗瑜 +4 位作者 汪少芸 林月萍 赵立娜 周红 陈明 《福州大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2012年第5期690-694,共5页
利用魔芋精粉、黄原胶和卡拉胶等亲水胶体改善低脂鸡肉丸的硬度和感官品质,采用单因素筛选和正交试验设计,筛选复配亲水胶的最适添加量和复配比例.结果表明,魔芋精粉、黄原胶、卡拉胶三种亲水胶复配能够有效改善低脂白羽鸡肉丸产品的硬... 利用魔芋精粉、黄原胶和卡拉胶等亲水胶体改善低脂鸡肉丸的硬度和感官品质,采用单因素筛选和正交试验设计,筛选复配亲水胶的最适添加量和复配比例.结果表明,魔芋精粉、黄原胶、卡拉胶三种亲水胶复配能够有效改善低脂白羽鸡肉丸产品的硬度和感官品质,其中魔芋精粉、黄原胶、卡拉胶的添加量分别为0.3%、0.3%、0.3%,添加比例为1∶1∶1时效果最佳. 展开更多
关键词 魔芋精粉 黄原胶 卡拉胶 鸡肉丸 硬度特性
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鸡肉蛋白与芸豆蛋白酶联重组及其功能性质的研究 被引量：3
6
作者 何庆燕 洪永祥 +3 位作者 周红 陈明 饶平凡 汪少芸 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第7期83-89,共7页
目的:研究鸡肉蛋白与芸豆蛋白在转谷氨酰胺酶作用下发生共价交联,探讨蛋白质交联对蛋白质凝胶性、乳化性等重要功能性质的影响。方法:利用SDS-PAGE和浊度法研究鸡肉蛋白和芸豆蛋白的交联情况并表征其交联程度;测定两种蛋白发生酶联重组... 目的:研究鸡肉蛋白与芸豆蛋白在转谷氨酰胺酶作用下发生共价交联,探讨蛋白质交联对蛋白质凝胶性、乳化性等重要功能性质的影响。方法:利用SDS-PAGE和浊度法研究鸡肉蛋白和芸豆蛋白的交联情况并表征其交联程度;测定两种蛋白发生酶联重组后的凝胶特性、乳化特性,并探讨它们与交联的关系。结果:转谷氨酰胺酶不仅能催化同源蛋白交联,也能催化异源蛋白之间的交联,生成大分子聚集体。交联可显著提高蛋白质的凝胶性。鸡肉蛋白交联后最大储能模量虽由41.2 Pa增至56.7 Pa,但交联程度与凝胶性的高、低不呈正比关系。交联提高蛋白质的乳化特性,其对芸豆分离蛋白作用2 h的作用效果最为明显,未交联的芸豆蛋白乳化力为36.84 m^2/g,交联2 h后即升高为105.92 m^2/g。结论 :TG酶促交联能促进鸡肉蛋白和芸豆蛋白交联,并有利于改善混合蛋白食品的功能特性。 展开更多
关键词 鸡肉蛋白 芸豆蛋白 转谷氨酰胺酶 共价交联
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酶法制备鸡骨HAP的研究 被引量：2
7
作者 倪莉 丁小燕 +1 位作者 陈延锋 饶平凡 《福州大学学报（自然科学版）》 CAS CSCD 北大核心 2010年第4期611-616,共6页
采用不同蛋白酶对鸡骨进行水解制备动物水解蛋白(HAP).结果表明,胰酶、AS.1398中性蛋白酶和Alcalase具有较好的水解效果.通过正交试验,以水解度为指标确定胰酶的优化水解条件为:温度50℃,pH值8.5,酶和底物的比值(E/S)为0.75%,底物浓度5%... 采用不同蛋白酶对鸡骨进行水解制备动物水解蛋白(HAP).结果表明,胰酶、AS.1398中性蛋白酶和Alcalase具有较好的水解效果.通过正交试验,以水解度为指标确定胰酶的优化水解条件为:温度50℃,pH值8.5,酶和底物的比值(E/S)为0.75%,底物浓度5%,水解时间为60 min;AS.1398中性蛋白酶最适水解条件为:温度55℃,pH值7.5,E/S为3%,底物浓度5%,水解时间为60 min;Alcalase酶解的最适水解条件为:温度60℃,pH值8.5,E/S为1%,底物浓度5%,水解时间为60 min. 展开更多
关键词 鸡骨泥 酶解 动物水解蛋白 水解
