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鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性 被引量：15
1
作者 赵玲 李亚 +1 位作者 刘淇 曹荣 《食品与生物技术学报》 CAS CSCD 北大核心 2013年第4期425-429,共5页
以鳕鱼骨为原料,采用热水提取法提取胶原蛋白,并采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶分别进行酶解制备鳕鱼骨胶原蛋白肽。以对.OH、DPPH.和O2-.自由基的清除率作为评价指标,比较4种蛋白酶酶解制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗... 以鳕鱼骨为原料,采用热水提取法提取胶原蛋白,并采用中性蛋白酶、复合蛋白酶、酸性蛋白酶和胃蛋白酶分别进行酶解制备鳕鱼骨胶原蛋白肽。以对.OH、DPPH.和O2-.自由基的清除率作为评价指标,比较4种蛋白酶酶解制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽的抗氧化活性。结果表明:4种蛋白酶制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽对3种自由基均有一定的清除能力,且其清除能力随样品质量浓度的增大而增强;4种蛋白酶酶解制备的鳕鱼骨胶原蛋白肽对3种自由基的清除能力各不相同,其中对.OH的清除能力最强且有较好的量-效关系;当多肽质量浓度在4～10 mg/mL时,4种蛋白酶酶解胶原蛋白肽对DPPH.的清除能力优于对O2-.的清除能力。 展开更多
关键词 鳕鱼骨 胶原多肽 抗氧化活性 自由基
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牡蛎肽对肾阳虚大鼠下丘脑-垂体-甲状腺轴调节作用的研究 被引量：12
2
作者 李亚 王通 +3 位作者 王广飞 王运智 于雁飞 高永林 《食品工业科技》 CAS 北大核心 2019年第12期291-294,共4页
目的:研究牡蛎肽对肾阳虚大鼠下丘脑-垂体-甲状腺轴的调节作用。方法:采用肌肉注射氢化可的松建立肾阳虚大鼠模型,连续灌胃35 d,观察不同剂量牡蛎肽(300、150和75 mg/kg)对模型大鼠的影响,测定血清游离三碘甲状腺原氨酸(T3)、血清游离... 目的:研究牡蛎肽对肾阳虚大鼠下丘脑-垂体-甲状腺轴的调节作用。方法:采用肌肉注射氢化可的松建立肾阳虚大鼠模型,连续灌胃35 d,观察不同剂量牡蛎肽(300、150和75 mg/kg)对模型大鼠的影响,测定血清游离三碘甲状腺原氨酸(T3)、血清游离四碘甲状腺原氨酸(T4)、血清促甲状腺素(TSH)、下丘脑促甲状腺素释放激素(TRH)mRNA表达及甲状腺病理变化。结果:与正常组相比,肾阳虚模型组大鼠的T3、T4、TRH mRNA水平明显极显著降低(p<0.01),TSH水平极显著升高(p<0.01)。肾阳虚模型组动物还表现出甲状腺数量减少、滤泡不清晰及炎性细胞浸润等病理变化。与模型组相比,牡蛎肽组(300和150 mg/kg)动物各激素水平有显著性变化(p<0.05)并趋于正常水平。300 mg/kg剂量牡蛎肽还可明显改善模型动物甲状腺病理变化。结论:牡蛎肽可改善肾阳虚模型大鼠血清激素水平及下丘脑TRH mRNA表达,调节肾阳虚模型大鼠下丘脑-垂体-甲状腺轴。 展开更多
关键词 牡蛎肽 肾阳虚 大鼠 下丘脑-垂体-甲状腺轴
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海参肽对运动性疲劳大鼠骨骼肌线粒体功能的影响 被引量：7
3
作者 于雁飞 王通 +3 位作者 王广飞 王运智 李亚 高永林 《山东医药》 CAS 2019年第20期31-34,共4页
目的观察海参肽对运动性疲劳大鼠骨骼肌线粒体功能的影响。方法取雄性SD大鼠50只,随机分为正常对照组、模型组和海参肽低、中、高剂量组,每组各10只。除正常对照组外,其余各组均采用力竭性游泳方法进行负重游泳训练构建运动性疲劳大鼠... 目的观察海参肽对运动性疲劳大鼠骨骼肌线粒体功能的影响。方法取雄性SD大鼠50只,随机分为正常对照组、模型组和海参肽低、中、高剂量组,每组各10只。除正常对照组外,其余各组均采用力竭性游泳方法进行负重游泳训练构建运动性疲劳大鼠模型。海参肽高、中、低剂量组分别给予海参肽300、150、75 mg/kg灌胃,正常对照组和模型组给予等量纯净水灌胃,连续28 d。实验结束后处死大鼠,取股四头肌组织,采用分光光度法检测组织中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GPx)活性和丙二醛(MDA)水平。进一步提取骨骼肌线粒体,采用分光光度法检测线粒体通透转运孔道(PTP)开放状况及呼吸链复合物Ⅰ、Ⅲ活性,Western blotting法检测线粒体中过氧化物酶体增殖物激活受体辅激活因子1α(PGC-1α)、雌激素相关受体(ERR)表达。结果与正常对照组比较,模型组骨骼肌组织中SOD、GPx活性降低,MDA含量升高(P<0.05或<0.01);骨骼肌线粒体PTP开放程度增加(P<0.01),呼吸链酶复合物Ⅰ、Ⅲ活性降低(P均<0.01),线粒体中PGC-1α、ERR表达降低(P<0.05或<0.01)。与模型组比较,海参肽高、中低剂量组骨骼肌组织中SOD、GPx活性升高,MDA含量降低(P<0.05或<0.01);骨骼肌线粒体PTP开放程度减弱(P<0.01);线粒体复合物Ⅰ、Ⅲ活性提高(P<0.05或<0.01);骨骼肌线粒体PGC-1α、ERR表达增加(P<0.05或<0.01)。结论海参肽可以改善运动性疲劳大鼠骨骼肌氧化应激状态,降低骨骼肌线粒体肿胀度和线粒体膜通透性,增强骨骼肌线粒体的呼吸功能,上调线粒体生成转录因子PGC-1α和ERR的表达。 展开更多
