大樱桃采后管理技术要点

1

作者 梁玉本 宫群英 《烟台果树》 2008年第3期46-47,共2页

大樱桃的采收期一般在5月下旬至6月下旬。从采果后到落叶期间，大樱桃叶片制造的营养物质不再用于果实消耗，而用于花芽的进一步分化充实、枝干加粗、组织成熟和主要营养物质的积累。如果这一时期的管理技术措施得当，不但可迅速恢复树... 大樱桃的采收期一般在5月下旬至6月下旬。从采果后到落叶期间，大樱桃叶片制造的营养物质不再用于果实消耗，而用于花芽的进一步分化充实、枝干加粗、组织成熟和主要营养物质的积累。如果这一时期的管理技术措施得当，不但可迅速恢复树势，促进花芽分化，增加树体贮藏养分，提高越冬能力和对不良环境条件的抵抗力，而且对来年的开花坐果和长势都有决定性作用。 展开更多

关键词 管理技术要点 大樱桃 采后 管理技术措施 花芽分化 营养物质 叶片制造 贮藏养分

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甜米酒发酵工艺条件研究 被引量：15

2

作者 李华敏 王艺欣 +1 位作者 李林 黄萍萍 《中国酿造》 CAS 北大核心 2018年第7期199-202,共4页

以糯米为原料,选择安琪甜酒曲发酵制作甜米酒,通过单因素试验和正交设计试验,研究了影响甜米酒发酵工艺条件的关键因素,探讨了发酵时间、料水比、接种量对甜米酒产品品质的影响。结果表明,在发酵时间为42 h、料水比为1.0∶0.9(g∶m L)... 以糯米为原料,选择安琪甜酒曲发酵制作甜米酒,通过单因素试验和正交设计试验,研究了影响甜米酒发酵工艺条件的关键因素,探讨了发酵时间、料水比、接种量对甜米酒产品品质的影响。结果表明,在发酵时间为42 h、料水比为1.0∶0.9(g∶m L)、接种量为0.4%时,制得的甜米酒综合评分最高为98分,此时的甜米酒质地均匀、酒醪清澈、醇香浓郁,柔和爽口,具有独特的甜米酒风格。 展开更多

关键词 甜米酒 糯米 甜酒曲 发酵工艺 正交试验

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苹果醋发酵用醋酸杆菌的筛选与鉴定 被引量：11

3

作者 李华敏 李林 +3 位作者 黄萍萍 刘文丽 潘敏 庄若茹 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第10期22-25,36,共5页

近年来,苹果醋逐渐兴起,但是目前用于苹果醋生产的醋酸菌还存在着各种各样的不足,因此有必要进一步筛选产酸性能好、适应苹果醋发酵的醋酸菌。该研究从自然发酵的苹果醋和苹果园土壤中筛选到19株醋酸菌,菌株YT06,YT10,YT12,YT14和YT17... 近年来,苹果醋逐渐兴起,但是目前用于苹果醋生产的醋酸菌还存在着各种各样的不足,因此有必要进一步筛选产酸性能好、适应苹果醋发酵的醋酸菌。该研究从自然发酵的苹果醋和苹果园土壤中筛选到19株醋酸菌,菌株YT06,YT10,YT12,YT14和YT17的产酸能力较好,在乙醇浓度为6%时产酸量最大,其中菌株YT17在第8天时产酸量达到27.91g/L;对这5株菌进行分子生物学鉴定,发现按照亲缘关系分属于3个种:桃醋酸杆菌(Acetobacter persici):YT06;苹果醋杆菌(Acetobacter malorum):YT12,YT14;芝庇侬醋杆菌(Acetobacter cibinongensis):YT10,YT17。 展开更多

关键词 醋酸杆菌 苹果醋 筛选 鉴定

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苹果果酱传统制作工艺对其V_C含量和感官品质的影响 被引量：11