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利用TGase交联动植物异源蛋白研制新型鸡肉丸 被引量：2
8
作者 吴妙鸿 何庆燕 +3 位作者 洪永祥 周红 陈明 汪少芸 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2015年第6期123-128,共6页
目的:探究新型鸡肉丸的最优工艺条件,利用TGase交联鸡肉蛋白与芸豆蛋白,以期获得最优鸡肉丸品质。方法:以硬度为指标,利用单因素试验和响应面法筛选、优化,获得最优工艺条件。结果:TGase添加量、酶联时间、酶联温度对鸡肉丸硬度的影响... 目的:探究新型鸡肉丸的最优工艺条件,利用TGase交联鸡肉蛋白与芸豆蛋白,以期获得最优鸡肉丸品质。方法:以硬度为指标,利用单因素试验和响应面法筛选、优化,获得最优工艺条件。结果:TGase添加量、酶联时间、酶联温度对鸡肉丸硬度的影响极度显著,芸豆蛋白的添加量以及芸豆蛋白的加热程度对鸡肉丸硬度影响显著。响应面法优化得到的最优工艺条件:TGase添加量0.24%,交联时间65.62 min,交联温度43.63℃,芸豆蛋白添加量1.5%,在此条件下鸡肉丸的硬度为681.062 g。结论:利用TGase研制的新型鸡肉丸品质明显改善,对于生产应用有一定的实际意义。 展开更多
关键词 鸡肉丸 芸豆蛋白 TGASE 硬度 响应面
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HACCP体系在油炸白羽鸡肉块生产中的应用 被引量：1
9
作者 陈秋妹 陈燕莹 +1 位作者 陈明 汪少芸 《食品科学技术学报》 CAS 2014年第5期56-62,79,共8页
在油炸白羽鸡肉块的生产过程中,运用HACCP体系中的生物、物理、化学危害分析方法,分析白羽鸡肉块在前期加工处理、冷冻调理以及储藏过程中可能存在的危害,查找出白羽鸡肉块生产中的关键控制点和关键限值,针对原辅料接收、添加剂投放及... 在油炸白羽鸡肉块的生产过程中,运用HACCP体系中的生物、物理、化学危害分析方法,分析白羽鸡肉块在前期加工处理、冷冻调理以及储藏过程中可能存在的危害,查找出白羽鸡肉块生产中的关键控制点和关键限值,针对原辅料接收、添加剂投放及金属探测工序制定白羽鸡肉块生产中的HACCP计划表,以保证油炸白羽鸡肉块的产品质量安全. 展开更多
关键词 HACCP体系 油炸 白羽鸡 肉块 调理制品
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酶联重组交联技术制备低脂白羽鸡肉块 被引量：1
10
作者 张馨元 洪永祥 +4 位作者 宗瑜 陈秋妹 周红 陈明 汪少芸 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2018年第8期146-153,共8页
目的:为充分利用本省的优质资源白羽鸡,采用生物交联技术,研制低脂白羽鸡肉块。方法:以嫩度为主要筛选指标,采用单因素试验筛选谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白、复配亲水胶和复合磷酸盐的适宜添加量,利用响应曲面法优化配方,做感官评定... 目的:为充分利用本省的优质资源白羽鸡,采用生物交联技术,研制低脂白羽鸡肉块。方法:以嫩度为主要筛选指标,采用单因素试验筛选谷氨酰胺转氨酶、大豆分离蛋白、复配亲水胶和复合磷酸盐的适宜添加量,利用响应曲面法优化配方,做感官评定。结果:白羽鸡肉块的最佳配方:谷氨酰胺转氨酶1.07%(体积分数,下同)、大豆分离蛋白6%、复配亲水胶0.48%、复合磷酸盐0.31%。在此条件下,研制的白羽鸡肉块不仅脂肪含量低,而且感官品质得以提高。结论:利用生物技术研制的新型低脂白羽鸡肉块具有低脂、健康、风味好的特点。 展开更多
关键词 谷氨酰胺转氨酶 大豆分离蛋白 亲水胶 复合磷酸盐 鸡肉块
