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HACCP食品安全体系在蟠桃果肉汁饮料生产中的应用
被引量：
3
1
作者
程卫东
梁霞
+1 位作者
杨翠花
刘娅
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期192-194,共3页
简要介绍了HACCP体系的主要原理和内容,着重介绍了HACCP体系在蟠桃果肉汁饮料加工中的应用,分析了蟠桃饮料加工中的危害问题和关键环节,确定了蟠桃汁饮料加工关键控制点,保证了产品的质量安全。
关键词
HACCP
果蔬汁
应用
下载PDF
职称材料
新疆色买提白杏果肉汁饮料的生产工艺研究
被引量：
4
2
作者
程卫东
李琳
刘娅
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第3期180-182,共3页
小白杏果肉汁饮料,采用新疆色买提白杏鲜食加工兼用品种,通过合理工艺流程和加工设备,制定可行的工艺参数,解决了小白杏加工过程中的原色保留、滋味和纤维木质素的沉降问题,并在不添加任何防腐剂、化学添加剂和稳定剂的情况下,使该产品...
小白杏果肉汁饮料,采用新疆色买提白杏鲜食加工兼用品种,通过合理工艺流程和加工设备,制定可行的工艺参数,解决了小白杏加工过程中的原色保留、滋味和纤维木质素的沉降问题,并在不添加任何防腐剂、化学添加剂和稳定剂的情况下,使该产品6个月内不发生褪色、分层。该项目已被新疆兵团科技局批准为“星火推广计划项目”。
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关键词
杏
果肉汁
加工工艺
原文传递
题名
HACCP食品安全体系在蟠桃果肉汁饮料生产中的应用
被引量：
3
1
作者
程卫东
梁霞
杨翠花
刘娅
机构
石河子大学
神内
食品
研发
中心
石河子
开发区
神内
食品
有限公司
石河子大学
食品
学院
出处
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007年第6期192-194,共3页
基金
国家科技部星火计划项目(2003EA891001)。
文摘
简要介绍了HACCP体系的主要原理和内容,着重介绍了HACCP体系在蟠桃果肉汁饮料加工中的应用,分析了蟠桃饮料加工中的危害问题和关键环节,确定了蟠桃汁饮料加工关键控制点,保证了产品的质量安全。
关键词
HACCP
果蔬汁
应用
Keywords
HACCP
fruit and vegetable juice
application
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
下载PDF
职称材料
题名
新疆色买提白杏果肉汁饮料的生产工艺研究
被引量：
4
2
作者
程卫东
李琳
刘娅
机构
石河子大学
神内
食品
研发
中心
石河子大学
食品
学院
出处
《食品科技》
CAS
北大核心
2007年第3期180-182,共3页
基金
新疆兵团科技局星火推广计划项目(04HJ508)
文摘
小白杏果肉汁饮料,采用新疆色买提白杏鲜食加工兼用品种,通过合理工艺流程和加工设备,制定可行的工艺参数,解决了小白杏加工过程中的原色保留、滋味和纤维木质素的沉降问题,并在不添加任何防腐剂、化学添加剂和稳定剂的情况下,使该产品6个月内不发生褪色、分层。该项目已被新疆兵团科技局批准为“星火推广计划项目”。
关键词
杏
果肉汁
加工工艺
Keywords
white apricot
pulp beverage
production process
分类号
TS275.4 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
原文传递
题名
作者
出处
发文年
被引量
操作
1
HACCP食品安全体系在蟠桃果肉汁饮料生产中的应用
程卫东
梁霞
杨翠花
刘娅
《食品工业科技》
CAS
CSCD
北大核心
2007
3
下载PDF
职称材料
2
新疆色买提白杏果肉汁饮料的生产工艺研究
程卫东
李琳
刘娅
《食品科技》
CAS
北大核心
2007
4
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