4

作者 黄萍萍 李林 +4 位作者 李华敏 刘启一 车长远 王静 董文萍 《中国调味品》 CAS 北大核心 2018年第8期10-13,共4页

为改善苹果果酱的传统制作工艺,提高V_C的保存率和产品营养价值,以烟台苹果为原料,研究苹果酱传统制作工艺中蒸煮时间、浓缩温度以及加糖量对成品果酱中V_C含量及感官品质的影响。试验结果表明:减少制作过程中热处理的时间与强度,能够... 为改善苹果果酱的传统制作工艺,提高V_C的保存率和产品营养价值,以烟台苹果为原料,研究苹果酱传统制作工艺中蒸煮时间、浓缩温度以及加糖量对成品果酱中V_C含量及感官品质的影响。试验结果表明:减少制作过程中热处理的时间与强度,能够提高成品果酱中V_C的保存率;适当添加营养成分能对V_C起到保护作用并且不影响口感。利用正交优化设计试验确定的最佳制作条件是蒸煮时间8min、浓缩温度65℃、加糖量60%,此时果酱中V_C含量最高,达到0.382 mg/g,感官评定分值达到54分(满分60分)。 展开更多

关键词 苹果 果酱 VC 制作工艺 感官品质

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电容式快速水分测定仪测定小麦水分的温度补偿探讨 被引量：4

5

作者 周建征 宫群英 王春红 《粮食与饲料工业》 CAS 北大核心 2009年第9期45-46,共2页

采用PM8188型高频电容式粮食水分测定仪对不同温度条件下不同水分小麦进行水分快速测定,并将测定结果与标准法(105℃恒重法)测定结果进行对比,探讨了高频电容式粮食水分快速测定仪受温度影响而引起的测量误差变化,旨在为及时校对该仪器... 采用PM8188型高频电容式粮食水分测定仪对不同温度条件下不同水分小麦进行水分快速测定,并将测定结果与标准法(105℃恒重法)测定结果进行对比,探讨了高频电容式粮食水分快速测定仪受温度影响而引起的测量误差变化,旨在为及时校对该仪器提出参考。 展开更多

关键词 小麦 水分 高频电容式 水分快速测定仪 温度 测定误差

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粮食中铅镉含量的测定 被引量：2

6

作者 宫群英 王俊山 苏兆祥 《山东化工》 CAS 2016年第3期60-61,共2页

"国以民为本,民以食为天"。粮食既是关系国计民生和国家经济安全的重要战略物资,也是人民群众最基本的生活资料。粮食安全与社会的和谐、政治的稳定、经济的持续发展息息相关。铅、镉是粮食卫生标准中的一项重要限量指标,强... "国以民为本,民以食为天"。粮食既是关系国计民生和国家经济安全的重要战略物资,也是人民群众最基本的生活资料。粮食安全与社会的和谐、政治的稳定、经济的持续发展息息相关。铅、镉是粮食卫生标准中的一项重要限量指标,强调粮食安全,加强对粮食中铅、镉含量的检测显得尤为重要。笔者根据多年经验对粮食中铅、镉含量的检测从前处理和测定过程可能遇到的问题进行了深入的探讨。 展开更多

关键词 石墨炉原子吸收光谱法 粮食 铅 镉 重金属

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石墨炉原子吸收法测定小麦中的铅含量 被引量：2

7

作者 宫群英 王俊山 +2 位作者 董晓荣 李林 苏兆祥 《农技服务》 2016年第1期86-87,共2页

本文探讨了以硝酸钯作为基体改进剂,采用干法灰化法、石墨炉原子吸收光谱法(GFAAS)测定小麦中微量铅的方法;对样品处理、基体改进剂的选择及用量、原子化温度常见元素对测定的干扰等进行了研究。

关键词 石墨炉原子吸收光谱法 标准加入法 基体改进剂 小麦 铅

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小麦收购检验流程探讨 被引量：2

8

作者 宫群英 《粮油仓储科技通讯》 2010年第5期55-56,共2页

关键词 检验流程 收购 小麦 质量指标 品质指标 粮食

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烟台地区小麦硬度指数调查分析

9

作者 董晓荣 《食品安全导刊》 2015年第10X期41-42,共2页

采用硬度指数法对烟台地区2015年种植收获的鲁麦21、烟农24、烟农999、烟农5158、济麦22、胶州22六个主要品种的小麦进行小麦籽粒硬度测定,为2015年度入库小麦品质判定和质量控制提供参考,也为小麦种植品种选择提供部分数据参考。小麦... 采用硬度指数法对烟台地区2015年种植收获的鲁麦21、烟农24、烟农999、烟农5158、济麦22、胶州22六个主要品种的小麦进行小麦籽粒硬度测定,为2015年度入库小麦品质判定和质量控制提供参考,也为小麦种植品种选择提供部分数据参考。小麦硬度即小麦胚乳质地,是指小麦籽粒抵抗外力作用下发生变形和破碎的能力,即破碎小麦籽粒时所需要的力。小麦硬度受遗传控制。 展开更多