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脱色鸡骨肉泥在鸡肉香肠中的应用工艺研究
11
作者 张玉琼 刘志彬 +2 位作者 倪莉 周红 张雯 《福建轻纺》 2018年第5期31-37,共7页
文章将脱色鸡骨肉泥在鸡肉香肠中进行应用,通过感官品评和质构测定,确定鸡肉香肠生产的最佳工艺条件为:鸡脯肉与脱色鸡骨肉泥添加比例为2∶3(w/w)、淀粉添加量为25%(淀粉/肉,w/w)以及冰水添加量为15%(冰水/肉,w/w),得到的鸡肉香肠色泽... 文章将脱色鸡骨肉泥在鸡肉香肠中进行应用,通过感官品评和质构测定,确定鸡肉香肠生产的最佳工艺条件为:鸡脯肉与脱色鸡骨肉泥添加比例为2∶3(w/w)、淀粉添加量为25%(淀粉/肉,w/w)以及冰水添加量为15%(冰水/肉,w/w),得到的鸡肉香肠色泽鲜亮、组织状态良好、大众可接受度高,产品感官得分和质构特性与市售鸡肉火腿肠相当。 展开更多
关键词 脱色鸡骨肉泥 鸡肉香肠
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圣农集团的食品质量安全保障模式 被引量：1
12
作者 陈延峰 伍赛平 《中国质量》 2007年第10期31-31,38-39,共3页
民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为一特大产业。根据有关资料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每年递增12％。2003年我国食品工业总产... 民以食为天。食品是人类赖以生存和发展的最基本的物质条件。在我国国民经济中，食品工业已成为一特大产业。根据有关资料显示，1993年至1998年，我国食品工业总产值由3430亿元增至6000亿元，平均每年递增12％。2003年我国食品工业总产值更是首破12000亿元，远远超过汽车工业的总产值。 展开更多
关键词 食品质量安全 保障模式 工业总产值 集团 物质条件 国民经济 食品工业 汽车工业
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肉鸡球虫病疫苗喷雾免疫
13
作者 朱金平 《福建畜牧兽医》 2018年第4期15-17,共3页
目前国内球虫免疫方法有拌料、饮水、滴口和喷雾,喷雾免疫节约人力、物力,均匀度较好。喷雾免疫后采集新鲜鸡粪,做饱和盐水漂浮法检测球虫OPG,根据卵囊的排放数量及规律,验证喷雾免疫的效果。为肉鸡养殖提供试验数据及结果,供肉鸡养殖... 目前国内球虫免疫方法有拌料、饮水、滴口和喷雾,喷雾免疫节约人力、物力,均匀度较好。喷雾免疫后采集新鲜鸡粪,做饱和盐水漂浮法检测球虫OPG,根据卵囊的排放数量及规律,验证喷雾免疫的效果。为肉鸡养殖提供试验数据及结果,供肉鸡养殖人员参考,减少因球虫而导致的死亡,提高饲养成绩、减少经济损失。 展开更多
关键词 喷雾免疫 卵囊 预防
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复合风味蛋白酶水解鸡骨泥工艺条件的研究 被引量：37
14
作者 丁小燕 张雯 +1 位作者 陈延锋 倪莉 《中国食品学报》 EI CAS CSCD 2006年第1期88-92,共5页
鸡骨中含有丰富的营养物质,对鸡骨进行深加工,能有效提高蛋白质的综合利用率。利用复合风味蛋白酶(Flavourzyme)对鸡骨泥进行深度水解以制取动物蛋白水解液,结果表明:鸡骨泥经90℃、30min加热预处理,其水解度有较大提高。酶解最佳条件为... 鸡骨中含有丰富的营养物质,对鸡骨进行深加工,能有效提高蛋白质的综合利用率。利用复合风味蛋白酶(Flavourzyme)对鸡骨泥进行深度水解以制取动物蛋白水解液,结果表明:鸡骨泥经90℃、30min加热预处理,其水解度有较大提高。酶解最佳条件为:温度50℃、pH值7.0、底物含量5%、加酶量4000U/g、水解时间4h,制得的水解液的水解度达23.21%,氮收率为70%,且无任何苦味和异味。 展开更多
