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题名饲料中添加鱼油对肥育猪脂肪酸组成的影响
被引量:9
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作者
吕玉丽
久保长政
刘建新
徐子伟
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机构
浙江大学动物科学学院
福井县畜产试验场
浙江省农业科学院畜牧兽医研究所
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出处
《浙江农业学报》
CSCD
2008年第6期484-486,共3页
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文摘
在肥育猪饲料中添加鱼油生产富含DHA(docosahexaenoic acid),EPA(eicosapentaenoic acid)的猪肉。结果表明:在肥育猪饲料中添加2.5%鱼油,可以极显著提高脂肪、肌肉中的DHA,EPA含量。100 g肌肉中EPA对照组为4.7 mg,鱼油组为30.4 mg,是对照组的6.5倍;DHA对照组为13.5 mg,鱼油组为53.8 mg,是对照组的4倍,证明在饲料中添加鱼油生产富含DHA,EPA的猪肉可行。在肥育猪饲料中添加鱼油对猪生产性能、肉质均没有影响。
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关键词
猪
猪肉
鱼油
二十二碳六烯酸(DHA)
二十碳五烯酸(EPA)
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Keywords
pig
pork
fish oil
docosahexaenoic acid (DHA)
eicosapentaenoic acid(EPA)
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分类号
S828
[农业科学—畜牧学]
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