关键词 小麦硬度 硬度指数 蛋白质基质 烟台地区 籽粒硬度 胚乳细胞 小麦种植 遗传控制 数据参考 淀粉品质

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探析粮食质量监测体系建设面临的问题及发展

10

作者 李林 王亚萍 《齐鲁粮食》 2018年第7期31-33,共3页

粮食安全关乎人民福祉、社会稳定，粮食质量卫生安全作为保证粮食安全的重要一环，相关各项工作力度一直在不断加强。国家在全国各省市建立粮食质量检验监测机构已经经历了11个年头，自2007年2月12日，国家粮食局《关于建立国家粮食质... 粮食安全关乎人民福祉、社会稳定，粮食质量卫生安全作为保证粮食安全的重要一环，相关各项工作力度一直在不断加强。国家在全国各省市建立粮食质量检验监测机构已经经历了11个年头，自2007年2月12日，国家粮食局《关于建立国家粮食质量监测体系的通知》文件公布第一批66家国家粮食质量监测机构名单至今，由国家粮食局挂牌认定的粮食质量监测机构已经达到300多家。 展开更多

关键词 粮食质量 监测体系建设 国家粮食局 质量卫生安全 监测机构 质量监测体系 粮食安全 2007年

原文传递

小麦中溴氰菊酯残留量测定的前处理方法改进

11

作者 董晓荣 李林 周建征 《粮食储藏》 2015年第6期44-46,共3页

在小麦中溴氰菊酯残留量测定中,通过对小麦粉进行加水浸泡,加入乙腈作为提取剂,对提取和净化步骤进行了优化改进,增大了提取率,提高了测定的准确度。通过回收加标实验,在0.15mg/kg,0.50mg/kg,1.00mg/kg三个加标质量分数下,回收率和相对... 在小麦中溴氰菊酯残留量测定中,通过对小麦粉进行加水浸泡,加入乙腈作为提取剂,对提取和净化步骤进行了优化改进,增大了提取率,提高了测定的准确度。通过回收加标实验,在0.15mg/kg,0.50mg/kg,1.00mg/kg三个加标质量分数下,回收率和相对标准偏差分别为90.13%和4.65%,94.20%和5.00%,93.76%和3.82%,满足农药残留测定实验的要求,为粮食中菊酯类农药残留检测提供了参考。 展开更多

关键词 小麦 溴氰菊酯 气相色谱 提取 净化

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对电容式快速水分测定仪的温度补偿探讨

12

作者 周建征 宫群英 《齐鲁粮食》 2010年第5期42-43,共2页

水分是粮食的主要质量指标。近年来，在粮食收购、粮情检查等现场快速检验粮食水分时．电容式快速水分测定仪逐渐成为常用仪器，比传统靠嘴咬手抓的感官检验方法更为准确。但与其他水分测试方法相比，电容式快速水分测定仪对环境条件较... 水分是粮食的主要质量指标。近年来，在粮食收购、粮情检查等现场快速检验粮食水分时．电容式快速水分测定仪逐渐成为常用仪器，比传统靠嘴咬手抓的感官检验方法更为准确。但与其他水分测试方法相比，电容式快速水分测定仪对环境条件较为敏感，不能自动的温度补偿，需与标准方法比较来修正仪器的测定值。 展开更多