关键词 鸡骨泥酶解 水解度 复合风味蛋白酶
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苜草素、恩拉霉素和林可霉素对肉用仔鸡的免疫器官发育和生产性能的影响 被引量：11
15
作者 王长康 刘昊 +3 位作者 吴振糜 李文晟 官兰贵 邵良平 《福建农林大学学报（自然科学版）》 CSCD 北大核心 2005年第4期505-508,共4页
选择1日龄艾维茵商品代肉鸡2000只,随机分成4组,每组500只.Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加苜草素、恩拉霉素、畜达肥(化学成分为林可霉素),Ⅳ为空白对照组,在相同条件下进行饲养试验,比较苜草素、恩拉霉素、林可霉素对肉用仔鸡的免... 选择1日龄艾维茵商品代肉鸡2000只,随机分成4组,每组500只.Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组在基础日粮中分别添加苜草素、恩拉霉素、畜达肥(化学成分为林可霉素),Ⅳ为空白对照组,在相同条件下进行饲养试验,比较苜草素、恩拉霉素、林可霉素对肉用仔鸡的免疫器官发育和生产性能的影响.结果表明:(1)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、对照组肉用仔鸡成活率分别为96.2%、92.6%、93.4%、92.0%,Ⅰ组与其它组差异均达显著水平(P<0.05).(2)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、对照组肉用仔鸡增重分别为2343.39、2283.21、2217.74、2210.83 g,Ⅰ组和Ⅲ、对照组差异达显著水平(P<0.05),Ⅰ和Ⅱ组差异不显著(P>0.05).(3)Ⅰ组肉用仔鸡全期肉料比最低,饲料转化率分别比Ⅱ、Ⅲ、对照组高3.8%、6.9%、7.6%.(4)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、对照组肉用仔鸡的半净膛率和全净膛率差异均不显著(P>0.05).(5)Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、对照组肉用仔鸡胸腺重指数分别为2.86、2.63、2.73、2.64,Ⅰ与Ⅱ、对照组差异达显著水平(P<0.05),Ⅰ和Ⅲ组差异不显著(P>0.05);Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、对照组肉用仔鸡法氏囊重指数分别为0.63、0.52、0.47、0.53,Ⅰ与其它组差异达显著水平(P<0.05).表明苜草素对肉用仔鸡具有促生长,提高饲料报酬,促进免疫器官发育,增强机体抗病力,提高成活率的作用. 展开更多
关键词 苜草素 恩拉霉素 林可霉素 免疫器官 生产性能 肉仔鸡
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福建省2018年~2020年非免疫鸡群滑液囊支原体感染的流行病学调查 被引量：11
16
作者 王晨燕 罗忠宝 +4 位作者 黄宝钦 江斌 张世忠 邵国青 侯博 《中国预防兽医学报》 CAS CSCD 北大核心 2022年第7期697-703,共7页
