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饲料中添加鱼油对肥育猪脂肪酸组成的影响 被引量:9
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作者 吕玉丽 久保长政 +1 位作者 刘建新 徐子伟 《浙江农业学报》 CSCD 2008年第6期484-486,共3页
在肥育猪饲料中添加鱼油生产富含DHA(docosahexaenoic acid),EPA(eicosapentaenoic acid)的猪肉。结果表明:在肥育猪饲料中添加2.5%鱼油,可以极显著提高脂肪、肌肉中的DHA,EPA含量。100 g肌肉中EPA对照组为4.7 mg,鱼油组为30.4 mg,是对... 在肥育猪饲料中添加鱼油生产富含DHA(docosahexaenoic acid),EPA(eicosapentaenoic acid)的猪肉。结果表明:在肥育猪饲料中添加2.5%鱼油,可以极显著提高脂肪、肌肉中的DHA,EPA含量。100 g肌肉中EPA对照组为4.7 mg,鱼油组为30.4 mg,是对照组的6.5倍;DHA对照组为13.5 mg,鱼油组为53.8 mg,是对照组的4倍,证明在饲料中添加鱼油生产富含DHA,EPA的猪肉可行。在肥育猪饲料中添加鱼油对猪生产性能、肉质均没有影响。 展开更多
关键词 猪肉 鱼油 二十二碳六烯酸(DHA) 二十碳五烯酸(EPA)
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