关键词 水分测定仪 电容 温度 粮食收购 质量指标 快速检验 检验方法 标准方法

原文传递

利用气相色谱法分析不同萃取方法对鱼油中EPA、DHA含量的影响

13

作者 李林 黄萍萍 +2 位作者 李华敏 王亚萍 倪娓娓 《食品工业科技》 CAS CSCD 北大核心 2018年第15期255-259,共5页

本文利用气相色谱法(GC)对鱼油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)进行了定量分析,探究了快速检测EPA、DHA的分析条件,并以黄鲛鱼鱼胃为原料,利用建立的色谱分析方法分别测定了超声强化亚临界水萃取法、超声波辅助溶剂萃取法... 本文利用气相色谱法(GC)对鱼油中的二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)进行了定量分析,探究了快速检测EPA、DHA的分析条件,并以黄鲛鱼鱼胃为原料,利用建立的色谱分析方法分别测定了超声强化亚临界水萃取法、超声波辅助溶剂萃取法、酶解提取法和超临界CO_2萃取法获得的鱼油样品中的EPA和DHA的含量。结果显示:EPA的出峰时间是10.015 min,DHA的出峰时间是16.500 min。升温程序和分流比会显著影响目标峰(EPA、DHA)与其相邻峰的分离度R_1和R_2(p<0.01)。该法与国标GB5009.168-2016中的脂肪酸色谱分析方法相比,具有针对性强(可快速检测EPA、DHA)、准确性高、重现性好和快速高效的特点,样品分析时间由82 min缩短至18 min。在最佳分析条件下,上前述四种萃取方法获得鱼油中含有的EPA的检出量依次是54.67、35.23、40.13、33.40 mg/g,DHA的检出量依次是134.01、77.50、102.30、67.31 mg/g。 展开更多

关键词 气相色谱法 鱼油 萃取方法 EPA DHA

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木瓜蛋白酶对鱿鱼肉嫩化的研究

14

作者 李林 宫群英 +1 位作者 王亚萍 冷佳琦 《食品安全导刊》 2018年第12期133-133,135,共2页

本文利用木瓜蛋白酶对鱿鱼肉进行嫩化研究。以鱿鱼肉的硬度、咀嚼性为评定指标,通过单因素和正交实验优化木瓜蛋白酶嫩化鱿鱼肉的工艺条件。结果显示鱿鱼肉适宜的嫩化条件为:木瓜蛋白酶的浓度0.1%、处理时间为40 min、温度为40℃、p H值... 本文利用木瓜蛋白酶对鱿鱼肉进行嫩化研究。以鱿鱼肉的硬度、咀嚼性为评定指标,通过单因素和正交实验优化木瓜蛋白酶嫩化鱿鱼肉的工艺条件。结果显示鱿鱼肉适宜的嫩化条件为:木瓜蛋白酶的浓度0.1%、处理时间为40 min、温度为40℃、p H值为7.0。 展开更多

关键词 鱿鱼肉 嫩化 木瓜蛋白酶

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影响农杆菌介导的花生遗传转化条件的研究 被引量：4

15

作者 孙显明 王强 +2 位作者 于立芝 矫岩林 宫群英 《中国农学通报》 CSCD 2008年第7期218-220,共3页

利用花生幼叶高效再生体系,对影响农杆菌介导的花生遗传转化条件,抗生素(Km)筛选压、预培养时间、共培养时间进行了研究。最后确立的转化条件为:Km筛选压为100mg/L,预培养时间为1～2d,共培养时间为3d。并对得到的再生植株进行了PCR检测... 利用花生幼叶高效再生体系,对影响农杆菌介导的花生遗传转化条件,抗生素(Km)筛选压、预培养时间、共培养时间进行了研究。最后确立的转化条件为:Km筛选压为100mg/L,预培养时间为1～2d,共培养时间为3d。并对得到的再生植株进行了PCR检测,初步证实了目的基因转到了花生基因组中。 展开更多

关键词 花生 农杆菌 遗传转化

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测定食品中铅镉的探讨

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作者 宫群英 苏兆祥 《食品安全导刊》 2016年第Z2期69-69,共1页

铅、镉是一种毒性很强的重金属,摄入过量会引起多种疾病,严重影响人体健康。食品中铅、镉主要是通过原料污染和生产工艺、容器、包装、储存和运输等环节污染,加强食品检测,防止铅、镉中毒十分必要,为保证检测数据准确从以下几个方面进... 铅、镉是一种毒性很强的重金属,摄入过量会引起多种疾病,严重影响人体健康。食品中铅、镉主要是通过原料污染和生产工艺、容器、包装、储存和运输等环节污染,加强食品检测,防止铅、镉中毒十分必要,为保证检测数据准确从以下几个方面进行了探讨。铅、镉的检验分别按照GB 5009.12-2010和GB5009.15-2014食品中铅、镉的测定方法执行。 展开更多

关键词 人体健康 铅镉 镉中毒 试剂空白 原子化温度 石墨炉法 消解时间 易挥发性 干法灰化 灯电流

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