自2010年以来,滑液囊支原体(MS)在我国不同种类和品种鸡群中的感染率持续升高。为调查2018年~2020年福建省肉鸡和蛋鸡群MS感染情况和感染规律,本研究采用商品化ELISA抗体检测试剂盒对1 668份非免疫蛋鸡血清样品进行MS抗体检测;采用本实... 自2010年以来,滑液囊支原体(MS)在我国不同种类和品种鸡群中的感染率持续升高。为调查2018年~2020年福建省肉鸡和蛋鸡群MS感染情况和感染规律,本研究采用商品化ELISA抗体检测试剂盒对1 668份非免疫蛋鸡血清样品进行MS抗体检测;采用本实验室建立的Taq Man qPCR法对2 777份白羽肉鸡上颚裂拭子样品进行MS检测;对3个规模化养殖场的非免疫蛋鸡群进行MS抗体和病原持续跟踪检测,分析MS抗体产生与MS感染之间的关系;并对临床MS分离株的vlhA基因进行遗传进化分析,以了解MS感染菌株的遗传背景和来源情况。结果显示:福建地区2018年~2020年非免疫蛋鸡群MS抗体总阳性率为64.09%(1 069/1 668),非免疫肉鸡群病原总阳性率为49.62%(1 378/2 777);MS抗体阳性率和病原阳性率在肉鸡和蛋鸡中均表现为随日龄增加而升高。各年龄段蛋鸡MS抗体均为阳性,1月龄蛋鸡MS抗体阳性率为4.4%,2、3月龄蛋鸡MS抗体阳性率显著上升,4月龄蛋鸡MS抗体阳性率大于50%,并可持续至7月龄~15月龄;白羽肉鸡在8日龄~14日龄时MS阳性率开始显著升高,22日龄~28日龄时阳性率超过50%,至36日龄~42日龄时达到92.17%;通过对3个非免疫蛋鸡群的MS抗体和病原持续跟踪检测发现,同一时间点抗体阳性率显著低于病原阳性率;通过vlhA基因遗传进化分析表明,福建地区MS分离株属于不同的进化分支,其来源复杂。本研究结果表明,福建地区2018年~2020年蛋鸡群和肉鸡群MS感染率高,存在严重的水平传播,且同时存在垂直传播的可能性,MS感染菌株来源复杂,临床应采用Taq Man qPCR法对鸡群开展早期MS感染监测。因此,本研究有助于了解和掌握MS在鸡群中的感染情况和规律,为及时采取防控措施降低鸡群MS感染率并提高防治效果奠定了基础。 展开更多
关键词 滑液囊支原体 血清学 病原检测 感染规律 进化
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鸡肉中金刚烷胺和利巴韦林残留基体标准物质的研制 被引量：9
17
作者 刘正才 杨方 +4 位作者 吕小玲 姚闽娜 杨旭 林永辉 张琼 《食品安全质量检测学报》 CAS 2016年第8期3327-3332,共6页
目的建立含金刚烷胺和利巴韦林多残留鸡肉糜样自然基体标准样品的研制和定值方法。方法通过添加金刚烷胺和利巴韦林饲养白羽肉鸡获得阳性样本,然后经过取样、均质、包装、辐照灭菌、均匀性检验、稳定性检验、协同定值等过程,制备预期目... 目的建立含金刚烷胺和利巴韦林多残留鸡肉糜样自然基体标准样品的研制和定值方法。方法通过添加金刚烷胺和利巴韦林饲养白羽肉鸡获得阳性样本,然后经过取样、均质、包装、辐照灭菌、均匀性检验、稳定性检验、协同定值等过程,制备预期目标含量水平的含金刚烷胺和利巴韦林的多残留鸡肉糜样自然基体标准样品。结果经10家实验室采用液相色谱-串联质谱法进行协同定值,金刚烷胺和利巴韦林的特性值分别为10.1±1.0μg/kg(k=2),11.3±1.6μg/kg(k=2)。结论研究表明获得的样品均匀性良好,稳定性达到10个月,能够用于兽药残留检测的质量控制。 展开更多
关键词 鸡肉 金刚烷胺 利巴韦林 残留 基体标准物质
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糖萜素饲料添加剂在肉鸡生产中的应用 被引量：6
18
作者 李文晟 徐仲钧 孙德文 《饲料广角》 2003年第2期39-40,共2页
随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,人们对肉食品的消费需求由数量向质量转变,同时人们的环保意识、食品安全卫生和人体健康意识也不断加强.但目前在养殖业中,许多化学物质如抗生素和有机化合物被用于预防疫病或作为饲料添加剂,... 随着市场经济的发展和人民生活水平的提高,人们对肉食品的消费需求由数量向质量转变,同时人们的环保意识、食品安全卫生和人体健康意识也不断加强.