关键词 运动性疲劳 海参肽 骨骼肌 线粒体 氧化应激 大鼠
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海洋生物活性肽的功能、制备技术与作用机制研究进展 被引量：6
4
作者 杨贵兰 秦松 +1 位作者 李文军 李亚 《海洋科学》 CAS CSCD 北大核心 2021年第10期123-132,共10页
许多海洋生物活性肽具有降血压、抗炎、抗氧化、抗血栓等多种生物活性,在功能食品及医药领域有着广阔的应用前景。本文主要综述了海洋生物活性肽的制备方法、功能活性及其作用机制,为进一步开发和利用海洋生物活性肽提供参考。
关键词 海洋生物活性肽 制备方法 功能活性 作用机制
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利用鳕鱼皮制备饲用胶原肽添加剂及其抗氧化研究 被引量：4
5
作者 刘峰 刘春娥 +4 位作者 李亚 李志凌 许乐乐 李梦龙 杨烨 《饲料工业》 北大核心 2011年第22期30-32,共3页
以鳕鱼皮为原料,采用双酶复合法提取胶原多肽作为饲用添加剂。以水解度为指标,通过正交试验确定酶解的最适条件。结果表明:碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合水解,加酶量分别为4%和4.5%,温度55℃p、H值8,时间11 h,蛋白质水解度可达到25.61%。... 以鳕鱼皮为原料,采用双酶复合法提取胶原多肽作为饲用添加剂。以水解度为指标,通过正交试验确定酶解的最适条件。结果表明:碱性蛋白酶和木瓜蛋白酶混合水解,加酶量分别为4%和4.5%,温度55℃p、H值8,时间11 h,蛋白质水解度可达到25.61%。分离得到的多肽组分,Mr<3 500 Da的占82%以上,抗氧化试验结果表明,水解产物有较好的抗氧化特性,有望作为高档水产饲料添加剂使用。 展开更多
关键词 鳕鱼皮 胶原肽 饲料添加剂 抗氧化
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不同前处理方式对牡蛎肽营养成分的影响 被引量：3
6
作者 李亚 刘淇 +3 位作者 张娟娟 于雁飞 赵玲 范然然 《食品安全质量检测学报》 CAS 2018年第13期3298-3302,共5页
目的探讨新鲜牡蛎肉不同前处理方式对所得牡蛎肽营养成分的影响。方法选择2种前处理方式,对所得牡蛎肽的基本成分、氨基酸、牛磺酸、锌、硒、多肽的含量以及相对分子质量的分布进行对比分析。结果新鲜牡蛎肉直接酶解得到的牡蛎肽A牛磺... 目的探讨新鲜牡蛎肉不同前处理方式对所得牡蛎肽营养成分的影响。方法选择2种前处理方式,对所得牡蛎肽的基本成分、氨基酸、牛磺酸、锌、硒、多肽的含量以及相对分子质量的分布进行对比分析。结果新鲜牡蛎肉直接酶解得到的牡蛎肽A牛磺酸的含量为96.79 g/kg,而蒸煮弃去汤液后酶解所得的牡蛎肽B的含量为49.50 g/kg;牡蛎肽B锌和硒的含量明显低于牡蛎肽A中的含量(P<0.05);牡蛎肽A中游离氨基酸总量是牡蛎肽B的3.13倍,但牡蛎肽B中多肽的含量是牡蛎肽A中的1.55倍;对于分子量180~1000 u组分,牡蛎肽A和牡蛎肽B中的含量分别占39.00%和69.39%。结论新鲜牡蛎肉经过微沸蒸煮弃去汤液后再制备牡蛎肽,将损失大量的游离氨基酸、牛磺酸和锌、硒等可溶性营养成分。 展开更多
关键词 牡蛎肽 营养成分 牛磺酸 游离氨基酸
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南极磷虾多肽酶解液制备工艺的研究
7
作者 李亚 于雁飞 张娟娟 《齐鲁渔业》 2018年第8期18-21,共4页
南极磷虾主要是指分布在南大洋水域的南极大磷虾，体长为40～60mm（最大体长可达90mm），成虾平均体重为1g。南极磷虾资源丰富，据估计最高有数亿吨。它是南极食物链的中心，能够给南大洋须鲸类、海豹、企鹅和其他海鸟、鱼类等提供足够... 南极磷虾主要是指分布在南大洋水域的南极大磷虾，体长为40～60mm（最大体长可达90mm），成虾平均体重为1g。南极磷虾资源丰富，据估计最高有数亿吨。它是南极食物链的中心，能够给南大洋须鲸类、海豹、企鹅和其他海鸟、鱼类等提供足够的食物，具有巨大的开发和利用潜力。 展开更多
关键词 南极磷虾 制备工艺 酶解液 多肽 平均体重 资源丰富 利用潜力 南大洋
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