但目前在养殖业中,许多化学物质如抗生素和有机化合物被用于预防疫病或作为饲料添加剂,由于抗生素的频繁应用,造成耐药性病原微生物增加,肉鸡产品中药物残留增多,给人民健康带来了严重的负面影响.本试验应用的糖萜素饲料添加剂是经中国绿色食品发展中心认定的唯一AA级绿色饲料添加剂,是由浙江大学和宁波联合生物技术有限公司合作生产,具有促进生长,增强机体的免疫力和抗病能力,提高畜禽成活率等作用,并可改善畜禽肉产品品质,降低抗生素类饲料添加剂在肉品中的残留,增强机体的抗应激能力,是目前国内生产低药残,高品质的畜禽产品,可以替代抗生素类保健剂、促生长剂的最佳功能性添加剂之一.为了进一步验证糖萜素在肉鸡生产性能方面的作用,于2001年10月3日～11月21日在福建圣农实业有限公司招德养鸡场进行了本试验. 展开更多
关键词 糖萜素 饲料添加剂 肉鸡生产 应用
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肉鸡屠宰废水及下脚料综合处理的研究 被引量：7
19
作者 李昂 李文迹 +3 位作者 郑腾 张荣平 仲妍妍 李鑫 《农业工程学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2006年第S2期239-242,共4页
利用以UASB和接触氧化法技术为核心的工程处理设施和生物综合治理两项关键技术,分别对肉鸡屠宰场废水及下脚料进行综合治理研究。结果表明:工程处理设施可使屠宰场废水及下脚料的COD、BOD_5、SS和油类去除率分别达96．8％、99．6％、99... 利用以UASB和接触氧化法技术为核心的工程处理设施和生物综合治理两项关键技术,分别对肉鸡屠宰场废水及下脚料进行综合治理研究。结果表明:工程处理设施可使屠宰场废水及下脚料的COD、BOD_5、SS和油类去除率分别达96．8％、99．6％、99．6％和99．4％。各项指标均达到GB8978-1996《污水综合排放标准》一级和GB13457-92《肉类加工工业水污染物排放标准》禽类屠宰加工一级标准,减少处理费25％。通过生物综合治理措施处理后的水质也达到上述标准,处理费用可以减少85％。 展开更多
关键词 工程处理设施 生物综合治理 内鸡屠宰废水 下脚料 微生物制剂
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不同乳化剂对肉鸡生长和屠宰性能的影响 被引量：7
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作者 吴娟娟 刘江华 《中国畜牧杂志》 CAS 北大核心 2018年第7期117-119,124,共4页
本试验旨在研究玉米-豆粕型日粮中添加4种不同乳化剂对肉鸡生长及屠宰性能的影响。试验将8 160只1日龄的ROSS 308肉仔鸡随机分为5个处理组,每组16个重复,每个重复102只鸡。A组(对照组)饲喂基础日粮(玉米-豆粕型),B、C、D、E组分别在基... 本试验旨在研究玉米-豆粕型日粮中添加4种不同乳化剂对肉鸡生长及屠宰性能的影响。试验将8 160只1日龄的ROSS 308肉仔鸡随机分为5个处理组,每组16个重复,每个重复102只鸡。A组(对照组)饲喂基础日粮(玉米-豆粕型),B、C、D、E组分别在基础日粮基础上添加200 g/t(全价配合料)来自4个不同厂家的乳化剂,试验周期40 d。结果表明:试验各组出栏均重、成活率、采食量、耗料增重比、毛利润、欧洲指数与对照组显著不差异(P>0.05);各处理组之间屠宰率、全净膛率、半净膛率差异不显著(P>0.05);与对照组相比,B和E组腹脂率分别显著降低了5.50%和7.90%(P<0.05);D和E组胸肌率显著提高了12.48%和11.89%(P<0.05)。本试验表明,在玉米-豆粕型日粮中添加一定剂量的乳化剂对肉鸡生长起到一定的促进作用,并且改善了部分屠宰性能。 展开更多
关键词 肉鸡 乳化剂 生长性能 屠宰性能
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